Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Keju dalam pankreatitis akut dan kronik: jenis yang dibenarkan
Pakar perubatan artikel itu
Ulasan terakhir: 03.07.2025
Penyakit yang berkaitan dengan organ pencernaan memerlukan perhatian yang teliti terhadap diet anda, pilihan produk dan cara ia dimasak. Pankreatitis adalah patologi pankreas, organ yang bertanggungjawab secara langsung untuk pencernaan. Melalui saluran pankreas, enzim yang dirembeskan olehnya memasuki duodenum dan mengambil bahagian dalam proses metabolik: pemecahan nutrien, penyerapan nutrien yang diperlukan untuk badan. Kegagalan dalam rantaian ini menyebabkan kerosakan pada tisu pankreas, kematiannya, yang melibatkan serangan sakit dan gejala lain yang tidak menyenangkan. Persoalan tentang apa yang perlu dimakan supaya tidak membahayakan diri sendiri adalah akut dan dalam konteks ini, adakah mungkin untuk makan keju dengan pankreatitis?
Keju untuk pankreatitis kronik
Pankreatitis akut tidak menerima sebarang keju, serta produk makanan lain, kerana bersama-sama dengan rawatan dadah, puasa digunakan. Dalam patologi kronik pankreas, pakar pemakanan juga mengesyorkan keju rendah lemak kerana sejumlah asid amino yang jarang berlaku dalam komposisi mereka (metionin, lisin, triptofan), serta fosfatida, yang mana organ itu pulih daripada keradangan dan mengambil bahagian sepenuhnya dalam metabolisme dan pemprosesan makanan, dan juga menyediakan nutrien yang diperlukan untuk kehidupan manusia.
[ 1 ]
Keju untuk cholecystitis dan pankreatitis
Kerosakan saluran penghadaman selalunya disebabkan oleh keradangan pundi hempedu, takungan hempedu dari mana ia memasuki duodenum untuk pencernaan makanan selanjutnya. Motilitas organ yang lemah membawa kepada genangannya, yang menimbulkan keradangannya, dan selalunya pembentukan batu. Cholecystitis dan pankreatitis adalah penyakit yang saling memprovokasi yang memerlukan diet khas, termasuk keju rendah lemak.
Keju untuk gastritis dan pankreatitis
Istilah "gastritis" merangkumi banyak gangguan perut dan adalah mustahil untuk memberikan cadangan yang jelas mengenai pemakanan tanpa memperincikan masalah, dan untuk ini perlu menjalani pemeriksaan, menentukan keasidannya dan menubuhkan diagnosis. Keju keras adalah dilarang sama sekali untuk gastritis hiperasid dan pankreatitis, kerana asid organik dan kekerasan produk boleh memburukkan lagi keradangan membran mukus dan juga mencetuskan pembentukan hakisan dan ulser. Keju muda dengan konsistensi halus, mengingatkan keju kotej, akan membawa lebih banyak manfaat untuk gastritis dan pankreatitis. Keasidan perut yang berkurangan membolehkan produk tenusu ini dalam kuantiti yang sederhana, kerana ia menggalakkan peningkatan dalam sintesis jus gastrik.
Faedah
Apabila bercakap tentang faedah keju, kami maksudkan, tentu saja, produk semula jadi. Ia dihasilkan daripada susu pelbagai haiwan dan merupakan sumber utama kalsium: 100 g daripadanya mengandungi 1 g unsur mikro, serta mineral lain, lemak, protein, karbohidrat, vitamin. Proteinnya berkaitan dengan cecair biologi manusia: limfa, darah dan terdapat dalam enzim, hormon, badan imun. Vitamin B12 memainkan peranan utama dalam pengeluaran darah, B1, B2 memberi tenaga, meningkatkan prestasi, vitamin A meningkatkan penglihatan. Ciri-ciri berguna keju yang lain termasuk menguatkan sistem imun, sistem kardiovaskular, gigi, kuku, rambut, pencegahan osteoporosis, terutamanya pada wanita semasa menopaus. Dari segi penghadaman, keju jauh lebih unggul daripada susu. Setiap jenis keju berguna dengan cara tersendiri, bergantung pada kaedah penyediaannya.
Contraindications
Keju adalah kontraindikasi dalam kes intoleransi terhadap produk tenusu, semasa pemburukan patologi saluran gastrousus. Mereka tidak diingini untuk orang yang mempunyai tahap kolesterol berketumpatan rendah yang tinggi, aterosklerosis vaskular, penyakit ulser peptik, hipertensi.
[ 9 ]
Kemungkinan risiko
Apabila makan keju, terdapat risiko dijangkiti listeriosis, jangkitan bakteria yang memasuki badan haiwan melalui makanan di padang rumput. Komplikasi lain yang mungkin berkaitan dengan kontraindikasi dan mengabaikan cadangan pemakanan.
[ 10 ]