Pakar dari Australia telah mendapati bahawa ikan segar dan makanan laut lain boleh melindungi daripada penyakit kardiovaskular yang serius. Bahan dalam udang, ketam, dan ikan laut dianggap beberapa kali lebih berkesan daripada antioksidan yang terdapat dalam makanan tumbuhan. Khususnya, saintis menyerlahkan pigmen merah terang astaxanthin, antioksidan paling berkuasa yang diketahui oleh perubatan pada masa ini.