Alergi kepada soba: sebab, gejala, rawatan

Hipersensitiviti - alahan - boleh disebabkan bukan sahaja oleh bahan kimia, tumbuhan berbunga, atau ubat-ubatan, tetapi juga oleh makanan.

Alergi terhadap soba adalah kurang biasa daripada intoleransi terhadap telur, susu, kacang, tiram, strawberi, buah sitrus atau madu.

Walaupun, dalam erti alergi makanan, gandum juga "tidak tanpa dosa": intoleransi terhadap bijirin ini dan semua produknya (termasuk semolina, roti dan pasta) dipanggil penyakit celiac, yang menyebabkan protein gluten.

Tetapi dalam soba, yang melampaui beras, gandum, bijirin dan jagung dari segi kandungan protein, tidak ada gluten sama sekali. Dan bukan kebetulan bahawa soba tidak sama sekali bijirin, tetapi tumbuhan berbunga angiosperma keluarga soba.

Tetapi dalam soba terdapat banyak vitamin, zat besi, magnesium, fosforus, selenium, serat makanan, asid amino penting (termasuk lisin, threinine dan tryptophan), flavonoid (termasuk rutin dan quercetin)... Adakah produk makanan yang sangat berharga dan, reaksi?

[1], [2]

Punca alergi terhadap soba

Untuk masa yang lama, soba telah dimakan di seluruh dunia, dan persoalan "soba yang menyebabkan alahan" muncul seawal permulaan abad ke-20. Hakikatnya ialah soba adalah salah satu alergen utama dan paling kuat di Jepun dan Korea. Pertama, Jepun suka mi soba tradisional, yang dibuat dari campuran soba dan tepung gandum. Dan orang Korea tidak membayangkan makan malam tanpa sup ayam dengan mi gandum - "nanman".

Di samping itu, penduduk negara-negara di rantau ini, walaupun sekam soba dibenarkan masuk ke dalam perniagaan dan mengisi dengan bantal. Dan ia dicadangkan bahawa banyak kes-kes alahan pada orang (yang mengadu sakit kepala, hidung tersumbat atau ekzema) disebabkan oleh soba. Di samping itu, ujian kulit positif untuk alergen buckwheat telah dikesan di hampir 5% orang Korea yang mengadu, termasuk mereka yang tidur di atas bantal soba dan mereka yang mengeluarkannya.

Di luar negara, kami mula menyiasat alergi terhadap soba pada tahun 1909, dan pada pertengahan abad yang lalu, persoalan "Adakah alergi terhadap soba?" Telah diberikan ya ya. Banyak kajian saintifik telah mengesahkan secara eksperimen bahawa tindak balas hipersensitiviti (yang tidak, imunologi) IgE-mediated (iaitu, bukan imunologi) umum disebabkan oleh penggunaan soba, tepung gandum dan penyedutan debu soba semasa pemprosesan benih budaya ini.

Selain itu, ramai pakar klinik veterinar mengatakan bahawa anjing juga alah kepada soba, dan lebih-lebih lagi, tidak kurang kerap daripada orang.

Benar, alahan spesifiknya belum dikenal pasti, begitu banyak yang percaya bahawa alergi buckwheat adalah intoleransi individu terhadap produk ini (pseudo-alergi). Walaupun baru-baru ini lebih ramai penyelidik cenderung untuk melihat jenis alergi makanan tertentu dalam tindak balas negatif terhadap soba. Dan beberapa percubaan saintis asing untuk mengenal pasti alergen bubur kegemaran kami telah dinobatkan dengan kejayaan. Albumin, protein globulin dan prolamin, atau aktiviti enzim dan biologi mereka, "disyaki" penglibatan dalam alergi buckwheat.

[3], [4]

Gejala alahan kepada soba

Gejala pertama alahan kepada soba di kalangan orang dewasa adalah bengkak bibir atau sarang. Pada masa yang sama tanda-tanda alahan tidak selalu muncul dengan serta-merta selepas penggunaan soba. Alahan boleh dirasai selepas beberapa waktu atau selepas hubungan berulang dengan alergen (pemekaan biasanya berlaku melalui mulut).

Senarai simptom alahan kepada soba termasuk: bersin, hidung berair, batuk, gatal-gatal di mulut, kemerahan di bibir, bengkak bibir dan lidah, serak, angioedema (angioedema), sakit kepala, sakit di sinus, sesak nafas. Sekiranya esophagus terjejas, disfagia (gangguan menelan) dan sakit dada semasa menelan boleh diperhatikan.

Kesakitan abdomen, mual, muntah, cirit-birit diperhatikan dengan kekalahan saluran gastrousus. Dengan kekalahan hati, peningkatannya diperhatikan, serta penyakit kuning dan perubahan dalam parameter biokimia.

Manifestasi kulit alergi dinyatakan dalam penampilan kecil, menyebabkan lepuh gatal yang tak tertahankan (urtikaria). Kesakitan bersama, keletihan, dan insomnia dengan dyspnea mungkin berlaku.

Alergi kepada soba dalam anak diwujudkan, pertama sekali, oleh ruam kulit, kemerahan mata, air mata dan hidung berair. Selalunya terdapat gangguan gastrointestinal, sama seperti yang diperhatikan pada orang dewasa.

Reaksi alergi kepada bijirin (paling kerap pada mereka yang mengandungi gluten), kanak-kanak mula menderita dengan permulaan pengenalan makanan pelengkap. Selalunya terdapat alergi untuk soba pada bayi yang sedang makan campuran atau buatan - akibat penggunaan formula susu yang mengandungi tepung gandum. Oleh itu, pakar pediatrik tidak bosan mengulangi: supaya pengenalan makanan baru tidak mempunyai akibat yang tidak diingini untuk kanak-kanak dalam bentuk dermatitis atopik, ibu bapa harus memperkenalkan setiap jenis makanan baru secara beransur-ansur dan bermula dengan jumlah minimum. Pada masa yang sama pastikan sentiasa memantau tindak balas badan bayi.

[5]

Diagnosis alahan kepada soba

Diagnosis alergi buckwheat - seperti apa-apa proses diagnosis untuk alahan makanan - didasarkan pada sejarah klinikal terperinci dan pemeriksaan fizikal pesakit.

Dalam kes-kes yang ragu, apabila doktor menguruskan pesakit yang terdedah kepada alahan, seluruh arsenal diagnostik alergi, termasuk ujian kulit, ujian diagnostik untuk antibodi IgE kepada pelbagai alergen makanan, diet penghapusan (iaitu, tidak termasuk makanan tertentu) dan ujian provokatif digunakan..

Oleh kerana bilangan orang yang menderita alahan semakin meningkat, para pakar mengambil kaedah untuk menentukan tindakbalas balas - antara pelbagai alergen makanan, antara alergen makanan dan bukan makanan, contohnya serbuk sari, dadah, dan sebagainya.

[6]

Rawatan alahan kepada soba

Mengelakkan hubungan dengan alergen adalah perkara utama dalam konsep umum menguruskan sebarang alahan, termasuk makanan. Oleh itu, perkara utama dalam rawatan alahan kepada soba, serta pencegahan alahan kepada soba - untuk mengelakkan penggunaannya.

Jika simptom alahan adalah ringan, maka terapinya dengan ubat tidak disediakan. Dalam kes rhinitis alahan dan tindak balas kulit yang berlebihan, antihistamin ditakrifkan, seperti suprastin, tavegil, diazolin atau zyrtec.

Tablet suprastin 25 mg diambil selepas makan: orang dewasa dan kanak-kanak berusia lebih 14 tahun - 1 tablet 3 kali sehari, kanak-kanak berumur 14 tahun - 0.5 tablet (ditumbuk menjadi serbuk) tiga kali sehari. Tavegil ubat dalam bentuk tablet ditetapkan kepada orang dewasa pada 1 tablet tidak lebih daripada empat kali sehari - sebelum makan, dengan hanya air; kanak-kanak berumur antara 6 hingga 12 tahun ditetapkan 0.5 tablet dua kali sehari (pada waktu pagi dan petang) ubat ini dikontraindikasikan pada kanak-kanak di bawah umur satu tahun (serta wanita hamil dan menyusui). Sirap - 1 sudu teh dua kali sehari.

Diazolin antihistamin perlu diambil selepas makan. Dos untuk orang dewasa dan kanak-kanak berusia lebih 12 tahun - pada 0.05-0.2 g 2 kali sehari. Bagi kanak-kanak di bawah umur 12 tahun, ubat ini ditetapkan dalam 0.025-0.05 g 1-3 kali sehari (bergantung kepada intensiti alahan).

Ubat anti-gergasi Zyrtec boleh didapati dalam tablet (untuk orang dewasa dan kanak-kanak berumur 6 tahun ke atas) dan dalam bentuk titisan (untuk kanak-kanak dari 6 bulan hingga 6 tahun). Dos harian untuk orang dewasa dan kanak-kanak berusia lebih dari 6 tahun - 1 tablet, yang anda perlukan untuk minum dengan segelas air. Kanak-kanak dari 6 hingga 12 bulan diberi 5 kali 1 kali sehari; dari 1 hingga 2 tahun - 5 tetes, 2 kali sehari; dari 2 hingga 6 tahun - 5 kali jatuh dua kali sehari atau 10 kali sehari.

Kitaran rawatan dengan ubat-ubatan ini berterusan sehingga penyingkiran alahan akut. Dan harus diingat bahawa semua antihistamin mempunyai kesan sampingan dalam bentuk mengantuk, kelesuan, pening, mulut kering, kekeringan dan kerengsaan faring narkosis; sakit perut, mual dan muntah juga boleh berlaku.

Alergi terhadap soba tidak berlaku kepada alergi pernafasan. Ia memperlihatkan dirinya sebagai dermatosis alergi, iaitu, dalam bentuk urtikaria dan dermatosis atopik. Oleh itu, sebagai tambahan kepada antihistamin, ubat-ubatan lain, doktor tidak akan menetapkan.

Dan pencegahan alahan kepada soba di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak sangat mudah: diet tidak boleh menjadi hidangan, penggunaannya boleh disebabkan oleh alergi terhadap soba.