Alahan susu lembu

Alahan susu lembu adalah sejenis alahan makanan yang mesti dibezakan daripada intoleransi laktosa (kekurangan laktase). Alahan susu lembu ialah tindak balas imun khusus kepada protein yang unik kepada susu lembu; jenis susu lain (biri-biri, kambing) tidak mengandungi protein ini. Kekurangan laktase adalah ketiadaan atau pengeluaran tidak lengkap enzim tertentu oleh badan - laktase, yang bertanggungjawab untuk proses pemecahan laktosa (gula susu). Sebagai peraturan, jenis alahan sedemikian tidak sembuh sepenuhnya; kekurangan laktase diberi pampasan dengan mengambil ubat penapaian khas; jenis alahan susu lain diperbetulkan oleh langkah terapeutik yang memulihkan mikroflora usus dan menghapuskan dysbacteriosis.

Alahan kepada susu lembu jarang menjadi penyakit bebas, selalunya ia berkembang bersama-sama dengan kekurangan laktase. Adalah dipercayai bahawa LD (kekurangan laktase) adalah penyakit sekunder, kerana persekitaran usus yang merengsa tidak dapat mewujudkan keadaan untuk mikroflora normal dan pengeluaran jumlah enzim yang diperlukan. Tubuh tidak menerima sokongan lactobacilli "berguna" yang diperlukan dan tidak boleh memecahkan gula susu sepenuhnya.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Apakah yang menyebabkan alahan susu lembu?

Susu yang sangat digemari, yang sangat dikaitkan bukan sahaja dengan bayi tetapi juga dengan makanan bayi, mengandungi banyak protein berharga yang berbeza, tetapi empat daripadanya sering menjadi punca tindak balas alahan. Protein susu adalah protein asing atau antigen, luar biasa untuk tubuh manusia. Antigen yang boleh mencetuskan intoleransi susu, pada gilirannya, mempunyai struktur yang kompleks dan dibahagikan kepada subfraksi. Antigen yang paling agresif ialah beta-lactoglobulin, kasein dan alpha-laktalbumin.

Yang "paling berat" ialah kasein, yang menduduki hampir 80% daripada keseluruhan struktur susu lembu. Kasein terdiri daripada subfraksi, dua daripadanya adalah yang paling agresif berhubung dengan saluran pencernaan. Ini adalah alpha-C-casein dan alpha-casein. Jika kanak-kanak didapati mempunyai alahan terhadap susu lembu yang disebabkan oleh subfraksi kasein, maka tindak balas alahan juga mungkin terhadap keju yang diperbuat daripada susu.

Baki protein antigenik (kira-kira 10%) adalah beta-laktoglobulin, yang merupakan sebahagian daripada mana-mana susu, bukan hanya susu lembu.

Satu lagi antigen, alpha-laktalbumin, hanya menduduki 5% daripada keseluruhan ruang struktur susu, bagaimanapun, jika badan bertindak balas terhadapnya secara agresif, maka tindak balas alahan terhadap protein daging, terutamanya daging lembu, adalah mungkin.

Yang paling tidak berbahaya dari segi alahan ialah lipoprotein, ia mempunyai ketumpatan rendah dan merupakan gabungan lipid dan protein. Antigen ini bertanggungjawab untuk tindak balas alahan terhadap krim dan mentega.

Antigen yang disenaraikan bukan sahaja terdapat dalam susu segar atau rebus, ia terdapat dalam produk tenusu (kering, pekat). Di samping itu, semua produk yang termasuk susu lembu dalam resipi mereka berpotensi berbahaya dari segi mencetuskan alahan (ais krim, coklat susu, pastri, mayonis, keju).

Bagaimanakah alahan susu lembu berkembang?

Selalunya, "debut" alahan adalah ketara pada bayi, apabila mereka beralih kepada diet yang lebih pelbagai. Sebarang jenis makanan pelengkap yang menyebabkan ruam, muntah, cirit-birit dan gejala alahan lain harus dikecualikan. Keadaan bayi bertambah baik dengan ketara. Selain itu, kes terpencil alahan terhadap susu lembu tidak boleh dianggap diagnostik. Selalunya, pada usia dua tahun, semua gejala menunjukkan bahawa terdapat alahan terhadap susu lembu pada kanak-kanak, walaupun semasa mengambil produk susu keseluruhan. Fenomena ini disebabkan oleh fakta bahawa banyak mekanisme perlindungan telah terbentuk, serta membran mukus saluran pencernaan, dan sistem pencernaan itu sendiri telah menjadi lebih berfungsi. Manifestasi alahan terhadap protein susu lembu memang sangat jarang berlaku pada orang dewasa, jelas sekali bahawa tubuh secara beransur-ansur menyesuaikan diri dan mula menerima bahan asing sebelum ini. Sekiranya alahan terhadap susu lembu masih diperhatikan, maka, kemungkinan besar, ini adalah kekurangan enzim asas yang perlu diperbetulkan.

Alahan susu lembu pada bayi baru lahir

• Cirit-birit yang tidak dikaitkan dengan punca lain. Selalunya, darah terdapat dalam najis, ini adalah salah satu manifestasi alergi yang serius dan berbahaya.
• Regurgitasi yang kerap, bukan tipikal regurgitasi normal, berfungsi, refleks.
• Ruam meresap ke seluruh badan, kerengsaan pada kawasan kulit yang paling terdedah.
• Kerengsaan, air mata bayi yang berlebihan.
• Penurunan berat badan yang berkaitan dengan regurgitasi dan cirit-birit yang berterusan.
• Perut kembung, jauh lebih sengit daripada pembentukan gas berfungsi.
• Masalah pernafasan, bengkak.
• Selera makan berkurangan.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Apakah langkah yang perlu diambil jika anda mempunyai alahan susu lembu?

Sekiranya seorang ibu yang prihatin melihat tanda-tanda tindak balas alahan pada anaknya, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mengecualikan produk yang memprovokasi daripada menu bayi. Kemudian anda harus memerhatikan keadaannya. Sebagai peraturan, jika hidangan yang memprovokasi tidak termasuk dalam diet, kanak-kanak itu sudah berasa lebih baik pada hari kedua. Eksperimen dengan pemberian makanan pelengkap berdos, apabila hidangan alahan diberikan, secara beransur-ansur meningkatkan bahagian, tidak dibenarkan. Setengah sudu teh cukup untuk mencipta semua keadaan untuk tindak balas alahan yang ganas dari saluran gastrousus bayi. Formula susu yang menyebabkan alahan harus digantikan dengan campuran berasaskan hidrolisat susu, iaitu produk yang mengandungi protein susu terbahagi paling banyak. Produk ini adalah hypoallergenic, ia dibangunkan khas untuk kanak-kanak yang tidak bertoleransi terhadap protein susu lembu. Anda juga harus memberi perhatian kepada produk bebas laktosa yang tidak mengandungi gula susu. Antihistamin yang melegakan gejala alahan harus ditetapkan hanya oleh pakar pediatrik yang hadir; kemerdekaan tidak boleh diterima di sini. Doktor mungkin mengesyorkan mengambil sorben lembut yang membantu dengan cepat membersihkan saluran penghadaman daripada makanan yang tidak dicerna.

Jika alahan susu lembu kekal sebagai penyakit selepas tahun pertama kehidupan kanak-kanak, semua produk yang mengandungi protein susu perlu dikecualikan daripada diet. Kekurangan kalsium dikompensasikan oleh produk soya, sayur-sayuran, yang mengandungi mikroelemen berguna ini. Susu kambing atau biri-biri, yang tidak mengandungi protein yang memprovokasi, juga berguna.

Alahan kepada susu lembu biasanya dinetralkan dalam dua tahun pertama kehidupan kanak-kanak, dengan syarat diet yang ketat dan semua cadangan doktor dipatuhi. Di samping itu, susu ibu diiktiraf sebagai produk yang paling berguna untuk bayi sehingga satu atau satu setengah tahun di seluruh dunia, kerana penyusuan susu ibu bukan sahaja pengecualian kepada risiko tindak balas alahan, tetapi juga jaminan sistem imun yang kuat untuk kanak-kanak itu.