Bolehkah rebus dengan gastrik?
Ulasan terakhir: 14.05.2022
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Bagi pesakit gastrik, kaedah rawatan kulinari terma makanan yang paling sesuai semasa memasak ialah mendidih (termasuk mengukus) dan merebus. Oleh itu, rebus untuk gastritis boleh dimasukkan ke dalam menu hampir semua diet untuk keradangan mukosa gastrik.
Khasiat rebusan
Daging dan sayur-sayuran yang direbus berguna, kerana semasa rawatan haba mereka dengan cara ini - pada api yang rendah, di bawah tudung - mereka mengekalkan sebahagian besar vitamin (terutama yang larut dalam lemak) dan makro dan mikroelemen yang diperlukan untuk badan, tetapi jumlah serat yang lebih kecil dalam sayur-sayuran mengurangkan pembentukan gas usus.
Oleh kerana dalam kebanyakan kes, pesakit dengan keradangan perut, sayur-sayuran segar (iaitu mentah) adalah kontraindikasi (kecuali untuk tempoh remisi berterusan), anda boleh dan harus makan sayur rebus untuk gastritis.
Lihat - Sayur-sayuran untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi
Kentang rebus dengan gastritis disediakan dengan penambahan satu sudu minyak sayuran (yang terbaik - minyak zaitun) dan lobak merah parut atau cincang halus; air mesti ditambah pada awal memasak (lebih banyak kentang, lebih banyak air).
Anda juga boleh memasak zucchini rebus untuk gastritis, dan dengan keasidan yang rendah - bawang rebus untuk gastritis.
Rebusan sayuran dianggap sebagai pilihan klasik untuk diet untuk gastrik.
Agar tidak meningkatkan pembentukan gas dalam usus, kubis rebus untuk gastritis, serta lada rebus untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi , pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan.
Kontraindikasi digunakan untuk kubis putih, tetapi anda boleh makan kembang kol dan brokoli, tetapi lebih baik untuk merebus atau mengukusnya.
Dan dengan gastritis dengan keasidan yang rendah , kubis putih rebus juga boleh dimasukkan ke dalam menu. Maklumat lanjut dalam artikel - Segar, rebus dan sauerkraut untuk gastritis: hidangan dan resipi
Mengenai sama ada ia bernilai makan tomato rebus dengan gastritis, butiran lanjut dalam penerbitan - Tomato untuk gastritis
Daging rebus untuk gastritis (daging lembu, daging arnab) tidak membebankan perut dan lebih baik diserap. Ayam rebus boleh menjadi sedikit kering, dan ayam rebus dengan gastritis lebih lembut, lebih berair dan lazat, dan ia masak hampir dua kali lebih cepat.