Alahan gula

Mana-mana makanan boleh menjadi alergen makanan. Walau bagaimanapun, perjuangan sistem imun biasanya ditujukan kepada kumpulan alergen yang agak sempit.

Menurut doktor, alahan gula tidak lebih daripada mitos. Manifestasi yang menyakitkan berlaku apabila mengambil pelbagai gula-gula: coklat, gula-gula, sebilangan buah-buahan dengan kandungan sukrosa yang tinggi. Selalunya, punca alahan adalah mana-mana komponen produk manis, tetapi bukan gula itu sendiri.

[ 1 ]

Adakah terdapat alahan kepada gula?

Alahan adalah tindak balas badan manusia terhadap pengenalan protein asing. Gula atau sukrosa adalah karbohidrat yang membawa rangsangan tenaga, keceriaan dan mood yang baik. Dalam saluran pencernaan, sukrosa terurai menjadi fruktosa dan glukosa, yang kemudiannya memasuki aliran darah.

Sekiranya terdapat sisa makanan yang tidak dicerna dalam usus, gula boleh meningkatkan proses pembusukan, produk pereputan yang diserap secara aktif ke dalam sistem peredaran darah, sehingga menyebabkan reaksi alahan.

Adakah terdapat alahan kepada gula? Perubatan moden memberikan jawapan yang jelas kepada soalan ini - tidak ada. Sukrosa sebaliknya bertindak sebagai provokator atau penguat keadaan yang menyakitkan, tetapi bukan alergen. Dengan peningkatan paras gula dalam darah, penyakit alahan yang sedia ada berkembang, contohnya, dermatitis atopik.

Punca Alahan Gula

Kejadian dan perjalanan keadaan alahan disebabkan oleh banyak faktor atau gabungannya. Ia juga mungkin bahawa badan bertindak balas secara akut kepada alergen tertentu, yang dicirikan oleh perkembangan pesat gejala.

Alahan disebabkan oleh sebab eksogen dan endogen. Kumpulan pertama termasuk faktor fizikal, mekanikal atau kimia. Kumpulan kedua termasuk patologi organ dalaman.

Intoleransi terhadap gula-gula atau punca alahan gula:

• kecenderungan keturunan;
• pemerolehan awal sensitiviti kepada alergen (walaupun dalam rahim);
• pengaruh ke atas pemekaan asap rokok, sisa industri;
• tempoh lonjakan hormon - akil baligh, kehamilan, haid, menopaus;
• penggunaan gula-gula yang berlebihan;
• pencerobohan helminthic.

Ia tidak perlu makan kek atau pastri yang lazat untuk mengembangkan alahan; ia cukup untuk makan buah-buahan yang mengandungi sukrosa. Alahan kepada laktosa (gula susu) juga biasa.

Untuk apa-apa kepekaan makanan, doktor mengesyorkan menjauhkan diri daripada gula-gula kegemaran anda.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Alahan gula pada kanak-kanak

Menurut data perubatan, alahan makanan didapati dalam 6% kanak-kanak, 4% pesakit adalah dalam kalangan remaja, sehingga 2% daripada semua kes adalah dalam kalangan orang dewasa, dan bayi adalah yang paling teruk - 20% daripada penyakit.

Alahan gula pada kanak-kanak berkembang disebabkan oleh faktor berikut:

• kehadiran dysbacteriosis, yang terutamanya dikaitkan dengan keterbelakangan sistem imun. Akibat gangguan imun, kesan patogenik pada mikroflora usus diperhatikan, yang mencetuskan penindasan penapaian pankreas. Ia adalah kekurangan enzim yang menyebabkan kepekaan terhadap protein asing;
• punca kongenital - jika terdapat penghidap alahan dalam keluarga, maka terdapat kebarangkalian tinggi bahawa kanak-kanak itu juga akan mengalami penyakit alahan.

Kanak-kanak yang bergigi manis tidak faham bahawa terlalu banyak manis memudaratkan kesihatan, jadi ibu bapa harus mengawal pengambilan makanan berkarbohidrat. Badan kanak-kanak akan bertindak balas dengan ruam, gatal-gatal, kemerahan kulit, disertai dengan gatal-gatal yang tidak henti-henti. Manifestasi ringan alahan gula dinyatakan oleh ruam pada bibir, pipi dengan ciri kekeringan dan pengelupasan kulit.

Pada remaja, alahan sering diburukkan oleh pengalaman psiko-emosi. Selalunya, dalam mood yang tidak baik atau kemurungan, kanak-kanak menggunakan produk yang mengandungi gula sebagai agen doping - coklat, gula-gula, dll.

[ 5 ]

Alahan gula pada bayi

Bayi paling mudah terdedah kepada alahan makanan. Usus mereka dianggap paling telap kepada protein asing. Perut bayi yang baru lahir menghasilkan lebih sedikit enzim aktif, jadi protein memasuki bahagian usus yang tidak dicerna. Dan pankreas bayi memecah sisa protein dengan lebih perlahan.

Alahan gula pada bayi berlaku akibat intoleransi laktosa (gula susu). Hakikatnya ialah bayi telah mengurangkan aktiviti enzim laktase usus. Tahap laktase yang rendah dalam sel usus menyebabkan gangguan pemecahan dan penyerapan laktosa. Memasuki usus besar, gula susu berfungsi sebagai makanan untuk mikrob yang membentuk asid laktik daripadanya. Proses ini disertai dengan pelepasan hidrogen yang banyak.

Kekurangan laktase jarang merupakan patologi kongenital. Puncanya terletak pada jangkitan usus, di mana peranan khas diberikan kepada rotavirus. Permulaan pemakanan pelengkap dengan formula susu pada kanak-kanak sedemikian berlaku dengan cirit-birit akut, yang mengambil bentuk proses yang berlarutan. Kedua-dua penyakit serius dan ubat-ubatan atau anestesia boleh mencetuskan penurunan aktiviti laktase.

[ 6 ]

Alahan gula pada orang dewasa

Alahan gula pada orang dewasa lebih biasa selepas umur 50 tahun. Ini disebabkan oleh perubahan fisiologi. Orang ramai mengalami kurang keperluan untuk makanan dan tidur, dikaitkan dengan perbelanjaan kurang tenaga.

Tanpa mengikuti perubahan semula jadi badan, orang dewasa mula memberi kebebasan kepada keinginan mereka. Ketepuan berlebihan dengan makanan berkarbohidrat berkembang menjadi tindak balas alahan dengan akibat yang paling tidak dapat diramalkan.

Kepekatan ruam merah jambu pada kawasan kecil kulit hampir tidak menghalang sesiapa pun daripada ingin mencuba semua kelazatan manis yang mereka terpaksa pantang sebelum ini. Apabila alahan mengambil garis besar yang lebih ketara - penyebaran fokus ruam pada badan, pelepasan dari hidung, batuk, maka seseorang mula berfikir. Gejala alahan boleh berkembang menjadi penyakit yang lebih serius, seperti diabetes.

Orang dewasa sering berkelakuan lebih buruk daripada kanak-kanak, "memakan" masalah dengan perkara yang lazat dan manis. Jika kanak-kanak boleh dibimbing dalam proses makan, maka dengan orang dewasa perkara lebih rumit.

Gejala Alahan Gula

Pada bayi, manifestasi alahan paling kerap dicirikan oleh diatesis (kemerahan pipi), yang berbahaya kerana akibat yang serius. Sekiranya tiada rawatan yang sesuai, asma, ekzema, rinitis, neurodermatitis, dan diabetes boleh berkembang.

Gejala alahan gula terutamanya ditemui pada kulit sebagai pelbagai ruam, kemerahan, gatal-gatal, dan mengelupas. Kawasan penyetempatan yang paling biasa ialah leher, lengan, muka dan kaki.

Pesakit mengalami gangguan gastrousus: cirit-birit, loya, muntah, dan sakit perut. Lebih kurang kerap, aduan termasuk hidung berair yang semakin teruk, serangan batuk dan bersin, kesukaran bernafas, keadaan asma dan migrain.

Bagaimanakah alahan gula menunjukkan dirinya?

Bergantung pada sifat kursus, alahan dibahagikan kepada bentuk ringan dan teruk. Manifestasi yang teruk termasuk keadaan yang mengancam nyawa pesakit (edema Quincke, penyakit serum, dll.).

Alahan boleh berkembang dengan cepat, dengan tanda-tanda gangguan usus muncul dalam beberapa minit selepas memakan produk. Reaksi kulit diperhatikan kemudian. Sesetengah manifestasi dicirikan oleh proses yang berlarutan, dengan gejala pertama muncul beberapa lama selepas makan gula-gula.

Bagaimanakah alahan gula menunjukkan dirinya pada usia yang berbeza, dalam setiap pesakit tertentu? Begitu ramai orang, begitu banyak manifestasi klinikal.

Seorang doktor perlu dapat membezakan antara alahan dan intoleransi makanan untuk menetapkan rawatan yang betul. Kekurangan atau ketiadaan enzim tertentu dalam usus boleh menyebabkan makanan tertentu tidak dipecahkan, yang menyebabkan gejala serupa dengan alahan. Sebagai contoh, sesetengah badan tidak dapat mencerna cendawan.

Alahan kepada gula tebu

Populariti gula perang dijelaskan oleh kandungan serat tumbuhan, vitamin dan mineral, serta kandungan kalori yang rendah.

Gula tebu disyorkan untuk diet, untuk pemulihan selepas latihan yang sengit, dalam pemakanan kanak-kanak dan penghidap alahan.

Molase hitam, komponen utama gula "luar negara", kaya dengan kalium, kalsium, zink, magnesium, tembaga, besi dan fosforus.

Apakah yang boleh menyebabkan alahan kepada gula tebu? Pertama, terdapat intoleransi individu. Kedua, terdapat banyak jenis gula - "muscavado", "Barbados", dll. Mereka berbeza dalam nota rasa, penampilan, dan digunakan untuk tujuan yang berbeza. Sebagai contoh, "muscavado" sesuai untuk roti halia, pomade. Ketiga, bagaimanakah organisma tertentu bertindak balas terhadap produk eksotik? Keempat, syarat pengeluaran dan penyimpanan mana-mana produk adalah penting bagi penghidap alahan. Lagipun, tindak balas mungkin kelihatan bukan kepada gula itu sendiri, tetapi kepada kekotoran yang sedia ada. Kelima, sebarang gula boleh menjadi provokator perkembangan alahan.

[ 7 ]

Alahan kepada gula susu

Alahan kepada gula susu atau laktosa dikaitkan dengan ketidakupayaan badan untuk mencerna produk akibat kekurangan enzim laktase saluran pencernaan.

Apabila penyerapan gula susu terjejas, perkara berikut berlaku:

• sakit di kawasan perut;
• kembung perut;
• muntah;
• cirit birit.

Gejala dari kulit dan sistem pernafasan biasanya tidak diperhatikan.

Satu cara untuk mengelakkan keadaan yang tidak menyenangkan adalah dengan mengecualikan produk yang mengandungi laktosa daripada diet anda (semua jenis produk tenusu).

Susu tanpa laktosa dan makanan bayi telah berleluasa.

[ 8 ], [ 9 ]

Diagnosis alahan gula

Doktor boleh mengenali intoleransi laktosa pada bayi dengan gejala berikut: najis "masam" yang kerap, pelepasan gas aktif.

Manifestasi alahan adalah pelbagai rupa, jadi doktor menentukan punca berdasarkan diari makanan dan ciri-ciri perjalanan penyakit.

Diagnosis alahan gula dijalankan menggunakan kaedah berikut:

• ujian kulit - menggunakan scarifier pakai buang, calar atau tusukan kulit dibuat di kawasan lengan bawah, di mana alergen yang diuji diletakkan. Berdasarkan tindak balas kulit, doktor membuat kesimpulan tentang sensitiviti;
• ujian untuk antibodi Ig E tertentu - agen penyebab dikesan semasa pemeriksaan darah vena pesakit;
• kaedah provokasi - digunakan dalam tetapan hospital dengan penggunaan langsung sejumlah kecil alergen yang dikenal pasti;
• Ujian penghapusan - menghapuskan alergen daripada diet.

Rawatan alahan gula

Rawatan alahan gula dijalankan dengan menghentikan pengambilan gula dan produk manis. Pengambilan ubat-ubatan diperlukan dalam kes-kes akut penyakit yang mengancam nyawa pesakit. Aspek penting terapi adalah mengikuti diet dan menyimpan diari makanan.

Hidangan pedas, panas, makanan dalam tin, produk yang mengandungi pengawet, pewarna, perisa, dll. dikecualikan daripada diet. Pakar alahan bertanggungjawab untuk melaraskan diet, dan akan mengesyorkan mengambil sup vegetarian, minyak sayuran, soba, nasi, oat dan biskut diabetes. Diet yang tidak termasuk makan berlebihan juga perlu.

Di antara ubat-ubatan, "zaditen" menonjol, digunakan untuk merawat orang dewasa dan kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun dalam jumlah 1 mg pada waktu pagi dan petang (semasa makan). Bayi di bawah enam bulan ditetapkan ubat dalam bentuk sirap dengan dos 0.05 mg setiap kilogram berat, dan kanak-kanak dari enam bulan hingga tiga tahun - 0.5 mg dua kali sehari. Tempoh pentadbiran adalah sehingga tiga bulan.

Manifestasi akut alergi memerlukan penggunaan antihistamin (suprastin, peritol, dll.) Dalam kursus dua minggu. Apabila merawat kanak-kanak dengan manifestasi alahan, adalah penting untuk memberi perhatian kepada sifat dan kekerapan najis, serta memantau jumlah enzim gastrousus. Jika perlu, adalah mungkin untuk menggunakan persediaan enzim - "panzinorm", "abomin" atau "pancreatin" selama beberapa minggu.

Sebarang gejala alahan, terutamanya yang akut, memerlukan perundingan dan pemerhatian oleh pakar.

Apa yang boleh menggantikan gula jika anda mempunyai alahan?

Apa yang boleh menggantikan gula dalam kes alahan? Kaya dengan vitamin, mineral, dan sayur-sayuran dan kekacang glukosa.

Senarai makanan dengan glukosa:

• buah-buahan dan beri - anggur, ceri, plum, raspberi, tembikai, strawberi;
• sayur-sayuran - labu, lobak merah, kubis putih.

Fruktosa adalah pengganti gula yang sangat baik. Ia terkandung dalam semua buah-buahan di atas, serta epal, pear, currant hitam dan tembikai. Sayur-sayuran kurang kaya dengan fruktosa, hanya peratusan kecil yang terdapat dalam bit dan kubis.

Karbohidrat terdapat dalam madu lebah, yang merupakan manisan semula jadi. Sudah tentu, jika tiada alahan terhadap produk ini.

Antara kelebihan fruktosa yang jelas adalah kandungan kalorinya yang rendah berbanding sukrosa, dan kemungkinan menggunakannya dalam penaik. Dos harian fruktosa tidak boleh melebihi 40 g, kerana penggunaan berlebihan meningkatkan risiko penyakit jantung.

Daripada gula, anda boleh menggunakan pemanis seperti xylitol, stevia atau sorbitol.

Beri Rowan mengandungi paling banyak sorbitol, epal dan aprikot mengandungi kurang. Sorbitol mengurangkan penggunaan vitamin dalam badan, adalah bahan koleretik dan mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus. Sorbitol adalah produk yang sangat tinggi kalori, jadi ia mungkin tidak sesuai untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Berlebihan (lebih daripada 40 g sehari) boleh disertai dengan loya, kembung perut, gangguan usus.

Xylitol adalah komponen kebanyakan ubat gigi dan gula-gula getah. Alternatif yang sangat baik untuk gula, ia tidak menyebabkan karies, meningkatkan rembesan gastrik dan mempunyai kesan koleretik. Dos yang besar menyebabkan kesan julap.

Herba Stevia adalah pengganti gula semulajadi. Ia jauh lebih manis daripada sukrosa, tidak mempunyai kesan berbahaya pada badan, mencegah beberapa penyakit, dan juga menghapuskan diatesis alahan, meningkatkan tidur.

Pencegahan alahan gula

Keadaan yang paling penting untuk pencegahan adalah diet yang betul bagi wanita hamil atau menyusu, serta bayi di bawah umur satu tahun.

Pencegahan alahan gula termasuk menyimpan diari makanan khas, di mana anda merekodkan data tentang kepekaan terhadap makanan dan perihalan gejala yang muncul.

Dalam kes kecenderungan keturunan kepada manifestasi alahan, disyorkan untuk mengikuti diet yang tidak termasuk produk alergen utama. Orang sedemikian perlu memantau kesihatan sistem dalaman badan, tidak membenarkan berlakunya proses kronik atau berlarutan.

Kaedah meningkatkan imuniti dan menghapuskan faktor yang memprovokasi (contohnya, perokok pasif) memainkan peranan penting. Kadang-kadang sesuai untuk menggunakan terapi imun berdasarkan pembiasaan beransur-ansur kepada alergen. Menurut doktor, desensitisasi adalah satu-satunya cara untuk menjejaskan punca alahan gula dan bukan sahaja, membawa kesan yang berpanjangan.

Alahan gula memerlukan seseorang itu sederhana dalam pengambilan karbohidrat yang mudah dihadam, yang membawa kepada masalah berat badan. Diet seimbang digabungkan dengan gaya hidup aktif dan keadaan mental yang seimbang adalah cara terbaik untuk mencegah perkembangan alahan.