Diet dengan keradangan pankreas

Pertama sekali, permulaan pancreatitis ditunjukkan oleh kesakitan akut di hipokondrium kiri. Penyakit itu sendiri boleh berlaku dalam bentuk akut dan kronik. Walau bagaimanapun, bahagian penting diet adalah keradangan pankreas.

Pancreatitis (keradangan pankreas) adalah salah satu penyakit yang agak serius dan sering berlaku di saluran gastrousus. Apabila ia berlaku, terdapat gangguan metabolik, khususnya, tahap glukosa dalam darah terganggu. Oleh kerana itu, hormon-hormon pankreas itu bertemu.

Dalam kes ini, ia bukan sekadar satu kaedah bersesuaian untuk mengekalkan tubuh di bawah tekanan, tetapi kaedah rawatan yang berkesan. Penggunaan diet untuk keradangan pankreas membantu memulihkan fungsi organ dan bukan memburukkan lagi proses keradangan, secara amnya untuk mempengaruhi normalisasi metabolisme. Apabila diet dikurangkan, gejala-gejala penyakit itu sendiri akan merosot, seseorang boleh dengan mudah bertolak ansur dengan tempoh yang teruk, dan tempoh pemulihan dapat dipercepat dengan ketara. Dalam kes ini, fungsi utama diet adalah untuk memudahkan asimilasi makanan, pencernaannya, memastikan rejimen yang sihat untuk seluruh saluran gastrousus.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Apakah diet untuk keradangan pankreas?

Dalam rawatan diet keradangan pankreas tidak boleh hanya mengarahkan kepada cadangan am mengenai komposisi makanan, kemungkinan atau ketidakupayaan untuk makan produk tertentu, dan menggunakan pelan diet yang sedia ada yang dibangunkan oleh doktor.

Baca juga: Diet dalam pankreatitis

Pendekatan yang paling biasa adalah penggunaan varian diet (yang dipanggil meja pemakanan), yang dikembangkan oleh Profesor M. I. Pevzner.

Setiap jadual ini direka untuk digunakan dalam beberapa jenis penyakit. Di mana semua diet dipilih sedemikian rupa supaya hidangan dan makanan yang dimasukkan ke dalamnya tidak menyebabkan kemerosotan keadaan pesakit, walaupun dengan keadaan yang teruk.

Khususnya, untuk rawatan diet dengan radang pankreas, jadual № 5p disyorkan. Jadual ini direka untuk perencatan pankreas eksokrin, lembut pada saluran gastro-usus dari segi bagaimana rangsangan atau mekanikal, menghalang degenerasi pankreas dirinya kimia, dan juga mengambil kira kesan ke atas hati dan pundi hempedu.

Ia ditawarkan lima atau enam kali sehari. Sebahagian makanan kecil. Pada dasarnya, diet termasuk makanan yang dimasak atau dikukus dengan konsisten dengan cecair.

Diet ini adalah tenaga rendah (1500-1700 kcal), lemak dan karbohidrat dikurangkan, produk yang merangsang rembesan usus dan kelenjar, serta serat kasar tidak dikecualikan.

Menu diet untuk keradangan pankreas

Diet untuk rawatan keradangan pankreas dalam komposisi kimianya hendaklah mengandungi kira-kira 80 g protein, 40 - 60 g lemak, 200 g karbohidrat. Adalah disyorkan untuk mengambil kira 1.5 liter cecair setiap hari. Garam - tidak lebih daripada 8 - 10 g.

Menu termasuk biskut dari roti gandum, daging lembu tender, ayam, arnab atau ayam belanda, ikan tanpa lemak dalam Souffle atau quenelle, protein hancur untuk pasangan (anda boleh menggunakan tidak lebih daripada separuh daripada kuning telur sehari dalam pelbagai hidangan). Susu boleh digunakan dalam masakan (tetapi tidak mentah) dan pes keju segar, puding susu wap. Anda boleh menggunakan minyak sayuran krim dan halus dalam hidangan yang disediakan. Porridges harus dihapuskan, dalam bentuk souffle atau puding. Sayur-sayuran, seperti kentang, lobak merah, kubis bunga, zucchini, juga boleh dikukus, sebagai puding. Sup juga perlu menjadi likat - krim sup daging, sup mukus menambah barli, semolina, oat dan beras. Disyorkan memerah susu, mencium, mousses, serta sup mawar liar atau teh yang lemah.

Walau bagaimanapun, taktik merawat diet dengan keradangan pankreas dipilih oleh doktor, kerana apa-apa perubahan dalam diet atau menu harus dipersetujui dengannya dan bahkan boleh dibuat pada awalnya oleh keputusan doktor yang menghadiri.

Resipi diet dengan keradangan pankreas

Terdapat banyak resipi klasik untuk produk masakan yang disenaraikan dalam menu. Tetapi apabila merawat diet keradangan pankreas, anda perlu mengubah suai mereka agar tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan. Berikut adalah beberapa contoh resipi yang bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga lazat apabila menggunakan diet untuk merawat radang pankreas.

Krim-sup dari daging

Komposisi:

• Daging lembu rendah lemak - 100 g.
• Lentil - 200 g.
• Dill (hijau) - 50 g.
• Garam dan dalam kuantiti yang sangat terhad.

Lentil pra-rendam selama 20 minit, kemudian rebus dalam 1 liter air. Potong daging ke dalam kepingan kecil dan letakkan di lentil, apabila ia siap (selepas kira-kira 2 jam). Apabila daging sudah siap, potong seluruh isi kuali dalam pengisar atau sapukan melalui penapis halus. Musim krim yang dihasilkan dengan garam dan dekorasinya dengan sayur-sayuran dicincang halus. Anda juga boleh memasukkan sup krim serbuk roti gandum.

Puding teh dan susu

Komposisi:

• Telur 1 keping (1 protein dan ½ kuning).
• Gula 1 sudu besar. L.
• Susu 1 susu
• Teh daun 3 sudu teh.

Dalam susu, tambah daun teh, masak sehingga mendidih dan sejuk. Pukul telur dengan gula dan tambah susu. Kemudian tuangkan ke dalam bentuk dan masukkan ke dalam ketuhar untuk baking selama setengah jam. Hidangan dihidangkan sejuk.

Sayur-sayuran untuk pasangan

Komposisi:

• Skuasy 1 pc.
• Wortel 2 buah.
• Kentang 2 pcs.
• Air 1 kaca.
• Minyak zaitun 2 sudu teh.

Kentang dan wortel dikupas, bebas daripada skru dan tulang. Potong seluruh sayur-sayuran ke dalam kepingan kecil. Kemudian, untuk mengukus, anda boleh menggunakan pengukus, atau letakkan sayur-sayuran dalam ayak dengan mandi wap. Setelah mereka siap (dalam masa 20-30 minit) anda perlu menambah air (sebaiknya dipanaskan pada keadaan hangat) dan minyak zaitun, kemudian gulungkannya dalam pengisar. Sekiranya tidak ada kemungkinan untuk menggunakan pengisar, sayur-sayuran akan disapu melalui penapis dengan penambahan air, dan kemudian ditambah minyak. Garam boleh ditambah dalam jumlah yang kecil.

Baca juga: Resipi diet untuk pankreatitis

Adalah penting untuk diingat bahawa diet dengan keradangan pankreas menyiratkan suhu hangat hidangan, konsistensi lembut, serta rasa tidak meniru, jadi gunakan garam dan rempah dan perisa lain dengan berhati-hati.

Apa yang boleh anda makan dengan keradangan pankreas?

Dalam rawatan keradangan saranan pankreas diet merujuk tidak banyak kepada senarai produk yang digunakan, seperti cara mereka diproses dan disediakan. Sangat penting ialah penggunaan produk seperti yang mudah dicerna, mempunyai tekstur yang lembut dan tidak menyebabkan kesulitan dan ketidakselesaan apabila melalui usus. Makanan tidak boleh terlalu panas atau terlalu sejuk. Produk mestilah hangat, sejak itu mereka akan lebih cepat dan lebih baik diserap. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada rempah. Apabila pankreatitis berlaku, semua makanan perlu mengandungi garam yang sederhana, tidak mengandungi sebarang bahan tajam, berasid, dan pahit yang merengsakan usus.

Bercakap mengenai produk tertentu - diet dengan keradangan pankreas melibatkan makan bijirin, terutamanya seperti soba, oat dan beras, ia adalah penggunaan yang dibenarkan makaroni, mi, sayur-sayuran, yang sepatutnya menjadi sup dan, jika boleh prototrty, sup parut dan sayur-sayuran purees, sedikit susu masam produk perlu digunakan dengan berhati-hati minyak sayur-sayuran, supaya ka kuda boleh menyebabkan gangguan usus yang teruk, tetapi ia tidak perlu untuk benar-benar memberi mereka.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan keradangan pankreas?

Rawatan dengan pemakanan untuk keradangan pankreas menyifatkan pengecualian kategori beberapa produk makanan untuk tempoh tersebut sehingga tempoh penyakit itu hilang, dan juga semasa tempoh pemulihan. Dengan perkembangan pankreatitis kronik, sekatan produk juga dipelihara. Tetapi, jika penyakit ini dirawat, fakta semata-mata bahawa ianya terjadi kemudaratan kepada kesihatan, kerana pada masa akan datang adalah penting untuk berhati-hati mengenai diet dan pemakanan, untuk mengelakkan berulang mungkin.

Dengan keradangan pankreas pada hari pertama selepas serangan, pemakanan melalui saluran gastrointestinal sepenuhnya diketepikan. Pesakit yang sedang menjalani rawatan ubat boleh menerima beberapa nutrien untuk menyokong badan secara intravena.

Selepas ini, anda secara beransur-ansur boleh mula makan produk asam asid bukan berasid, seperti keju kotej rendah lemak, kefir. Sepenuhnya dikecualikan bukan sahaja pada hari-hari awal, tetapi juga pada masa-masa tertentu buah-buahan tumbuk kentang, yang sering dianggap sebagai pemakanan. Mereka kaya dengan asid buah, dan sangat menjengkelkan ke saluran pencernaan. Terutama berhati-hati haruslah dengan epal kita biasa. Perkara utama adalah untuk tidak memasukkan epal merah, yang lebih sukar untuk pankreas. Sekiranya anda makan epal, maka tanpa kelelawar dan jenis hijau. Adalah lebih baik untuk membakar epal daripada makan mentah. Seperti banyak penyakit lain daripada sistem penghadaman, untuk rawatan diet keradangan pankreas adalah perlu untuk mengetepikan lemak, goreng, pedas, masam, makanan yang pahit. Ia tidak perlu untuk makan roti dengan roti perlu kilned atau hanya tidak segar, bubur daripada bijirin, makan, atau orang-orang yang cenderung untuk beban penghadaman (seperti bijirin).