Alahan kesemak

Sebiji oren berair, buah manis berbau halus yang memberi isyarat kepada kita dengan permulaan fros pertama. Bolehkah ia berbahaya? "Ya" dan sekali lagi "ya". Kesemak berhutang penampilan cerah yang tidak dapat dijelaskan dengan kandungan karotenoid yang tinggi, rasa buah terbentuk daripada sejumlah besar fruktosa dengan penambahan vitamin, unsur mikro (yang mengandungi iodin dalam kuantiti yang banyak), rasa astringen diberikan oleh tanin. Sejambak ini sangat berbahaya bagi orang yang mampu reaksi hiperimun terhadap sekurang-kurangnya salah satu komponen kesemak. Alahan kesemak adalah sejenis alahan makanan, kelazimannya tidak berbeza dengan kekerapan tindak balas alahan terhadap jenis alergen makanan lain.

[ 1 ]

Bagaimanakah alahan kesemak menampakkan diri?

Orang yang sensitif mungkin mengalami kesan sampingan selepas makan kesemak.

• dermatitis (kemerahan dan ruam pada kulit dengan sensasi gatal-gatal);
• edema alahan (sehingga keadaan edema Quincke);
• gangguan gastrousus (kembung perut, cirit-birit, sakit, muntah);
• gangguan sistem kardiovaskular (aritmia, takikardia, hipotensi, pengsan);
• gangguan fungsi dan integriti membran mukus (pengumpulan eksudat yang banyak dalam nasofaring, bronkus, digabungkan dengan bengkak dan ulser mereka);
• kejutan anaphylactic.

Semua manifestasi ini boleh disebabkan oleh kedua-dua gabungan beberapa komponen alergen dan karotenoid itu sendiri. Alahan kepada kesemak sangat kerap digabungkan dengan a. kepada semua jenis tumbuhan yang mengandunginya. K. untuk tubuh manusia adalah bahan - perangsang semula jadi sistem imun. Rangsangan berlaku dalam beberapa cara. Pertama, k. adalah antioksidan, ia menghalang tindak balas pirooksida (oksidatif) radikal bebas, dengan itu meningkatkan jangka hayat limfosit. Kedua, ia berfungsi sebagai pemangkin dalam tindak balas percambahan (pembiakan melalui pembahagian sel) limfosit (sel imun). Ketiga, k. menghalang sintesis asid lemak omega, yang, seterusnya, menghalang (menghalang) sintesis prostaglandin E2, kekurangannya meningkatkan aktiviti sel NK yang menghasilkan interferon gamma. Semua ciri kesan k. membawa kepada rangsangan imuniti tidak spesifik. Proses yang dijelaskan berlaku terutamanya secara aktif pada kanak-kanak dan orang tua disebabkan oleh perubahan berkaitan usia - ketidakmatangan (atau pudar) sistem imun.

Reaksi alahan terhadap buah ini juga boleh disebabkan oleh unsur mikro yang terkandung di dalamnya. Alahan kepada kesemak boleh nyata pada usia apa-apa, sebagai contoh, apabila ia sampai kepada anak dengan susu ibu. Sebagai peraturan, pada peringkat awal reaksi ini akan nyata dalam bentuk "urtikaria". Untuk menghapuskan gejala pada usia ini, sudah cukup bagi ibu untuk mengecualikan kesemak daripada dietnya; mungkin perlu mengecualikan produk lain yang mengandungi karotena.

Seperti mana-mana produk tumbuhan, kesemak mengandungi bahan aromatik yang meruap, kompleks protein kompleks, dan kesan rawatan permukaan kimia untuk meningkatkan jangka hayat. Sangat sukar untuk menjalankan analisis kimia penuh bahan-bahan ini dan meramalkan interaksinya dengan sistem imun manusia. Sebagai peraturan, penyakit bawaan makanan adalah keturunan, tetapi mekanisme gangguan ini dicetuskan sekiranya berlaku provokasi faktor endogen oleh orang itu sendiri.

Bagaimanakah alahan kesemak dikenali?

Apabila mendiagnosis alahan kepada kesemak, perlu diambil kira bahawa kandungan tanin (tanin) yang tinggi boleh menyebabkan halangan usus, yang pada permulaan penyakit boleh disalah anggap sebagai manifestasi tindak balas alahan makanan.

Apabila alergi terhadap kesemak berkembang, seseorang dapat melihat gambaran tipikal peningkatan tindak balas imun dengan penurunan jumlah alergen yang diperkenalkan, iaitu perkembangan proses pemekaan.

Adalah perlu untuk mengambil kira hakikat bahawa alergenik kesemak berkurangan semasa rawatan haba dan pengeringannya. Kemungkinan besar, semasa memasak, kompleks protein kompleks dimusnahkan, yang dianggap oleh sistem imun yang sensitif sebagai antigen, yang sering menyebabkan ketiadaan tindak balas alahan sepenuhnya.

Asas untuk rawatan alahan makanan adalah pelbagai kaedah, termasuk kaedah desensitisasi dan terapi hormon. Perlu ditekankan terutamanya bahawa diagnosis seperti alahan kesemak harus diperiksa dan disahkan dengan teliti sebelum memulakan rawatan.