Chicory untuk gastrik

Kebanyakan apa yang kita tahu tentang chicory ialah ia adalah alternatif yang sihat untuk kopi. Tetapi tumbuhan ini ditambah bukan sahaja kepada minuman, tetapi juga kepada pelbagai hidangan. Adakah ia sentiasa membantu? Sebagai contoh, adakah chicory berbahaya untuk gastrik?[1]

Bolehkah chicory dengan gastritis?

Chicory tidak dikontraindikasikan dalam gastritis dengan kekurangan aktiviti rembesan, di luar tahap pemburukan. Dengan peningkatan keasidan perut, dengan ulser dan hakisan, serta dalam tempoh akut gastritis, tidak disyorkan untuk menggunakan produk.

Terdapat peraturan keselamatan sedemikian dalam penggunaan chicory:

• Anda tidak boleh minum minuman, termasuk infusi atau merebus rizom, jika ia terlalu panas. Untuk mukosa gastrik, terdedah kepada keradangan, faktor perengsa sedemikian berbahaya. Oleh itu, penghidap gastrik hanya sesuai untuk hidangan dan cecair dalam bentuk haba, atau pada suhu bilik.
• Penyalahgunaan chicory adalah tidak diingini. Jumlah optimum adalah sehingga 3 cawan setiap hari.
• Doktor mengesyorkan minum chicory yang dibancuh semula jadi dengan madu untuk gastritis asid rendah di luar tahap pemburukan.

Chicory untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi

Bagi pesakit yang menghidap gastrik dengan peningkatan rembesan asid gastrik, adalah penting untuk mengelakkan makanan dan kombinasi mereka yang meningkatkan keasidan perut. Chicory hanya merujuk kepada produk sedemikian, kerana ia merangsang aktiviti rembesan, meningkatkan selera makan.

Dengan gastritis hiperasid, hanya jus sayuran cair yang tidak berasid (labu, lobak merah, kentang), ciuman dan kompot tidak berasid, teh yang dibancuh dengan lemah dan infusi dan rebusan herba dibenarkan. Adalah lebih baik untuk menolak chicory sama sekali, walaupun selepas proses pencernaan telah ditubuhkan dan gejala penyakit telah dihapuskan.

Pesakit dengan mukosa gastrousus yang sensitif perlu memahami bahawa walaupun produk yang paling tidak berbahaya boleh memudaratkan jika digunakan secara tidak wajar atau dalam jumlah yang tidak munasabah. Bagi chicory, ia dibenarkan untuk dimakan hanya oleh orang yang sihat, atau dalam keadaan hypoacid, di mana pengeluaran asid hidroklorik harus dirangsang, bukan ditindas. Dalam kes gastritis dengan keasidan yang tinggi (dan ini adalah yang paling biasa), lebih baik tidak membahayakan kesihatan anda dan memilih minuman yang lebih lembut dan selamat - contohnya, sup rosehip, teh chamomile.

Chicory untuk gastritis erosif

Gastritis erosif atau menghakis adalah salah satu daripada varian proses keradangan dalam mukosa gastrik, yang disertai dengan pembentukan hakisan. Penyakit sedemikian sering didiagnosis dengan latar belakang alkoholisme kronik, penyalahgunaan ubat anti-radang bukan steroid, keracunan kimia. Komplikasi gastritis erosif boleh menjadi ulser perut dan pendarahan. Untuk mengelakkan perkembangan komplikasi sedemikian, disyorkan untuk mematuhi diet yang ketat. Pemakanan haruslah sejimat mungkin, kecuali makanan panas, pedas, merengsa, minuman beralkohol dan berkarbonat, kopi pekat, teh, dan juga chicory. Diet terdiri daripada bijirin, sayur-sayuran rebus dan rebus, buah-buahan (terutamanya pisang dan epal bakar), kaserol dan soufflé, serta sup.

Bagaimanakah chicory menjejaskan perut yang rosak akibat hakisan? Membran mukus teriritasi, rembesan jus gastrik dirangsang, keasidan meningkat, yang memberi kesan negatif kepada membran yang sudah rosak.

Harus diingat bahawa kedua-dua kopi dan chicory tidak disyorkan untuk dimakan:

• dengan gastritis erosif;
• dengan ulser perut;
• dengan pemburukan mana-mana gastritis;
• jika, selepas minum secawan chicory, gejala yang tidak menyenangkan di kawasan perut diperhatikan.

Chicory untuk gastritis atropik

Gastritis atropik mungkin salah satu varian penyakit ini yang paling tidak menguntungkan, kerana dialah yang sering rumit oleh onkopatologi. Adalah sangat penting bagi pesakit dengan gastritis jenis ini untuk mengikuti semua cadangan pemakanan, cuba mengekalkan peringkat remisi selama mungkin.

Pada pesakit dengan gastritis atropik, terdapat pelanggaran fungsi sel parietal (glandulosit) mukosa gastrik, akibatnya pelepasan asid hidroklorik terganggu. Sel-sel yang bertindak balas terhadap penghasilan pepsinogen juga terjejas. Secara beransur-ansur, sel yang terjejas digantikan oleh struktur epitelium, atau mukosit, tidak dapat merembeskan asid hidroklorik dan pepsinogen, yang membawa kepada pelanggaran fungsi pencernaan.

Dalam tempoh akut gastritis atropik, sekatan diet diperlukan: makanan masam dan pedas, lemak haiwan, cendawan, susu penuh, makanan serat kasar, minuman berkarbonat, kopi, teh yang kuat dan chicory dikecualikan. Secara beransur-ansur mengembangkan diet selepas kira-kira 2-3 hari. Pada masa yang sama, kemungkinan menggunakan chicory dipersetujui dengan doktor, yang boleh membenarkan anda minum minuman itu, dengan syarat semua tanda-tanda proses akut dihapuskan, jika pesakit tidak mempunyai peningkatan keasidan rembesan gastrik.

Chicory dengan pemburukan gastritis

Gastritis adalah tindak balas keradangan yang disertai dengan kerosakan pada mukosa gastrik, akibatnya organ ini kehilangan keupayaan untuk mencerna makanan yang memasukinya dengan secukupnya. Salah satu punca pelanggaran adalah kekurangan zat makanan. Oleh itu, untuk memulihkan pencernaan normal dan menghentikan perkembangan keradangan, perlu, pertama sekali, untuk mewujudkan rejim makanan dan minuman, untuk mengecualikan makanan dan minuman yang berbahaya.

Penting: prinsip asas diet untuk gastritis kronik harus diikuti walaupun selepas mencapai remisi yang stabil. Prinsip-prinsip ini ialah:

• makan mengikut jadual, setiap hari pada masa yang sama;
• makanan pecahan sedikit demi sedikit, tetapi kerap (kira-kira setiap 2.5 jam);
• penggunaan hanya makanan dan minuman hangat;
• mengelakkan makan berlebihan;
• pengecualian makanan dan hidangan yang merengsakan mukosa gastrik;
• pengecualian makanan kering, tergesa-gesa;
• pemisahan mengikut masa makan makanan dan minuman (dinasihatkan untuk minum setengah jam sebelum makan, atau sejam selepas itu).

Dengan pemburukan gastritis, anda tidak boleh minum chicory - tanpa mengira tahap pembentukan asid dalam perut. Untuk menghilangkan sakit perut dan gejala menyakitkan yang lain, anda perlu mematuhi sekatan dan peraturan makanan dengan tegas. Pemakanan harus berjimat, seimbang. Tempoh anggarannya adalah beberapa minggu, walaupun keadaan kesihatannya dinormalkan. Selama ini, hanya teh herba, sup rosehip, air suam tanpa gas, kompot buah-buahan kering dibenarkan minum. Chicory lebih baik ditinggalkan.

Chicory untuk gastritis dan pankreatitis

Sehingga kini, anda boleh mendengar banyak maklumat yang bercanggah tentang penggunaan chicory untuk gastritis. Sesetengah pakar yakin bahawa manfaat akar untuk pesakit gastritis jauh lebih besar daripada bahaya, sementara yang lain mempunyai pendapat yang sama sekali bertentangan.

Namun, kebanyakan doktor yang mengkaji herba perubatan mengatakan bahawa chicory agak agresif berhubung dengan tisu mukus saluran pencernaan. Ia menimbulkan peningkatan dalam aktiviti enzimatik, mempotensiasi pengeluaran asid hidroklorik. Dalam aspek ini, dari segi kesan merengsa, ia boleh dibandingkan dengan kopi yang sama, jadi pesakit yang mengalami pankreatitis, gastritis di peringkat akut harus menahan diri daripada minum chicory.

Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai gastritis yang dikaitkan dengan keasidan yang rendah dan dalam pengampunan boleh menambah produk ke dalam diet. Chicory juga berguna untuk pesakit seperti gastritis, kerana ia mengaktifkan rembesan gastrik dan meningkatkan selera makan, meningkatkan proses pencernaan. Jika boleh, susu boleh ditambah ke dalam minuman.

Faedah

Faedah utama terletak pada akar chicorn, yang mengandungi banyak vitamin dan unsur surih.Pada tahun 1970-an, didapati bahawa akar C. Intybus mengandungi sehingga 40% inulin, yang mempunyai sedikit kesan ke atas paras gula darah dan oleh itu sesuai untuk pesakit kencing manis.[2]

Sejak zaman purba, chicory telah dianggap sebagai tumbuhan ubatan yang paling berharga, jadi ia sering digunakan dalam perubatan alternatif. Malah orang Rom kuno secara aktif menggunakan chicory untuk mencegah gastritis hypoacid dan patologi lain saluran pencernaan, dan orang Mesir memberikan infusi penyembuhan sebagai penawar untuk gigitan labah-labah dan ular. Penyembuh alternatif telah berjaya merawat chicory untuk gout dan konjunktivitis, serta gangguan usus.

Kilang itu mempunyai komposisi yang besar dan berguna, yang membolehkan ia digunakan dalam perubatan dan dalam masakan. Hidangan dengan chicory disyorkan untuk pesakit yang menderita diabetes mellitus, [3]yang disebabkan oleh kehadiran inulin, pemanis semulajadi, dalam produk. Rimpang mengandungi peratusan kecil karbohidrat dan banyak serat, yang membolehkan ia dimasukkan ke dalam diet banyak diet.

Inulin, biostimulan semula jadi, membantu memulihkan mikroflora usus, mengoptimumkan fungsi keseluruhan saluran gastrousus, dan merangsang proses metabolik. Ia digunakan dalam perubatan alternatif untuk pencegahan dan rawatan gastritis hypoacid, cholecystitis, hepatitis, dan dysbacteriosis.

Kehadiran kalium memastikan normalisasi aktiviti dan irama jantung, nada saluran darah, meningkatkan perkumuhan kolesterol berlebihan. Minuman chicory berfungsi sebagai pengganti kopi yang berguna kerana ia tidak mengandungi kafein, psikostimulan terkenal yang mempunyai banyak kontraindikasi.

Zat besi yang terdapat dalam rizom chicorn memperbaiki keadaan orang yang mengalami aritmia, aterosklerosis, dan anemia kekurangan zat besi. Kesan terapeutik secara positif dilengkapi dengan intibin glikosida, yang merangsang aktiviti saluran pencernaan, meningkatkan fungsi sistem saraf pusat, dan menormalkan irama jantung.

Keberkesanan chicory dalam memerangi berat badan yang berlebihan diketahui: tumbuhan meningkatkan metabolisme, membantu mengurangkan pengumpulan lemak, dan menormalkan keseimbangan air dan elektrolit. Akar chicory adalah sebahagian daripada banyak ubat antiparasit, koleretik, hipoglikemik. Tincture alkohol sering digunakan dalam dermatologi, untuk rawatan bisul, psoriasis, dermatitis, jerawat, kerana sifat anti-radang dan antibakteria yang agak kuat.[4]

Persediaan berasaskan tumbuhan mempunyai sifat astringen, mempunyai kesan diuretik yang sederhana, dan merangsang motilitas usus. Kepahitan yang terdapat dalam komposisi menjejaskan membran mukus saluran pencernaan, meningkatkan rembesan hempedu dan enzim. Harta ini membolehkan penggunaan chicory untuk gastritis dengan keasidan yang rendah. Pada masa yang sama, faedah dirasakan, baik dalam tindakan terapeutik dan pencegahan, untuk mencegah pemburukan proses keradangan terhadap latar belakang pengeluaran asid yang tidak mencukupi dalam perut.

Kegunaan lain yang mungkin untuk produk herba:[5]

• takikardia dan aritmia;
• nefritis;
• aterosklerosis;
• penyakit sistem kencing dan hepatobiliari;
• pengaktifan selera makan;
• pencerobohan helminthic;
• patologi neurologi;
• cirit-birit, pengukuhan prostat dan organ pembiakan lain, kanser paru-paru, mabuk dan pembersihan saluran hempedu;[6]
• penyakit hati, antispasmodik, antikolesterol, antiseptik;[7]
• koleretik, perangsang rembesan gastrik, hipoglisemik;[8]
• jaundis, pembesaran hati, gout dan reumatik;[9]
• koleretik, julap, hipotensi, tonik dan antipiretik;[10]
• penyakit mata dan dermatologi, dsb.

Contraindications

Dalam bentuk apakah chicory biasanya dimakan?

• Rimpang chicory adalah asas dari mana beberapa produk dibuat sekaligus. Khususnya, pekat pekat atau ekstrak chicory popular untuk ditambahkan pada sos, minuman dan pencuci mulut.
• Chicory yang dikisar ialah rizom yang dipanggang dengan tanur dan dikisar halus yang boleh digunakan sebagai pengganti perasa atau dijadikan "kopi" alternatif.
• chicory larut dibuat dengan mengeringkan ekstrak chicory. Pilihan ini amat sesuai untuk membancuh minuman pengganti kopi.
• Rimpang chicory keseluruhan adalah ubat semula jadi yang mana anda boleh membuat perasa, kopi dan sos anda sendiri. Kepingan akar dipotong, dikeringkan dan dipanggang di dalam ketuhar, dikisar dalam pengisar kopi dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
• Garpu salad Radichio juga merupakan subspesies chicory, yang dipanggil salad kepala. Ia sangat lazat dan sihat: ia membersihkan darah, meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah. Varieti ringan Radichio digunakan terutamanya untuk membuat salad, dan varieti ungu-burgundi menghasilkan snek panas dan hidangan sampingan yang lazat dan sihat.

Mana-mana jenis produk ini tidak boleh dimasukkan ke dalam diet:

• dengan hipersensitiviti individu kepada tumbuhan;
• wanita dengan kehamilan yang sukar;
• dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser peptik;
• dengan patologi vaskular, trombophlebitis, urat varikos;
• dengan penyakit batu karang;
• kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Juga, semua orang dinasihatkan untuk mengelakkan penggunaan chicory murah dan gred rendah - dan bukan sahaja untuk gastritis. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada penerangan pada pembungkusan: komposisi harus dibentangkan hanya dengan 100% chicory (ekstrak), tanpa perisa, perasa dan bahan tambahan pengawet. Untuk mengurangkan kos produk, rai, oat dan barli juga sering ditambah kepada komposisi.

Terdapat juga komponen yang tidak diingini yang sering ditambah kepada ekstrak chicory, seperti maltodekstrin. Kita bercakap tentang karbohidrat yang serupa dalam sifat kanji dan glukosa, yang membolehkan ia digunakan sebagai pemekat, pemanis dan agen perasa yang sangat baik.

Untuk mengenal pasti komponen yang tidak diingini dalam komposisi, anda boleh menjatuhkan setitik iodin ke dalam minuman yang lemah. Jika larutan telah bertukar menjadi ungu, ini mungkin bermakna terdapat bijirin atau kanji di dalamnya. Dan kehadiran maltodekstrin dalam serbuk chicorn ditentukan oleh naungan bahan yang luar biasa terang.

Ekstrak berkualiti tinggi - tebal, likat, dengan bau yang menyenangkan. Serbuk chicory berwarna gelap, tanpa ketulan. Pada pemeriksaan yang lebih dekat, ia tidak berdebu, anda boleh melihat dengan jelas butiran kecil. Jika kita bercakap tentang akar, maka pucuk kering harus diperoleh, dengan warna coklat.

Adalah lebih baik untuk membeli produk yang dibuat di Poland atau Perancis. Chicory India cenderung berkualiti rendah. Sudah tentu, pembungkusan mesti dimeteraikan, tanpa kesan pembukaan.

Kemungkinan risiko

Apabila bercakap tentang chicory, orang biasanya bermaksud rizom atau daun salad (yang dipanggil salad Radicchio). Sudah tentu, faedah makan makanan dan minuman berasaskan tumbuhan jauh melebihi risiko:

• Terima kasih kepada inulin, adalah mungkin untuk menstabilkan tahap glukosa dalam darah, yang penting untuk orang yang menderita diabetes atau obesiti.
• Komposisi herba vitamin meningkatkan fungsi sistem saraf, menguatkan pertahanan imun.
• Sebilangan besar serat mengoptimumkan motilitas usus dan memperbaiki najis.
• Potassium memperbaiki keadaan sistem kardiovaskular.

Di samping itu, produk meningkatkan aktiviti enzimatik saluran pencernaan, mempunyai kesan anti-radang, antiparasit, regenerasi.

Walau bagaimanapun, risiko masih wujud:

• sifat choleretic tumbuhan boleh memburukkan lagi keadaan dengan cholelithiasis - khususnya, batu boleh mula bergerak dan menyumbat saluran hempedu;
• peningkatan rembesan asid gastrik akan memburukkan lagi keadaan pesakit dengan gastritis hyperacid atau ulser peptik;
• pada pesakit dengan diatesis oksalat, risiko pelepasan pasir meningkat;
• dengan urat varikos dan buasir, risiko trombosis meningkat;
• boleh memburukkan kesejahteraan orang yang mempunyai tekanan darah rendah.

Menu terperinci untuk setiap hari

Dengan memburukkan lagi gastritis pada hari pertama, adalah lebih baik untuk menahan diri daripada makan apa-apa makanan sama sekali untuk membolehkan organ yang meradang berehat. Anda tidak boleh minum chicory, hanya penggunaan air suam rebus, infusi chamomile atau sup rosehip dibenarkan. Selepas gejala utama mereda, diet ditambah dengan sup parut dan bijirin cair. Selepas beberapa ketika, daging tulen (ayam, ayam belanda), omelet protein stim disambungkan. Chicory dalam bentuk minuman atau salad masih diharamkan, tanpa mengira tahap keasidan jus perut.

Menu ini disusun dengan mengambil kira perkara berikut:

• tidak termasuk makanan serat kasar yang boleh mencederakan mukosa yang meradang secara mekanikal (daging berbulu, ikan bertulang, dedak);
• tidak termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan mentah, kekacang, daging salai, perapan, sos, sup yang kuat, produk separuh siap;
• enggan menggunakan minuman berkarbonat, jus, teh pekat, kopi dan chicory, termasuk dengan susu.

Dengan gastritis dengan keasidan yang rendah, ia dibenarkan untuk menambah bit rebus dan salad lobak merah secara beransur-ansur, sup berdasarkan daging atau ikan ke menu. Selepas peningkatan yang stabil dalam keadaan, penggunaan sejumlah kecil chicory dibenarkan - terutamanya dalam bentuk minuman daripada ekstrak chicory. Pada mulanya, mereka hanya minum satu teguk 2-3 kali sehari. Sekiranya tiada gejala yang tidak menyenangkan, maka jumlah penggunaan boleh ditingkatkan secara beransur-ansur. Sekiranya terdapat sakit di perut, sendawa, ketidakselesaan di belakang sternum, kembung perut, maka masih lebih baik untuk menolak chicory.

Keadaan penting apabila memilih minuman dan hidangan untuk gastritis ialah suhu mereka. Segala-galanya yang dimakan oleh pesakit hendaklah suam, bukan panas atau sejuk. Ini disebabkan oleh fakta bahawa panas merengsakan membran mukus dan memburukkan lagi proses keradangan, dan sejuk menghalang aktiviti enzimatik, yang membawa kepada kelembapan dalam proses pencernaan.

Asas pemakanan dalam tempoh akut gastritis haruslah bijirin di atas air, sayur-sayuran kukus dan rebus, bebola daging dan potong stim, sup tumbuk.

Contoh menu untuk 2-4 hari gastrik akut:

• Untuk sarapan pagi: bubur nasi dengan sekeping mentega, sup rosehip.
• Sebagai sarapan pagi kedua: telur dadar stim protein, epal bakar.
• Untuk makan tengah hari: sebahagian daripada sup sayur-sayuran, soufflé ayam, teh chamomile.
• Snek: keropok putih dengan kompot buah kering.
• Untuk makan malam: kentang tumbuk dengan sekeping isi ikan kukus.

Dengan gastritis dengan rembesan asid yang tidak mencukupi, chicory mula dimasukkan ke dalam diet tidak lebih awal daripada 7-8 hari dari saat eksaserbasi, tertakluk kepada kesihatan yang baik yang stabil.

Dengan gastritis dengan peningkatan rembesan asid, lebih baik tidak menggunakan produk ini.

Resepi

Ramai orang berfikir bahawa chicory hanyalah analog murah kopi. Pendapat sebegitu tidak sepenuhnya betul. Malah, jenis minuman gred rendah mungkin tidak berasa seperti kopi sama sekali, malah agak tawar. Tetapi produk berkualiti serius bersaing - pertama, dari segi aroma dan rasa, dan kedua - dari segi faedah, kerana ia boleh digunakan pada hampir semua umur, dengan kecenderungan untuk tekanan darah tinggi, dll. Chicory berguna untuk gastritis dengan aktiviti rembesan rendah.

Akar tanah panggang dibancuh dalam pembuat kopi, Turk, akhbar Perancis. Ekstrak tebal hanya dituangkan dengan air mendidih dalam perkadaran yang betul, atau ditambah kepada pelbagai hidangan, sos, yang memberikan mereka rasa pahit manis yang tipikal. Produk ini sesuai dengan perasa lain (kayu manis, vanila), krim atau susu.

Chicory dengan susu untuk gastritis tidak dilarang untuk digunakan semasa remisi. Tetapi dengan pemburukan gastritis kronik atau dengan keradangan akut, lebih selamat untuk memberi keutamaan kepada teh yang dibancuh dengan lemah, infusi chamomile, kompot buah kering, jeli oat.

Untuk menyediakan minuman chicory dari produk serbuk, ambil 1 sudu teh. Serbuk, tuangkan 150 ml air mendidih. Masukkan gula dan susu secukup rasa. Norma untuk remisi tidak lebih daripada tiga cawan sehari.

Merebus semula jadi akar lebih berguna. Satu liter air didihkan, tuangkan ½ cawan rizom goreng dan cincang, disimpan pada api perlahan di bawah tudung selama setengah jam. Seterusnya, kuahnya ditapis dan diminum 1 tegukan beberapa kali sehari untuk gastrik dengan aktiviti rembesan yang berkurangan.

Untuk meningkatkan rembesan gastrik, anda boleh menyediakan infusi: tuangkan 5 sudu besar akar cincang ke dalam termos, tuangkan 500 ml air mendidih dan biarkan semalaman. Ubat sedemikian diminum 50 ml sebelum setiap hidangan.

Oleh itu, kita boleh membuat kesimpulan: chicory untuk gastritis hanya boleh digunakan pada peringkat remisi dan dalam kes gangguan fungsi saluran gastrousus, di mana jumlah asid gastrik dan hempedu yang mencukupi tidak dihasilkan. Hidangan dan minuman chicory disyorkan untuk pesakit dengan gastritis hypoacid, hepatitis, dan neurasthenia. Dan dalam apa jua keadaan, sebelum menggunakan dana dan makanan tambahan dengan chicory, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan doktor, kerana tumbuhan itu mempunyai kontraindikasi.