Diet dengan gastritis atropik

Pertama, mari kita lihat, diet sangat diperlukan untuk gastritis atropik?

Penyakit seperti gastritis atropik - adalah patologi agak rumit, serta dengan keradangan atrofi semasa mukosa dan tisu kelenjar. Sel-sel dan tisu perut secara beransur-ansur mengubah struktur, sehingga hampir mati lengkap atau separa ini, yang secara langsung memberi kesan kepada fungsi penghadaman: pecah rembesan mukus, pengeluaran enzim, penghadaman dan penyerapan bahan-bahan penting untuk organisma. Lama kelamaan, perut berhenti "mengambil" apa-apa makanan, dan peratusan nutrien yang masuk ke dalam badan menjadi tidak dapat diterima dengan kecil. Akibatnya, bukan sahaja sistem pencernaan menderita, tetapi semua organ dan sistem tubuh tanpa pengecualian.

Apa yang boleh dilakukan diet dalam keadaan ini? Oleh kerana perubahan dalam pemakanan, adalah mungkin untuk memudahkan kerja perut yang rosak, yang membolehkan makanan diserap dan untuk membekalkan tubuh dengan unsur-unsur dan vitamin yang berguna. Lebih-lebih lagi, perut menjadi lebih mudah untuk bekerja, yang mengurangkan kesakitan dan mempromosikan laluan cepat makanan melalui saluran gastrointestinal.

[1], [2]

Jenis diet untuk pelbagai jenis penyakit

Dalam artikel ini, kita akan membincangkan tentang diet apa yang paling berkesan pada gastritis atropik, dan dalam keadaan apa ia boleh ditetapkan, dan juga akan menganalisis kemungkinan pilihan untuk menu dan ransum harian semasa rawatan penyakit.

Diet 2 dengan gastritis atropik

Diet №2 (atau meja penyembuhan №2) - adalah prinsip rasional kuasa, yang tujuan - untuk menyediakan tubuh dengan semua mikronutrien perlu, vitamin bahan-bahan, protein, lemak dan karbohidrat, manakala tidak loading, dan menormalkan kegiatan keseluruhan sistem penghadaman.

Untuk memasak hidangan, pengukus digunakan, mendidih dalam air dan (kurang kerap) penaik. Makanan harus banyak dicincang, supaya sistem pencernaan tidak mengalami tekanan mekanikal tambahan. Di samping itu, makanan halus merangsang aktiviti enzimatik perut. Menggosok tertakluk kepada semua produk yang digunakan untuk memasak. Ia tidak termasuk makanan yang boleh menyebabkan kesulitan dengan penghadaman - semuanya goreng, asap, berlemak, pedas, berlebihan masin atau masam, sejuk atau panas. Senarai ini juga termasuk produk bukan semulajadi, iaitu, yang mengandungi warna buatan, pengawet, pemanis, penambah rasa, penstabil dan pengemulsi.

Pakar diet pakar dinasihatkan untuk makan bahagian yang sangat kecil, tetapi sering cukup, kira-kira setiap 2-3 jam.

Selanjutnya kita akan mempertimbangkan aksen utama pemakanan pemakanan untuk pelbagai jenis penyakit.

[3], [4]

Diet pada gastritis atropik kronik

Bentuk kronik penyakit ini adalah penyakit jangka panjang yang memerlukan rawatan jangka panjang dan pesakit. Faktor yang memprovokasi dalam perkembangan penyakit adalah diet tidak wajar, penggunaan minuman beralkohol, ubat-ubatan yang sering dan buta huruf. Peranan pemakanan dalam penyakit kronik tidak dapat dinafikan: Perubahan atropik di dinding perut, pembiakan sel-sel tisu perantara, di mana kelenjar harus terletak - semua ini melanggar pengeluaran semula jadi asid hidroklorik dan enzim pencernaan. Peristalsis sistem pencernaan juga kecewa.

Dengan atrofi mukosa, mana-mana ahli gastroenterologi akan mendesak mengikuti diet. Sebagai peraturan, makanan yang ketat dan membazir ditetapkan. Perubahan degeneratif di dinding perut paling kerap mengurangkan pengeluaran asid hidroklorik, jadi makanan yang digunakan harus menyumbang kepada pengeluarannya, menguatkan fungsi enzimatik sistem pencernaan. Ia adalah perlu untuk mengawal pengambilan semua vitamin yang diperlukan nutrien lain dengan makanan.

Diet dengan gastritis atrophik yang penting

Gastritis focal dicirikan oleh pembentukan zat-zat atrofi dinding perut. Bercakap dengan cara yang berbeza, dalam perut ada zon yang berhenti menjalankan fungsi penyembunyian sebagai tisu kelenjar sebahagiannya diganti dengan epitel.

Selalunya, dalam bentuk fokus penyakit, diet No. 1a ditetapkan, selepas beberapa saat pesakit dipindahkan ke diet No. 2. Di samping itu, minum air mineral, seperti Narzan, Essentuki-4 atau Essentuki-17, disyorkan, 15-20 minit sebelum makan. Teknik ini membantu merangsang kerja kelenjar utuh.

Kami mengesyorkan penggunaan teh herba berdasarkan pinggul, daun tanaman, wort St. John, wormwood, dan sebagainya, selama setengah jam sebelum makan.

Dilarang meminum alkohol, serta makanan dan makanan, yang boleh merosakkan mukus gastrik yang sudah menderita. Sekiranya langkah-langkah tersebut tidak diambil, maka rawatan itu boleh bertahan lama, atau tidak memberi kesan sama sekali.

[5], [6]

Diet dengan gastritis atropik yang meresap

Diagnosis bentuk tersebar penyakit dalam kebanyakan kes bermakna bahawa masalah dystrophic yang serius dalam perut belum tersedia. Ini adalah sejenis bentuk peralihan, apabila luka mukosa masih dangkal, bagaimanapun, tapak degenerasi kelenjar glandular tempatan telah diperhatikan. Gejala gangguan fungsi sekretariat sel kelenjar pada peringkat ini sudah jelas.

Pemakanan pemakanan dalam luka meresap boleh menjadi lebih berkesan dari sebelumnya, bagaimanapun, jika keadaan ini dicetuskan, akibat negatif tidak dapat dielakkan.

Diet yang disyorkan ialah nombor meja perubatan 2. Ia menyediakan diet pesakit lengkap, mengaktifkan fungsi kelenjar. Hidangan disediakan semestinya dalam bentuk rebus, sama ada rebus atau dibakar, tetapi tidak boleh digoreng. Jangan gunakan makanan yang terlalu sejuk, serta makanan dengan tekstur kasar (serat kasar).

Nombor diet makanan 2 boleh agak pelbagai, dengan penggunaan produk daging dan ikan. Produk tenusu, produk tepung boleh diterima. Telur disediakan dalam bentuk omelet stim atau direbus.

Perlu diperkenalkan dalam diet jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan yang mencukupi.

[7], [8]

Diet dengan gastritis atropik dengan keasidan yang rendah

Keasidan yang berkurangan muncul sebagai hasil proses atropik dalam tisu mukosa perut. Tahap kerosakan mungkin bergantung pada sejauh mana kawasan tersebut berada di kawasan yang rosak. Sel-sel kelenjar yang mematikan hilang keupayaan untuk menghasilkan asid yang membantu makanan diproses dan dicerna. Di samping itu, lendir, serta enzim, kerana proses asimilasi nutrien berlaku, juga kekurangan.

Mengubah diet mungkin merupakan peringkat yang paling penting dalam rawatan gastrik dengan keasidan yang rendah. Diet perlu termasuk produk yang merangsang pengeluaran komponen jus gastrik. Antara produk tersebut - daging tanpa lemak, ikan, berasaskan jus segar, buah-buahan dan sayur-sayuran. Hidangan yang dilarang yang boleh mencetuskan proses penapaian dalam saluran pencernaan: pastri segar, susu keseluruhan, dan lain-lain. Makanan perlu diubah dan memuaskan. Walau bagaimanapun, makan berlebihan harus dikecualikan secara mutlak: pesakit dengan gastritis atropik hypoacid makan kaedah pecahan, iaitu, sering dalam bahagian kecil. Ini membolehkan makanan diserap sepenuhnya, tidak membebankan perut.

[9], [10], [11]

Diet dengan gastritis atropik dengan keasidan yang tinggi

Perkembangan gastritis atropik dengan keasidan yang tinggi secara langsung berkaitan dengan pemakanan, iaitu, patologi ini muncul menentang latar belakang kekurangan zat makanan. Ini bermakna bahawa pertama semua pesakit harus membuat penyesuaian pada menunya.

Sebenarnya, apa-apa gastritis melibatkan pengecualian daripada makan makanan pedas, goreng dan berlemak. Jangan lupa tentang tabiat buruk, yang mesti dikecualikan - ini adalah merokok dan minum alkohol.

Asiditi peningkatan jus gastrik perlu dikurangkan, dan di hadapan keradangan dengan atrofi, serta dengan serangan berkala muntah, adalah penting untuk merangsang fungsi kelenjar berfungsi yang lain.

Ambil makanan sekurang-kurangnya lima kali sepanjang hari. Pada masa yang teruk proses pemakanan mematuhi tidak kurang dari 3 bulan.

Dikecualikan daripada diet pelbagai merosakkan dan asid-membentuk makanan: cendawan, lobak, daging berlemak, makanan goreng, limau, anggur, soda, kopi, roti coklat, perasa pedas, bawang dan bawang putih, mustard. Anda tidak boleh membiarkan makanan tinggal di rongga perut untuk masa yang lama: oleh sebab ini, anda tidak memasukkan makanan panas dan sejuk, serta makanan yang berat dan berlimpah.

Disyorkan menggunakan susu segar rendah lemak. Buah mentah adalah lebih baik untuk menggantikan dengan rebus atau dikukus, serta kentang tumbuk atau kompos. Selamat datang menggunakan bubur dari beras, mangga, oat. Semua produk disukai tanah, contohnya dalam pengisar.

[12], [13]

Diet dengan gastritis atropik dengan keasidan biasa

Pesakit dengan keasidan normal makanan jus gastrik pada prinsip perjalanan penyakit ini: dengan ketakutan, diet menjadi lebih sukar, dan dalam masa remisi - dilemahkan.

Apabila penyakit bertambah buruk, disarankan untuk makan terutamanya hidangan pertama yang dipanggil "berlendir" yang disediakan dengan penambahan beras, barley groats. Anda boleh makan oat dengan susu atau air. Untuk makan mengikut dos kecil, tetapi cukup sering, sambil mengunyah sekeping makanan - ini sesuai dengan fungsi normal organ-organ pencernaan.

Titik penting adalah normalisasi pembuangan air besar. Jika najis cecair menguasai, disarankan untuk minum jus yang baru diperah dari delima, cornelian, blueberry, currant hitam, pir. Dengan sembelit berterusan, penekanan adalah penggunaan jus dari wortel, aprikot, bit dengan penambahan sayur-sayuran lecek. Juga disyorkan adalah produk susu yang ditapai (segar).

Anda tidak boleh makan gula-gula, gula-gula. Dianjurkan untuk minum teh hijau dalam selang waktu makan (tetapi tidak semasa makan).

[14], [15], [16],

Diet dengan gastritis atropi antral

Antral atrophic gastritis disertai dengan luka bahagian bawah perut yang terletak hampir di outlet organ, di sempadan dengan duodenum. Apabila gastritis antral sering muncul pada pagi hari sakit, pesat pesat dengan perut berat dan perut yang tidak menyenangkan.

Selalunya dalam kes sedemikian, melantik nombor rawatan 1a, terutamanya dengan sindrom kesakitan yang jelas. Diet ini perlu diikuti beberapa hari pertama penyakit ini. Matlamatnya adalah untuk mengurangkan kerengsaan dan keceriaan refleks daripada tisu mukosa perut. Produk stimulasi-stimulasi dikeluarkan daripada diet. Makanan dibenarkan, tanah kepada keadaan puri, atau cecair. Sebagai peraturan, kebanyakan makanan terdiri daripada bijirin, sup krim, dan hidangan berasaskan produk tenusu - dadih, yoghurt, puding.

Selepas diet nombor 1a, pesakit pergi ke nombor 1 diet, yang membantu memulihkan mukosa yang rosak. Ini adalah varian pemakanan yang agak lanjutan, tujuannya untuk menormalkan rembesan dan motilitas sistem pencernaan. Jangan mengesyorkan hidangan dengan kandungan serat yang tinggi, jadi semua sayur-sayuran dan buah-buahan hanya dihidangkan dalam bentuk yang diproses (direbus, dibakar, dicelup, dan lain-lain, tetapi tidak mentah).

[17]

Diet dengan gastritis hiperplastik atropik

Gastritis hipertropik atropik disertai dengan penampilan formasi pada permukaan mukosa lambung - ini boleh menjadi lesi kistik atau poliposik. Penyebab kemunculan penyakit ini dianggap sebagai faktor seperti penggunaan alkohol, produk sintetik yang tidak alami, beriberi, tindak balas alergi terhadap makanan.

Pakar pemakanan pada awal proses hiperplastik menetapkan makanan diet dengan pengecualian diet semua produk yang merengsakan dinding dalaman perut. Ini adalah semua makanan berlemak, acar, muffin dan produk dan tepung, makanan masam dan tajam, buah mentah dan sayur-sayuran. Ia juga perlu untuk meninggalkan rokok dan semangat.

Matlamat perubahan pemakanan:

• menghentikan hiperplasia mukosa gastrik;
• pemulihan motilitas dan rembesan perut;
• normalisasi fungsi usus;
• penstabilan tahap hemoglobin dalam darah.

Sekiranya gastritis kronik, maka pengambilan makanan mungkin perlu mematuhi sepanjang hayat.

[18], [19],

Menu diet dengan gastritis atropik

Hari pertama (Isnin):

• Saya sarapan - bubur semolina, telur rebus, teh hip naik;
• Sarapan pagi - souffle epal;
• makan malam - sup vermicelli, daging rebus dengan krim masam, aprikot jeli;
• snek petang - kue, teh;
• makan malam - keju kotej dengan yoghurt;
• sebelum tidur - secawan yoghurt.

Hari kedua (Selasa):

• Saya sarapan - bubur dengan epal dan kayu manis, teh;
• Sarapan pagi - sepotong keju buatan sendiri;
• makan malam - sup dengan bakso, serbuk daging kentang, jus lobak merah;
• Teh petang - separuh epal yang dibakar dengan keju kotej;
• makan malam - keju kotej dengan krim masam, teh dengan madu;
• sebelum mimpi - secawan yogurt.

Hari Ketiga (Rabu):

• Saya sarapan - beras kaserol, teh hijau;
• Sarapan pagi - blueberries dengan madu;
• makan malam - sup ayam, mi dengan daging, kompos beri;
• Teh petang - pir yang rosas;
• makan malam - sekeping ikan rebus, jeli;
• sebelum tidur - yogurt.

Hari keempat (Khamis):

• Saya sarapan - vermicelli dengan keju, koko;
• Sarapan pagi - puding epal;
• makan malam - sup nasi, potong soba dengan kentang, memasak;
• Makanan ringan - marmalade, teh hijau;
• makan malam - kentang dan ikan kaserol, teh;
• sebelum tidur - secawan yoghurt.

Hari kelima (Jumaat):

• Saya sarapan - sebahagian daripada vareniki malas dengan krim masam, teh;
• Sarapan pagi - berry mousse;
• makan tengah hari - sup dari kubis segar, potong ayam wap, teh dengan currant;
• snek tengah pagi - wortel dan salad epal dengan krim masam;
• makan malam - sosej susu dengan nasi, teh;
• sebelum tidur - teh dengan madu.

Hari keenam (Sabtu):

• Saya sarapan - telur hancur, teh dengan biskut;
• Sarapan pagi - puri daripada pic;
• makan malam - sup kubis-lobak, potong kentang dengan sos daging, compote;
• snek petang - marshmallow, koko;
• makan malam - sekeping lidah rebus dengan kentang, compote;
• sebelum mimpi - secawan yoghurt segar.

Hari ketujuh (Ahad):

• Saya sarapan - keseronokan keju, teh;
• Sarapan pagi - pisang mousse;
• makan malam - sup ikan, dibakar dada ayam dengan kembang kol puri, teh;
• Teh petang - jeli dengan biskut;
• makan malam - bola bakar dengan nasi, teh strawberi;
• sebelum tidur - segelas yogurt.

Resipi diet untuk gastritis atropik

Apa yang menarik dan lazat boleh disediakan untuk pesakit untuk mempelbagaikan menu yang membosankan dan membosankan? Terdapat banyak pilihan: perkara utama adalah memasukkan imaginasi dan cuba berfikir di luar kotak. Kami membentangkan kepada anda pilihan kecil hidangan lazat dan sihat.

• Potong stim udara. Bahan-bahan: 1 kg kentang, ½ kg kembang kol rebus, satu lobak merah, satu bawang, satu telur, serbuk roti, garam.

Kubis rebus kami dipotong menjadi kiub, kami mengaku minyak bunga matahari dengan bawang dan lobak merah. Kami membuat kentang tumbuk, campurkan dengan kubis, tambah telur dan serbuk roti. Dari yang diterima "forcemeat" kami membuat potongan-potongan, taburi dengan serbuk roti dan sediakan dalam dandang ganda. Selera makan.

• Jeli yang lembut. Ramuan: sedikit gula vanila, 2 sudu besar. Sudu koko, gula, dua kuning telur, segelas jem, 600 ml krim masam, 3 sudu besar. Sudu gelatin, 3 cawan air, sedikit jus lemon. Gelatin dituangkan dalam air sejuk, dibiarkan sehingga bengkak, selepas itu kita panas sedikit. Kami menewaskan kuning dari ½ cawan gula ke keindahan, tambah sedikit jus lemon, vanillin atau gula vanila, campurkan. Masukkan 200 ml krim masam dan segelas gelatin, campurkan. Dalam bekas yang disediakan, tuangkan campuran itu dan letakkan di dalam peti sejuk. Kami pergi sehingga ia membeku.

Sediakan lapisan seterusnya: campurkan 200 ml krim masam dengan gula (1-2 sudu besar), tambah segelas jem hancur, segelas gelatin, kacau. Tuangkan campuran ke jeli yang sudah beku di dalam peti sejuk, sekali lagi kami menyembunyikannya di dalam peti sejuk.

Lapisan terakhir: 200 ml krim masam, ½ sudu besar. Gula dan campuran koko, tambahkan gelatin yang tinggal. Masukkan campuran jeli kami dalam bentuk lapisan ketiga dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga ia benar-benar pekat. Sebelum berkhidmat memotong dan berkhidmat.

• Terung pate. Ramuan: terung, 2 bawang, 2 telur (direbus), garam dan lada, minyak sayuran (kira-kira 40 g).

Terung bakar keseluruhannya. Selepas terung sudah siap, kami mengeluarkan pulpa dengan sudu, kami tidak memerlukan kulit. Bawang dibiarkan dalam kuali. Dalam pengisar, campurkan daging terung, telur rebus, bawang dan mengisar. Solim dan lada secukup rasa. Pate sudah siap - ia boleh disebarkan pada roti panggang atau roti bakar.

• Bubur biawak. Bahan-bahan: soba 100 g, bar mutiara 100 g, beras 100 g, couscous 100 g, tiga bawang, 2-3 lobak kecil, terung, air, minyak sayuran (kira-kira 60 g), sayur-sayuran, garam.

Kami memotong bawang, terung dan lobak merah dalam kuali minyak sayuran. Di kuali letakkan sudu soba yang dibasuh, di atasnya bahagian ketiga sayur-sayuran. Lapisan seterusnya adalah barli yang dibasuh dan sekali lagi sepertiga sayuran. Seterusnya - couscous dan sayur-sayuran yang tinggal. Lapisan terakhir dibasuh beras. Satu liter air masin hangat perlahan-lahan dituang ke dalam bekas, cuba untuk tidak merosakkan lapisan. Teratas dengan ditaburi dengan herba dan tutup dengan tudung. Kami meletakkan api kecil atau dalam ketuhar sehingga cecair diserap sepenuhnya. Selera makan.

[20],

Apa yang boleh anda makan dengan gastritis atropik?

• Produk roti dan tepung: roti gandum (saya atau II), dalam bentuk keropok atau kepingan kering, keropok biskut kering, biskut kering. Tidak lebih daripada 2 kali seminggu - pai dengan nasi, epal, kuku atau daging mengisi, dalam bentuk yang disejukkan.
• Hidangan pertama di atas air, pada kuah yang lemah dari produk ikan, sayur-sayuran atau daging rendah lemak, dengan penambahan bijirin, bakso, kentang. Sup sayur-sayuran tanpa menambah jeruk dan produk jeruk, sup sup, krim sup.
• Produk daging: sosej makanan, daging putih tanpa kulit dan lapisan lemak, lidah, daging cincang, pate.
• Ikan laut dengan jumlah minimum lemak.
• Produk tenusu - yogurt segar, keju cottage, keju buatan sendiri, sedikit krim masam, krim dan susu skim segar.
• Minyak sayuran.
• Telur dalam bentuk omelet stim atau direbus.
• Hidangan sayur dari labu, kentang, kubis, zucchini, tomato, bit, lobak. Sayur-sayuran casseroles, stews, kentang tumbuk, stim atau dibakar dari sayuran.
• Hidangan bijirin berasaskan sup, air, susu (dicairkan dalam air). Kashi, puding, pancake dan potong, casseroles, pilaf.
• Lean jeli, kaviar sturgeon.
• Buah-buahan buah-buahan dan buah-buahan: dalam bentuk puri atau dibakar, serta jeli, smoothies, mousses, kisses, compote, jams, marmalade, madu.
• Teh yang terbuat dari buah liar, jus yang baru diperah (dengan pencairan air wajib), teh dengan susu, koko.
• Hijau (Dill, ketumbar, pasli, dll.).

Apa yang tidak boleh dimakan dengan gastritis atropik?

• Roti yang baru dibakar, pastri segar, roti, kek, kek krim.
• Hidangan pertama dibuat daripada kacang, kacang. Okroshka, rassolnik, lemak, kaya, borsch kaya.
• Produk daging: produk salai, produk tin (rebusan, tin), lemak, daging berlemak.
• Ikan berlemak, ikan dengan tulang, ikan dalam tin, masin dan ikan asap.
• Produk tenusu: produk dengan kandungan lemak tinggi, susu tidak terisi.
• Margarin, campuran sayuran-haiwan (spread), lemak haiwan.
• Sayur mentah, lobak, bawang putih dan bawang, cendawan, acar dan marinades, sayur-sayuran jeruk.
• Budaya kacang.
• Sayuran, mayonis, sos dan pembilas, cuka.
• Ais krim, coklat, produk dengan krim, kacang.
• Minuman berkarbonat, kvass, jus anggur, alkohol.

Ulasan mengenai diet dengan gastritis atropik

Kebanyakan ulasan yang ditinggalkan oleh pesakit dengan gastritis atropik dikurangkan menjadi satu: prinsip pemakanan harus dikembangkan oleh pakar atau ahli diet, atau ahli gastroenterologi yang merawat anda.

Cadangan utama untuk pemakanan adalah seperti berikut:

• makanan perlu diambil secara sederhana, dalam dos yang kecil, sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari, kira-kira setiap 2-3 jam;
• catuan itu harus didasarkan pada bijirin "lembut" rebus - oat, soba, nasi;
• kehadiran serat kasar dalam makanan dan gastritis atropik - konsep tidak serasi;
• sehari untuk mengoptimumkan penggunaan kira-kira 2800-3000 kilocalories;
• puasa, serta makan berlebihan, tidak boleh diterima;
• makanan harus dihidangkan, secara purata, dengan suhu kira-kira + 50 ° C.

Makanan sepatutnya seimbang:

• pengambilan protein setiap hari adalah 100 g (di mana 60 g asal haiwan dan 40 g asal tumbuhan);
• pengambilan lemak harian - 100 g (terutamanya dari asal sayur);
• pengambilan karbohidrat setiap hari - 400 g (karbohidrat terutamanya kompleks).

Pemakanan diet yang dicadangkan pada pandangan pertama mungkin kelihatan agak ketat, bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar. Ramai pesakit akhirnya menjadi begitu biasa dengan prinsip-prinsip baru makan bahawa mereka tidak lagi mahu kembali makan makanan berlemak dan merokok. Sesungguhnya, banyak perihal diet ini berdasarkan prinsip pemakanan sihat yang biasa - pengecualian makanan berbahaya, maksimum makanan yang berguna dan mudah dicerna. Itulah sebabnya diet dengan gastritis atropik membantu bukan sahaja untuk memulihkan mukosa sistem pencernaan, tetapi juga mempunyai kesan yang bermanfaat ke seluruh badan secara menyeluruh.