Beri, Rempah, Citrus: Bolehkah Anda Makan Melawan Virus Dengan Justifikasi Saintifik

Polifenol ialah keluarga besar molekul tumbuhan (flavonoid, asid fenolik, stilbenes, lignan) yang kita perolehi daripada teh, beri, anggur, buah sitrus dan rempah ratus. Kajian baru dalam Nutrien mengumpul berpuluh-puluh kajian dan menunjukkan bahawa sebatian ini menjejaskan virus pada peringkat yang berbeza - ia mengganggu penembusan, menghalang pemasangan dan replikasi, dan mengalihkan tindak balas imun ke arah "pembersihan" antivirus. Tetapi ada "tetapi" yang penting: dalam tabung uji, kesannya kelihatan kuat, tetapi pada manusia, ia jarang disahkan - kita dihadkan oleh bioavailabiliti, dos, dan reka bentuk ujian klinikal.

Latar belakang

Jangkitan virus, daripada influenza bermusim dan rotavirus kepada herpesvirus, hepatitis, dan terbaru SARS-CoV-2, kekal sebagai beban utama kepada sistem penjagaan kesihatan. Senjata ejen antivirus langsung adalah terhad dan disasarkan: banyak ubat menyasarkan protein tunggal virus tertentu, mewujudkan risiko rintangan dadah dan "sekatan" dalam keberkesanan. Vaksin menyelamatkan nyawa, tetapi tidak meliputi semua patogen dan semua kumpulan umur/klinikal, dan bentuk penyakit yang teruk selalunya ditentukan bukan oleh replikasi virus "semata-mata" tetapi oleh keradangan yang tidak terkawal dan tekanan oksidatif dalam tisu. Dengan latar belakang ini, minat semakin meningkat dalam molekul dengan spektrum tindakan yang luas dan farmakologi gabungan.

Polifenol tumbuhan ialah keluarga besar sebatian semula jadi (flavonoid, asid fenolik, stilbenes, lignan) yang digunakan oleh tumbuhan sebagai agen pelindung mereka sendiri. Mereka menarik minat manusia kerana tiga sebab sekaligus. Pertama, banyak polifenol secara langsung mengganggu kitaran hayat virus: ia mengganggu lampiran/kemasukan (interaksi protein membran dengan reseptor sel), menghalang enzim virus (protease, polimerase, neuraminidase) dan mengganggu pemasangan virion. Kedua, mereka mengkonfigurasi semula tindak balas imun - mengurangkan hiperinflamasi (NF-κB, AP-1), mengaktifkan program antioksidan (Nrf2), menyokong laluan interferon antivirus - iaitu, mereka juga berfungsi sebagai sitoprotektor tisu. Ketiga, ini adalah bahan yang sudah ada dalam makanan (teh, beri, buah sitrus, anggur, zaitun dan ekstrak rempah), yang menjadikannya calon yang menarik untuk terapi pencegahan dan pembantu.

Pada masa yang sama, medan menghadapi halangan "terjemahan" biasa. Kebanyakan kesan telah ditunjukkan secara in vitro pada kepekatan mikromolar, manakala dalam badan, polifenol dimetabolismekan dan terkonjugasi dengan cepat, tahap bebasnya rendah, dan aktiviti bergantung kepada bentuk, matriks, dan mikrobiota usus. Ekstrak adalah campuran yang kompleks: komposisi berbeza mengikut kepelbagaian, musim dan teknologi, yang menyukarkan penyeragaman. Masih terdapat beberapa ujian klinikal rawak; farmakokinetik, penanda penembusan tisu sasaran, dan tingkap terapeutik yang jelas (pencegahan vs. terapi awal) selalunya kurang. Terdapat juga persoalan keselamatan/interaksi: dos atau pekat yang tinggi boleh menjejaskan enzim metabolisme dadah dan, dalam keadaan tertentu, mempamerkan sifat prooksidan.

Dalam konteks inilah kertas semakan muncul yang menyatukan data yang berbeza ke dalam satu peta: polifenol mana - terhadap virus mana - melalui sasaran mana, di mana kesannya terhad kepada tabung uji, dan di mana sudah ada isyarat in vivo dan klinikal; bentuk penghantaran yang mana (nanopartikel, liposom, semburan mukosa) meningkatkan bioavailabiliti; di mana lebih logik untuk mencari sinergi dengan ubat antivirus dan vaksin yang diluluskan. Matlamatnya adalah untuk beralih daripada tesis umum "teh dan beri berguna" kepada nutraseutikal ketepatan: komposisi piawai, dos/rejim yang jelas, biomarker tindakan yang disahkan dan ujian ketat pada titik akhir yang signifikan secara klinikal.

Apa yang boleh dilakukan oleh polifenol terhadap virus

• Sekat kemasukan virus ke dalam sel. Molekul individu mengganggu interaksi dengan reseptor (contohnya, ACE2 dan S-RBD dalam SARS-CoV-2) atau mengganggu "dok" membran - contoh klasik untuk EGCG dan theaflavin daripada teh.
• Menghalang enzim replikasi utama. Asid tannic, benserazide dan exifone telah menunjukkan aktiviti terhadap protease 3CLpro; modulasi RdRp dan protein virus lain telah diterangkan untuk beberapa polifenol.
• Mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif. Banyak sebatian mengaktifkan NRF2, mengurangkan NF-κB/AP-1 dan sitokin - ini boleh mengurangkan kerosakan tisu semasa jangkitan.

Sekarang mari kita bercakap dengan lebih khusus tentang "siapa lawan siapa." Kajian itu meliputi pelbagai jenis virus - daripada coronavirus dan influenza kepada hepatitis, virus herpes, denggi dan rotavirus - dan meringkaskan polifenol yang berfungsi untuk tujuan apa.

Contoh yang sudah ada cangkuk mekanikal

• SARS-CoV-2: Asid tannic dan benserazide menghalang 3CLpro; quercetin dalam kultur sel mengurangkan replikasi dengan mengurangkan ekspresi ACE2 dan Spike dan menghalang pembentukan syncytia. Model pseudoviral mengesahkan kesan pada kemasukan.
• Virus influenza: Ekstrak yang kaya dengan asid klorogenik, luteolin dan trisin menghalang aktiviti neuraminidase dan langkah awal replikasi; kesan terhadap H1N1/H3N2 dalam sel telah ditunjukkan.
• HBV/HCV: Resveratrol mengurangkan replikasi HBV melalui paksi SIRT1-NRF2 dan laluan antioksidan; EGCG dan theaflavin mengganggu kemasukan HCV, dan tanin mengganggu penghantaran selular awal.
• Herpesvirus: Asid klorogenik daripada ekstrak kurma menyekat lekatan HSV-1; quercetin mengurangkan beban virus dalam cara yang bergantung kepada dos.
• Denggi: Asid litosperma daripada Lithospermum erythrorhizon mengganggu ekspresi protein virus E dan NS3; beberapa ekstrak tumbuhan menghalang kemasukan dan replikasi selepas kemasukan.
• Rotavirus: Quercetin (in vitro dan dalam tikus) mengurangkan titer dan ekspresi protein virus dalam usus kecil; kesannya dikaitkan dengan penindasan pengaktifan NF-κB awal.

Bonus bagus semakan adalah jadual ringkasan oleh "siapa/di mana/bagaimana": virus → polifenol → model → mekanisme → kepekatan. Contohnya, terdapat semburan dengan curcumin (SARS-CoV-2 dan selesema), ekstrak kaya polifenol (sage, atau Ilex ), asid tannic dan theaflavin-3,3′-digallate. Ini adalah mudah sebagai peta untuk ujian praklinikal masa hadapan.

Apa yang menghalang 'teh dan rempah ratus' daripada bertukar menjadi ubat antivirus

• Ketersediaan bio, bioavailabiliti dan sekali lagi... Kebanyakan kesan diperoleh pada model sel pada kepekatan mikromolar, "tidak boleh dicapai" oleh pemakanan biasa. Tanpa bentuk penghantaran (nanopartikel, liposom), pengubahsuaian kimia dan farmakokinetik pada manusia - ini akan kekal "di atas kertas".
• Campuran kompleks dan bukannya satu molekul. Ekstrak sebenar mempunyai berpuluh-puluh komponen; sumber, penyimpanan, dan kaedah pengekstrakan mengubah komposisi dan potensi. Penyeragaman adalah kritikal.
• Pembahagian klinikal in vitro →. Aktiviti kuat dalam sel tidak bermakna manfaat klinikal: RCT yang direka dengan teliti dengan dos, biomarker dan titik akhir yang mencukupi diperlukan.

Di mana "cahaya praktikal" sudah kelihatan

• Bentuk profilaksis untuk membran mukus. Aerosol/semburan dengan curcumin menunjukkan aktiviti antivirus dan anti-radang dalam kultur epitelium; adalah logik untuk mengujinya sebagai adjuvant perlindungan halangan.
• Gabungan dengan ubat klasik. Theaflavin dan EGCG yang sama menjejaskan kemasukan dan meneutralkan beberapa strain; sebagai agen tambahan kepada antivirus (atau perlindungan vaksin), mereka berpotensi meningkatkan tindak balas.
• Sumber pemakanan dengan fokus "sempit". Aronia, delima, likuoris bukanlah ubat penawar, tetapi ia menyediakan pekat dengan aktiviti yang boleh dihasilkan semula terhadap pernafasan dan enterovirus; soalannya adalah dalam dos dan pembawa.

Mungkin kesimpulan utama pengarang terdengar tenang: polifenol bukanlah "oseltamivir semulajadi", tetapi ia adalah perpustakaan molekul yang kaya dengan titik serangan sebenar terhadap virus dan dengan "bonus" imunomodulator. Untuk mengubahnya menjadi terapi, "jambatan" diperlukan - farmakokinetik pada manusia, bentuk penghantaran, kajian praklinikal pada haiwan dan, akhirnya, RCT. Sementara itu, strategi yang munasabah adalah untuk mendapatkan polifenol daripada pelbagai jenis makanan (teh, beri, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, rempah-rempah) dan menganggap pekat sebagai calon untuk profilaksis/terapi adjuvant, dan bukan sebagai pengganti ubat.

Apakah maksud ini untuk pembaca?

• Pinggan lebar lebih baik daripada "kapsul ajaib". Kelas polifenol yang berbeza "mengenai" sasaran yang berbeza - diet dengan teh/beri/buah sitrus/hijau/rempah memberikan latar belakang asas di mana sistem imun berfungsi dengan lebih dipercayai.
• Tambahan - hanya untuk kes itu. Ekstrak dengan "aktiviti in vitro yang kuat" tidak menyamai manfaat klinikal yang terbukti. Jika mempertimbangkan pekat - berbincang dengan doktor anda, terutamanya jika anda mempunyai penyakit kronik dan sedang mengambil ubat.
• Masa depan adalah penghantaran pintar. Nanoforms dan liposom boleh menyampaikan dos yang betul kepada tisu di mana keputusan jangkitan ditentukan. Bidang ini kini berkembang pesat.

Sumber: Coşkun N. et al. Polifenol sebagai Ejen Antiviral: Potensinya Terhadap Pelbagai Jenis Virus. Nutrien 17(14):2325, 16 Julai 2025. Akses terbuka. https://doi.org/10.3390/nu17142325