Kentang untuk gastrik

Gastritis adalah penyakit biasa yang diketahui oleh ramai orang secara langsung. Mukosa gastrik menjadi meradang sebagai tindak balas kepada perengsa - bahan kimia, jangkitan, suhu tinggi atau rendah, tekanan, pemakanan yang buruk. Dengan cara ini, pemakanan adalah salah satu punca patologi yang paling biasa. Oleh itu, untuk menyembuhkannya, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menyesuaikan diet anda: menghapuskan semua yang berbahaya, tidak dapat dicerna, berkualiti rendah. Salah satu produk yang menimbulkan persoalan dari segi pemakanan pemakanan ialah kentang. Adakah ia akan membahayakan perut yang sakit? Sebenarnya, kentang tidak dikontraindikasikan untuk gastritis. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa nuansa yang perlu anda ketahui. [ 1 ]

Bolehkah anda makan kentang jika anda mempunyai gastrik?

Kentang adalah produk yang diperlukan untuk pesakit gastrik. Diet semasa pemburukan penyakit harus sangat lengkap dan pada masa yang sama lembut. Kentang mempunyai banyak sifat berguna dan mudah diserap oleh saluran gastrousus. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa makan berlebihan dengan gastritis amat berbahaya. Oleh itu, adalah optimum untuk makan tidak lebih daripada 200-300 g kentang setiap hari.

Pesakit gastrik tidak boleh makan kentang tumbuk dan hidangan panas lain: makanan harus hangat, dan saiz bahagiannya harus kecil. Diet yang optimum adalah pecahan.

Di samping itu, adalah perlu untuk mengambil kira kemungkinan kontraindikasi. Oleh itu, kentang boleh memudaratkan jika pesakit, sebagai tambahan kepada gastritis, mempunyai diabetes, obesiti, cholecystitis kalkulus. Sekiranya terdapat keraguan tentang kemungkinan makan hidangan kentang, maka anda pasti perlu berunding dengan doktor yang secara individu akan mempertimbangkan diet yang sesuai dan membuat rancangan pemakanan.

Jika boleh, kentang buatan sendiri yang berkualiti tinggi harus digunakan dalam diet. Produk semula jadi mengandungi sekurang-kurangnya komponen yang tidak diingini, atau ia tidak hadir sama sekali.

Apabila memilih produk, adalah penting untuk memberi perhatian kepada penampilan ubi: mereka tidak boleh lembut, hijau, bercambah, busuk, gelap. Dengan gastritis, ia dibenarkan makan kentang tumbuk, sup, kaserol. Kentang goreng (kentang goreng), kerepek, zrazy goreng dan deruny, yang sangat berbahaya dan mencederakan perut yang sudah rosak dengan ketara, adalah dilarang sama sekali.

Kentang untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi

Gastritis dengan keasidan yang tinggi dicirikan oleh gejala berikut:

• pedih ulu hati (rasa terbakar di dada);
• sakit di kawasan perut (sakit, kekejangan);
• sendawa "masam", sensasi terbakar di kerongkong;
• salutan putih pada permukaan lidah.

Sebagai peraturan, pesakit dengan gastritis hyperacid mempunyai diet mereka sangat terhad, tidak termasuk sup yang kuat dan kaya, cendawan, produk tumbuhan mentah, daging berlemak dan lemak babi, garam dan perapan, makanan salai, roti hitam, dll. Tetapi kentang dibenarkan dalam kebanyakan kes, tetapi hanya direbus, direbus, dibakar, dan juga dalam sup.

Merebus kentang sangat berguna untuk gastritis, dan boleh diminum dari hari-hari pertama eksaserbasi. Merebus perlahan-lahan melapisi dinding perut, melindungi membran mukus yang rosak daripada kerengsaan tambahan, dan menggalakkan parut luka dan juga ulser.

Rebusan ubat disediakan seperti berikut. Ambil 1 kg kentang, 4 lobak merah sederhana, satu bawang dan sekumpulan pasli. Basuh kentang dengan baik tanpa mengupasnya. Kupas dan basuh lobak merah dan bawang. Tuangkan air ke atas semua sayur-sayuran, jangan tambah garam. Rebus selama 45 minit. Kemudian sejukkan sup sayur-sayuran yang terhasil sehingga suam, tapis dan berikan pesakit gastritis dua teguk beberapa kali sehari, sebelum makan.

Faedah

Kentang mengandungi sejumlah besar kanji, karbohidrat ringkas dan kompleks, protein (albumin, globulin, pepton, tuberin), pektin, serat, asid organik (malik, sitrik, oksalik, dan lain-lain), banyak kalium (570 mg%), fosforus (50 mg%), asid askorbik (kira-kira 30 mg / 100 g), vitamin _B2. (0.07 mg%), vitamin B ₅ (0.3 mg%), vitamin B ₆ (0.3 mg%), tokoferol (0.1 mg%), karotena (0.02 mg / 100 g), asid folik (8 mcg / 100 g). Komposisi mikroelemen tidak kurang kaya dan diwakili oleh aluminium, boron, vanadium, besi, [ 2 ] iodin dan kobalt, litium dan mangan, kuprum dan molibdenum, nikel dan rubidium, fluorin dan zink. Semua bahagian tumbuhan mengandungi solanin glikoalkaloid dalam kuantiti yang berbeza-beza.

Dari segi kandungan asid askorbik, kentang adalah antara sayur-sayuran yang paling popular di kalangan semua tanaman sayuran yang diketahui. Sebagai contoh, 100 g ubi musim luruh segar mengandungi kira-kira 30 mg vitamin C.

Jika kentang mempunyai potongan kuning, maka varieti ini kaya dengan karotena (provitamin A).

Karbohidrat diwakili terutamanya oleh glukosa (gula anggur), dalam kuantiti yang lebih kecil oleh sukrosa, dan dalam kuantiti yang lebih kecil oleh fruktosa. [ 3 ]

Kentang dengan kulitnya mengandungi banyak kalium, yang diperlukan untuk metabolisme elektrolit normal dan fungsi sistem kardiovaskular yang diselaraskan dengan baik. Kulit juga kaya dengan enzim yang membantu mencerna dan mengasimilasikan kanji kentang. [ 4 ]

Contraindications

Doktor mengatakan bahawa mana-mana produk, walaupun yang agak tidak berbahaya, mempunyai kontraindikasi sendiri untuk dimakan. Kentang untuk gastrik tidak terkecuali. Biasanya, kehadiran mereka dalam diet adalah terhad jika perlu mengurangkan peratusan karbohidrat yang mudah dicerna dalam makanan - contohnya, jika pesakit, sebagai tambahan kepada gastritis, menderita diabetes. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memahami bahawa kentang juga mengandungi karbohidrat kompleks dengan penyerapan perlahan, dan perkadaran kehadirannya dalam produk berkaitan dengan tahap dan kaedah penyediaan masakannya. Sebagai contoh, mendidih penuh ubi - khususnya, kentang tumbuk - mempunyai indeks glisemik yang tinggi, yang bermaksud bahawa paras gula dalam darah boleh meningkat dengan mendadak.

Sebagai tambahan kepada pesakit diabetes, kentang harus dimakan dengan berhati-hati jika seseorang mempunyai obesiti dalam mana-mana tahap. Dengan diagnosis sedemikian, produk itu tidak boleh dikecualikan sepenuhnya daripada diet, tetapi keutamaan harus diberikan kepada kentang panggang atau direbus di dalam kulit.

Pakar ambil perhatian bahawa bilangan terbesar situasi berbahaya dicipta dengan makan terlalu muda (kecil), terlalu tua (lama disimpan, bercambah) dan kentang hijau. Semua pilihan produk ini mungkin mengandungi sejumlah besar solanin, sebatian organik toksik yang boleh menyebabkan keracunan teruk. Tahap komponen toksik meningkat berkali-kali ganda dalam ubi yang disimpan dalam cahaya. Rasa pahit dan sakit tekak selepas makan produk menunjukkan kandungan solanin yang tinggi.

Kemungkinan risiko

Pertama sekali, adalah penting bagi pesakit gastrik untuk memilih kentang dengan betul. Adalah perlu untuk memberi perhatian kepada penampilan ubi: mereka tidak sepatutnya mempunyai tanda-tanda reput atau kehijauan, mereka harus berwarna sama rata dan tegas pada sentuhan. Sekiranya terdapat bintik hijau pada kentang, lebih baik untuk membuangnya. Intinya ialah jika disimpan dengan tidak betul, kentang mengumpul komponen berbahaya - solanin, yang berbahaya kepada kesihatan.

Sebelum memasak, anda perlu memeriksa dengan teliti semua ubi, basuh dan keluarkan pucuk. Ia tidak disyorkan untuk makan kentang lama untuk gastritis, kerana ia juga mengumpul solanin yang berbahaya. Adalah lebih baik untuk memasak hidangan kentang untuk orang yang sakit dengan merebus atau membakar. Mengukus dan merebus juga dibenarkan. Garam ditambah dalam jumlah minimum yang mungkin, atau tidak sama sekali.

Walaupun semua manfaat jus kentang, sup dan hidangan lain, anda tidak boleh menyalahgunakan dan makan berlebihan. Ini sangat berbahaya untuk perut yang sakit.

Sebelum memasak kentang untuk gastritis, anda harus ingat cadangan berikut:

• Apabila tanda-tanda awal gastritis muncul, anda harus berunding dengan doktor keluarga anda, ahli gastroenterologi atau ahli terapi dan bertanya kepadanya tentang spesifik diet anda.
• Anda harus mula minum jus kentang atau sup dalam jumlah yang kecil, memantau dengan teliti tindak balas badan anda. Sekiranya tiada kesan negatif, anda boleh meningkatkan dos secara beransur-ansur.
• Ia tidak disyorkan untuk "bersandar" pada kentang untuk orang yang mengalami obesiti, gangguan metabolisme karbohidrat, diabetes, enterocolitis dan urolithiasis.
• Hidangan kentang yang telah disediakan dan sup ubi perlu dimakan pada hari yang sama. Gastritis adalah penyakit yang boleh menjadi lebih teruk dengan memakan produk basi yang disimpan selama beberapa hari (walaupun di dalam peti sejuk).
• Anda tidak boleh memasak hidangan atau memerah jus dari ubi dengan sisi hijau. Tompok sedemikian adalah tanda pengumpulan solanin, bahan yang sangat berbahaya. Solanine boleh hadir dalam kuantiti yang banyak dalam kentang "lama", jadi lebih baik tidak memakannya sama ada.