Croup dengan pankreatitis

Hidangan bijirin muncul dalam diet pesakit dengan pankreatitis antara yang pertama: dari hari kedua atau ketiga selepas penyingkiran serangan akut. Dan kemudian sentiasa hadir di atas meja. Kebanyakan hidangan bijirin diserap dengan baik oleh sistem pencernaan, tanpa menegangkan pankreas, yang tidak dapat berfungsi pada masa ini. Apakah jenis bijirin untuk pankreatitis yang perlu disimpan oleh pesakit, dan adakah semua bijirin sama-sama berguna?

Apa yang boleh dan apa yang tidak?

Bercakap tentang bijirin, seseorang tidak sepatutnya membuat generalisasi bahawa semuanya sesuai dalam menu pesakit. Walaupun, secara amnya, bijirin yang dimasak dengan betul mempunyai kesan positif pada pankreas, tidak semuanya dirasakan oleh seluruh organ pencernaan. Apa yang boleh dan tidak boleh ditentukan oleh pakar pemakanan dalam cadangan mereka, dan pesakit wajib mengikuti nasihat mereka.

Bijirin berikut disediakan daripada bijirin dengan pankreatitis:

• beras;
• semolina;
• soba;
• oatmeal;
• barli.

Dalam tempoh akut, bijirin, barli, gandum, jagung, bubur kacang adalah kontraindikasi. Barli dan gandum akan berguna semasa pengampunan, sekali-sekala muncul di atas meja, dan selebihnya spesies yang disenaraikan tidak boleh terdapat dalam diet sama ada semasa pengampunan yang tidak lengkap atau stabil.

• Hidangan pertama nasi muncul di atas meja orang yang sakit - sudah 2-3 hari. Sepanjang minggu, diet termasuk soba, oat, barli, semolina.

Dalam fasa akut, bijirin likat, cair berguna - di atas air atau, dalam kes yang teruk, separuh dengan susu. Tiada gula, mentega, garam. Jisim rebus disapu atau diketuk dengan pengisar sehingga licin. Untuk tujuan ini, anda boleh pra-mengisar bijirin kering dan memasak hidangan cecair daripadanya.

Semasa pengampunan, tidak perlu mengisar bijirin atau mengisar bijirin. Diet hemat dihentikan, bubur menjadi rapuh, rasa mereka bertambah baik dengan gula dan mentega. Hidangan sedemikian mempunyai lebih banyak komponen pemakanan daripada yang likat. Sekiranya pankreas bertindak balas kepada mereka secara normal, maka ia dibenarkan makan bubur dengan susu.

Soba dengan pankreatitis

Bijirin tradisional untuk pankreatitis adalah soba. Pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi sering memasukkannya ke dalam diet, ia sesuai dalam diet harian orang tua dan kanak-kanak. Produk ini unik kerana ia mengandungi rangkaian keseluruhan asid amino yang membolehkan anda mengimbangi diet tanpa daging.

• Terdapat banyak diet soba yang menggalakkan penurunan berat badan. Soba untuk pankreatitis juga berguna kerana ia mengandungi zat besi, serat, vitamin B.

Biasanya, soba ditetapkan dari hari kelima, selepas pemberhentian kesakitan dan ketidakselesaan yang disebabkan oleh pemburukan proses. Parut direbus dan digosok tanpa menambah apa-apa lagi, walaupun garam. Pada akhir minggu kedua, makanan yang lebih berkhasiat disyorkan - soba tulen dan sup sayur-sayuran.

Dalam proses kronik, bubur renyah masin disediakan, diperkaya dengan minyak, madu atau gula dalam jumlah minimum. Soba juga sesuai untuk hidangan sampingan untuk daging atau bebola daging. Daging direbus atau direbus, potong dikukus. Sayur-sayuran, sayur-sayuran juga digabungkan dengan produk ini.

• Bagi seseorang yang mempunyai masalah pankreas, soba disediakan mengikut teknologi khas: mereka memilih bijirin atau kepingan yang dihancurkan, mereka mesti mengelap yang dimasak.

Bijirin penuh digunakan selepas kehilangan semua gejala penyakit. Parut diisih, dibasuh, direndam selama beberapa jam atau semalaman. Terima kasih kepada penyediaan ini, produk mengekalkan maksimum bahan berguna. Hidangan yang baru dimasak dimakan pada suhu yang hangat dan selesa.

Beras untuk pankreatitis

Satu ciri penting nasi dalam pankreatitis ialah keupayaan menyelubunginya. Ia melindungi membran mukus organ pencernaan daripada faktor agresif, dan juga menyerap dan membuang toksin. Padi beras untuk pankreatitis juga disyorkan kerana ia mudah dihadam, memberikan kekenyangan jangka panjang, dan tidak merengsakan sama ada organ yang berpenyakit atau sihat.

Berhati-hati apabila mengambil hanya perlu kerana nasi mempunyai kesan penetapan yang wujud, dan jika keradangan pankreas disertai dengan sembelit, maka nasi tidak sesuai dalam menu. Sebaliknya, jika pesakit diseksa oleh cirit-birit, maka nasi akan berfungsi dengan baik dalam menghilangkannya.

Beras dibenarkan untuk dimakan pada hari kedua selepas diagnosis pankreatitis.

• Pada mulanya ia adalah bubur cair dengan susu dan air separuh.
• Selepas beberapa ketika, sup ayam ringan dengan nasi muncul pada menu.
• Beberapa hari kemudian, hidangan sampingan untuk bebola daging dan puding nasi disediakan daripada bijirin ini.

Semua resipi menggunakan produk putih yang digilap cepat masak. Varieti yang tidak digilap lebih sihat dalam komposisi, tetapi cangkang yang kasar menjadikannya tidak diingini dalam diet pesakit yang mengalami masalah pankreas. Kebenaran untuk beras tersebut hanya diperoleh pada peringkat remisi yang stabil.

Kacang untuk pankreatitis

Kacang sangat lazat, bukan kebetulan bahawa ia adalah produk penting dari banyak masakan negara. Nilai pemakanan yang tinggi, kenyang, kelazatan menjadikannya produk yang sangat diperlukan dalam diet kebanyakan keluarga. Dengan syarat semua orang dalam keluarga sihat, khususnya, mereka tidak mempunyai masalah dengan organ pencernaan.

• Supaya kacang polong kegemaran anda dengan pankreatitis tidak menyebabkan kemudaratan, anda perlu tahu bila dan berapa banyak ia boleh dimakan.

Seperti bijirin lain dengan pankreatitis, kacang polong tidak dimakan oleh pesakit di mana gejala fasa akut diperhatikan. Kenapa tidak? Kerana kekacang mengandungi serat kasar yang boleh mencetuskan masalah tambahan - cirit-birit, kembung perut, kolik usus.

• Dalam bentuk keradangan kronik yang ringan, kadangkala pesakit dibenarkan makan kacang hijau. Ini disebabkan oleh kehadiran protein di dalamnya - bahan binaan untuk memulihkan tisu organ yang berpenyakit. Kalori juga berguna untuk badan, letih oleh kekurangan zat makanan dan kesakitan.

Kacang rebus dan dicampur dengan lobak merah tulen, kembang kol, labu atau tulen dalam bentuk sup sayur-sayuran. Hidangan ini membantu menghilangkan manifestasi sembelit. Selain peratusan protein yang tinggi, kacang polong mengandungi kalium, selenium, magnesium, besi, iodin, zink, sulfur, vitamin, dan karbohidrat.

Selepas pengesahan pengampunan, kacang polong kering yang tidak digosok dibenarkan, pra-rendam dalam air sejuk. Produk ini digunakan untuk hidangan sampingan atau sup, disumbat dengan gulung, dibakar dalam bentuk puding. Dos hidangan siap ditetapkan oleh pakar pemakanan.

Oat untuk pankreatitis

Pesakit tidak boleh menyalahgunakan makanan yang disediakan daripada bijirin dengan pankreatitis. Dengan semua kegunaan bijirin untuk orang yang sihat, mereka boleh membawa manfaat dan kemudaratan kepada orang yang mempunyai patologi pankreas. Malah oatmeal diet untuk pankreatitis tidak selalu sesuai dalam diet. Sekurang-kurangnya pada hari-hari pertama fasa akut, oatmeal dikecualikan, dan apabila ia dimasukkan ke dalam diet, disyorkan untuk terlebih dahulu mengisar bijirin dalam penggiling kopi.

• Dalam keadaan ini, produk bijirin yang dimasak memperoleh konsistensi seragam dan mudah diproses oleh sistem pencernaan.

Bijirin penuh bukan untuk pesakit ahli gastroenterologi. Bijirin segera juga tidak sesuai dalam diet mereka: ia mengandungi bahan tambahan yang jauh dari berguna.

Bubur oat kaya dengan karbohidrat, protein, kanji, vitamin beberapa kumpulan, mineral, mono- dan disakarida. Menyediakan faedah berikut:

• menyelubungi dan melindungi lapisan dalam saluran penghadaman;
• menurunkan kolesterol;
• meningkatkan mood terima kasih kepada serotonin;
• mengandungi enzim yang serupa dengan yang dihasilkan oleh kelenjar yang berpenyakit.

Bubur itu lazat, memuaskan, digabungkan dengan buah-buahan kering dan bahan-bahan lain, dan dalam kombinasi dengan susu, ia menyokong imuniti pesakit yang lemah.

Perkara pertama yang dibenarkan oleh doktor ialah jisim air cecair, tanpa sebarang bahan tambahan perasa. Merebus oatmeal boleh menjadi asas untuk sup berlendir. Kemudian, untuk perubahan, jeli, soufflé, puding disediakan berasaskan oat. Apabila ia sembuh, oatmeal menjadi lebih enak dan lebih tebal, terima kasih kepada minyak dan menggantikan air dengan susu.

Millet dengan pankreatitis

Millet, atau millet, mengandungi serat, vitamin, mineral, lemak. Bubur dari bijirin sedemikian dianggap sebagai makanan yang agak berat. Oleh itu, pemakanan pemakanan mencadangkan millet untuk pankreatitis, tetapi dengan tempahan: tidak dalam semua tempoh dan dimasak dengan betul.

• Anda tidak boleh bubur millet semasa eksaserbasi, seperti bijirin lain dengan pankreatitis, serta dalam keadaan di mana penyakit itu disertai dengan keradangan pundi hempedu dan luka ulseratif saluran gastrousus.

Apabila ada jeda, iaitu remisi, millet menjadi berguna. By the way, ia juga termasuk dalam menu diabetes, termasuk untuk kanak-kanak. Resipi bubur adalah seperti berikut:

• Bijirin yang telah dibersihkan dituangkan dengan air dalam nisbah 1:3.
• Periuk diletakkan di atas api perlahan.
• Bubur sudah siap apabila bijirin yang diperbesar memenuhi mangkuk.
• Jangan kacau groat, jika tidak ia akan menjadi keras.
• Jika perlu, air ditambah lagi.
• Masukkan gula, mentega atau susu ke dalam hidangan siap.
• Tanpa susu, anda mendapat hidangan sampingan untuk sayur-sayuran, ikan, daging.

Perkara penting ialah pilihan bahan mentah berkualiti tinggi. Bubur yang lebih enak keluar dari bijirin yang digilap; likat - dari kuning muda, rapuh - dari butir coklat.

Millet yang telah lama terbaring menjadi tengik, menyebabkan rasa bubur tidak menyenangkan. Untuk menghilangkan kepahitan, bijirin dituangkan dengan air mendidih sebelum dimasak.

Barli dengan pankreatitis

Antara bijirin yang popular untuk pankreatitis, barli mutiara juga ditunjukkan. Ia disediakan daripada bijirin barli, yang mempunyai pelbagai ciri berguna. Khususnya, barli mengeluarkan toksin, menguatkan tulang, menormalkan metabolisme, fungsi tiroid dan pertahanan badan.

• Barli dengan pankreatitis membantu menghilangkan proses keradangan dalam pankreas dan patologi organ pencernaan lain.

Barli mutiara mengandungi kompleks vitamin dan mineral, serat, protein, asid amino. Bergantung pada kaedah pemprosesan, beberapa jenis produk dijual, termasuk gandum barli - ini adalah nama untuk bijirin barli yang dihancurkan. Ia lebih banyak permintaan: ia sering digunakan oleh suri rumah untuk membuat sup bijirin, ikan pemadat.

Sifat positif barli mutiara adalah kesan menyelubungi dan melembutkannya pada permukaan mukosa organ pencernaan. Ini membantu untuk menghapuskan keradangan dan disfungsi organ-organ ini. Makanan yang dimasak dengan betul daripada bijirin ini menggalakkan penjanaan semula tisu pankreas yang meradang.

• Bubur disediakan mengikut resipi khas, untuk masa yang agak lama. Ini adalah makanan berat, jadi untuk asimilasi biasa ia mesti direbus dengan baik.

Bijirin yang dibasuh di beberapa perairan direndam semalaman dengan air atau dituangkan dengan produk asid laktik (kefir, yogurt). Perkadaran adalah segelas seliter cecair. Pada waktu pagi, bahagian cecair dikeringkan, air mendidih atau susu (1: 3) ditambah dan direbus atau disimpan dalam tab mandi air selama 6 jam. Anda boleh meletakkan kuali di dalam ketuhar untuk kali ini. Mereka makan panas, kerana bubur yang telah disejukkan tidak berasa.

Kuskus untuk pankreatitis

Mungkin tidak semua orang tahu apa itu couscous dan apa yang couscous makan dengan pankreatitis. Ini adalah salah satu produk baru, kurang diketahui oleh orang Eropah. Couscous berasal dari kawasan Afrika Utara dan Mediterranean. Ia disediakan mengikut teknologi khas - asalnya dari gandum, berdasarkan semolina, hari ini - dari beras, sekoi, barli.

• Di sesetengah negara Arab, pusingan biasa dengan saiz yang sama adalah hidangan kebangsaan.

Couscous kaya dengan vitamin, ia mampu membersihkan saluran penghadaman, menurunkan kolesterol darah, meningkatkan imuniti, dan menguatkan otot jantung. Bubur bijirin dengan pankreatitis tidak boleh diterima pada peringkat pemburukan proses. Seperti makanan lain, semua bijirin dilarang pada masa ini.

• Dua minggu kemudian, apabila rasa sakit berkurangan dan keadaan stabil, couscous muncul pada menu, dua atau tiga kali seminggu. Fasa remisi tidak meletakkan sekatan ke atas penggunaan bubur.

Adalah penting untuk menyediakan produk sedemikian rupa sehingga organ yang berpenyakit dapat dengan mudah melihat dan mencernanya. Sekiranya dalam keadaan biasa cukup dengan hanya menuangkan air mendidih ke atas bijirin, maka dengan pankreatitis ia perlu direbus selama 5 minit. Lebih baik lagi, menggunakan pengisar, buat jisim couscous homogen. Ini adalah konsistensi yang ideal untuk pankreas yang berpenyakit.

Tanpa bijirin untuk pankreatitis, dari mana makanan halus disediakan yang menyelubungi dan melindungi organ pencernaan, sukar untuk membayangkan menu pesakit. Bijirin yang berbeza boleh diterima dengan cara yang berbeza, masing-masing mempunyai kaveat. Tertakluk kepada peraturan pemakanan penyediaan dan penggunaan, hidangan biasa ini adalah komponen rawatan yang lengkap, tidak kurang penting daripada ubat anti-pankreatitis.