Diet untuk penyakit sendi

Diet untuk penyakit sendi, menurut majoriti besar pakar, mempunyai sedikit atau tiada kesan pada sakit sendi. Walau bagaimanapun, terdapat satu lagi sudut pandangan, mengikut mana diet akan membantu hanya apabila kemunculan dan perkembangan patologi sendi dikaitkan dengan gangguan metabolik.

Penyakit sendi telah menjadi masalah kesihatan yang serius bagi manusia moden, dan doktor menekankan bahawa punca penyakit ini sangat banyak, dan bentuk manifestasinya sangat pelbagai, sehingga mustahil untuk mensistematisasikan ciri pemakanan dan memberi semua pesakit jawapan yang komprehensif kepada soalan - apakah diet untuk penyakit sendi yang boleh mengurangkan keadaan mereka?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Apakah jenis diet untuk penyakit sendi yang sesuai untuk anda?

Kami tidak akan mencari ubat penawar, tetapi hanya cuba untuk mengetahui prinsip asas di mana diet untuk penyakit sendi dibina. Adalah jelas bahawa ia harus berdasarkan etiologi penyakit.

Dengan keradangan sendi - arthritis - semuanya kelihatan jelas. Telah pasti dengan pasti bahawa jenis arthritis seperti gout disebabkan oleh tahap asid urik yang tinggi dalam darah, terbentuk semasa pecahan purin, yang mendap di sendi dan bertukar menjadi kristal. Penyebab yang sama juga terdapat dalam apa yang dipanggil gout palsu (arthropathy pyrophosphate atau chondrocalcinosis), hanya di sini pada sendi lutut, pergelangan tangan dan pergelangan kaki, serta pada sendi pinggul, kristal kalsium pirofosfat dihidrat terbentuk. Dari mana mereka datang? Garam asid pyrophosphoric terbentuk dalam proses pengoksidaan enzimatik (dan mendapatkan tenaga daripada nutrien) pembawa tenaga utama dalam sel - adenosin trifosfat (ATP).

Tetapi sains belum mengetahui sepenuhnya punca perubahan degeneratif dalam tisu tulang rawan sendi (arthrosis). Walaupun di kalangan arthritis terdapat juga "kuda gelap" - arthritis rheumatoid. Malah beberapa doktor yang telah lama berlatih mengatakan bahawa penyakit ini (seperti multiple sclerosis atau polymyalgia reumatik) adalah autoimun dan tiada diet untuk penyakit sendi dalam kes ini mempunyai sedikit pun kepentingan.

Walau bagaimanapun, banyak kajian asing mengesahkan bahawa ramai pesakit dengan arthritis rheumatoid dan lain-lain bentuk penyakit sendi radang bertindak balas terhadap bahan tertentu yang memasuki badan dengan makanan.

Sebagai contoh, jumlah protein yang berlebihan dalam makanan menyebabkan gangguan penyerapannya dari usus ke dalam darah. Dalam sindrom yang dipanggil peningkatan kebolehtelapan usus (pada orang yang mengalami pencerobohan parasit kronik, kolitis, enteritis, dll.), Antibodi dihasilkan kepada protein telur ayam, daging atau produk tenusu, gandum atau soya, yang dianggap sebagai antigen (asing). Di samping itu, asid amino protein ini boleh menembusi ke dalam tisu sensitif membran sinovial yang melapisi sendi. Di sana mereka boleh mencetuskan reaksi keradangan dan kesakitan yang serius. Sekiranya keradangan kronik, ia akhirnya membawa kepada pembentukan parut, kontraktur dan kehilangan mobiliti sendi.

Ngomong-ngomong, "sahabat" kolitis ulseratif yang kerap adalah sejenis arthritis seperti ankylosing spondylitis (penyakit Bechterew), yang menjejaskan sendi tulang belakang. Para saintis mengaitkan ini dengan fakta bahawa jumlah terbesar tisu limfoid, yang melindungi tubuh daripada antigen, terletak di dalam usus. Dan pemakanan yang tidak betul - dengan kandungan lemak, kolesterol dan protein haiwan yang tinggi - boleh mengurangkan potensi tisu limfoid.

Resipi diet untuk penyakit sendi

Pemakanan yang baik untuk sendi kita tidak semestinya "membosankan" untuk lidah kita. Resipi diet untuk penyakit sendi adalah resipi untuk hidangan yang tidak mengandungi produk yang boleh memburukkan lagi penyakit.

Di sini, sebagai contoh, adalah penkek yang sangat lazat dan sihat dengan sayur-sayuran.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan dua zucchini muda (atau labu), satu lobak merah bersaiz sederhana, satu bawang kecil, bawang putih (beberapa ulas), dua telur ayam mentah, setengah gelas tepung gandum, garam dan lada hitam (secukup rasa), minyak bunga matahari yang ditapis (untuk menggoreng sahaja).

Proses memasak bermula dengan memotong sayur-sayuran: zucchini dan lobak merah - pada parut, bawang - cincang halus. Kemudian pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran dan campurkan semuanya dengan baik. Selepas itu, anda perlu tuangkan tepung, letakkan bawang putih cincang, garam dan lada.

Akhir sekali, gaul adunan hingga sebati dan goreng seperti pancake biasa. Mereka paling baik dimakan hangat - dengan krim masam.

Dengan cara ini, jika anda menambah 50 g keju parut halus dan sedikit pasli cincang atau dill ke dalam doh zucchini-carrot ini, kemudian tuangkannya ke dalam lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar selama 35-40 minit, anda akan mendapat resipi lain untuk diet untuk penyakit - kaserol sayuran yang indah.

Kira-kira separuh daripada semua orang berusia lebih 65 tahun mempunyai masalah dengan sistem muskuloskeletal, terutamanya dengan sendi. Apakah nasihat yang boleh anda berikan kepada mereka? Makan sihat! Makan sayur-sayuran, bijirin penuh dan buah-buahan yang mencukupi membantu mengekalkan berat badan yang sihat dan kesihatan yang baik.

Diet rendah lemak yang sihat untuk artritis reumatoid autoimun, radang sendi, gout atau osteoarthritis boleh memperlahankan perkembangan keseluruhan degenerasi sendi. Dalam kebanyakan kes, diet untuk penyakit sendi boleh menjadi salah satu cara untuk merawatnya.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda mempunyai penyakit sendi?

Diet untuk penyakit sendi (arthritis, arthrosis, rematik, dll.) melibatkan penyingkiran semua produk haiwan dan karbohidrat halus daripada diet.

Walaupun produk haiwan tidak perlu disenaraikan, tidak ada salahnya untuk mengingati nama-nama karbohidrat yang ditapis. Ini adalah tepung gandum putih premium, gula, semua gula-gula (kecuali madu asli) dan pelbagai produk kuih-muih, serta bijirin yang digilap dan pra-diproses (kekurangan kulit bijirin dan sebahagian daripada serat).

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda mempunyai penyakit sendi, sebagai tambahan kepada produk yang telah disebutkan? Anda harus meminimumkan penggunaan sayur-sayuran nightshade (kentang, tomato, lada manis, terung). Solanine glycoalkaloid yang terkandung dalam sayur-sayuran ini mempercepatkan penguraian sel darah merah, meningkatkan kebolehtelapan usus, menyebabkan cirit-birit, sakit sendi, kekejangan dan juga gangguan saraf.

Orang yang menghidap gout harus mengelakkan makan ikan laut berlemak (dalam sebarang bentuk), kaviar dan hati ikan kod, daging dan produk sampingan ayam (hati, dll.), telur ayam, kacang, krim masam berlemak dan mentega, kerana semua produk ini kaya dengan ergocalciferol (vitamin D2). Tetapi dengan osteoarthritis, penggunaan vitamin ini perlu ditingkatkan.

Jika anda mempunyai masalah dengan sendi anda, ia adalah kontraindikasi untuk makan kerang; kekacang (kacang, kacang, lentil); sorrel dan bayam; sup yang kuat; semua makanan goreng, pedas dan salai; sosej; memasak lemak dan merebak; rempah dan perasa; minuman berkarbonat manis, alkohol (termasuk bir).

Dan sekali lagi kami menekankan: anda harus mengehadkan protein haiwan, kerana ini adalah purin, produk pecahan yang memasuki cecair sinovial, mengasidkannya dan membawa kepada kerosakan sendi.

Apa yang anda boleh makan jika anda mempunyai penyakit sendi?

Untuk sebarang jenis penyakit sendi, produk makanan utama mestilah bijirin dan sayur-sayuran semulajadi (kecuali yang disenaraikan di atas).

Diet untuk penyakit sendi yang didiagnosis sebagai osteoarthritis harus mengambil kira kehadiran jumlah vitamin C yang mencukupi. Hakikatnya osteoartritis berkembang apabila rawan yang menghalang tulang daripada bergesel bersama-sama dalam sendi haus. Ia adalah kehilangan rawan yang membawa kepada kesakitan, penurunan julat pergerakan dan bengkak sendi. Dan vitamin C (salah satu antioksidan terkuat) memastikan sintesis kolagen, yang merupakan sebahagian daripada tisu tulang rawan. Oleh itu, produk yang sesuai untuk penyakit sendi ini adalah sayur-sayuran, buah-buahan dan beri - dalam sebarang bentuk. Epal, beri biru, serta buah sitrus dan sayur-sayuran dengan kandungan antioksidan semula jadi dan polifenol yang tinggi amat berguna. Jus sayuran, terutamanya lobak merah dan kubis, sangat bermanfaat. By the way, kopi, yang mengandungi polifenol, juga boleh mengurangkan keradangan sendi. Dan proses keradangan - terutamanya dalam arthritis rheumatoid - boleh dikurangkan dengan mengambil minyak biji rami (sudu pencuci mulut sehari).

Selain itu, apakah yang anda boleh makan jika anda mempunyai penyakit sendi? Anda boleh makan daging, tetapi hanya daging tanpa lemak (ayam, ayam belanda, arnab), tidak lebih daripada dua kali seminggu dan yang terbaik adalah rebus (apabila daging mendidih, hampir separuh daripada purin berakhir dalam sup). Anda juga boleh makan: roti (rye dan wholemeal); hidangan bijirin dan sayur-sayuran; susu dan produk susu yang ditapai; keju kotej dan keju; telur (tidak lebih daripada tiga seminggu). Sangat penting untuk minum air yang mencukupi (sekurang-kurangnya 6-7 gelas setiap hari).

Pakar pemakanan menasihatkan mereka yang menghidap gout supaya berpuasa satu hari dalam seminggu. Pada hari sedemikian, anda boleh minum kefir atau jus, atau hanya makan buah-buahan. Dalam kes ini, jumlah air yang anda minum perlu ditingkatkan kepada 2.5 liter.

Di samping itu, diet untuk penyakit sendi harus membantu mengurangkan berat badan keseluruhan, kerana pound tambahan memberi tekanan tambahan pada sendi di belakang dan kaki. Adalah disyorkan untuk melepaskan hidangan bijirin dan pasta, menggantikannya dengan sayur-sayuran, mengurangkan penggunaan roti harian hingga 100 g, dan melupakan gula sama sekali.

Menu harian diet untuk penyakit sendi harus dibuat sedemikian rupa sehingga kandungan kalori 4 kali sehari tidak lebih dari 1900-2000 kcal. Dan kini anda tahu prinsip umum yang perlu diikuti.