Diet 5 untuk pankreatitis

Disebabkan oleh perubahan dalam budaya pemakanan manusia moden, masalah kesihatannya yang menjejaskan organ sistem pencernaan semakin muda dan dicirikan oleh jisim yang menakutkan. Pankreatitis adalah penyakit yang menjejaskan sel-sel pankreas dengan proses keradangan, yang tidak boleh menjejaskan fungsinya. Oleh itu, diet 5 untuk pankreatitis adalah kaedah yang agak popular untuk menghentikan masalah hari ini, yang semestinya termasuk dalam protokol rawatan untuk penyakit ini.

[ 1 ], [ 2 ]

Intipati diet

Diet ini dibangunkan di institut pemakanan khusus di bawah bimbingan doktor untuk orang yang menderita penyakit pankreas, baik akut dan kronik.

Jadual No. 5 ialah kaedah pemakanan umum yang mempunyai subjenisnya sendiri:

• Diet No. 5a ditetapkan kepada orang yang didiagnosis dengan hepatitis akut dan/atau cholecystitis (pemburukan kursus kronik).
• Jadual No 5 ditetapkan kepada pesakit yang didiagnosis dengan sindrom postcholecystectomy, tempoh eksaserbasi.
• Jadual No 5 l / f - diet lipotropik-lemak - ditetapkan kepada pesakit yang didiagnosis dengan perubahan patologi dalam hati, dengan kehadiran kesesakan.
• Jadual No 5 p - ditetapkan kepada pesakit selepas penyingkiran perut akibat lesi ulseratif.
• Jadual No. 5 p – diperkenalkan ke dalam protokol rawatan untuk pesakit yang didiagnosis dengan pankreatitis.

Dalam artikel ini kami akan cuba mempertimbangkan dengan lebih terperinci jadual No. 5 p. Intipati diet adalah dalam kesan lembut pada organ saluran pencernaan, termasuk fungsi rembesan pankreas. Gabungan produk yang dibangunkan memungkinkan untuk mencegah perkembangan penyusupan lemak. Sekatan dalam pemakanan membolehkan kita menghalang permulaan dan perkembangan proses distrofik dalam sel-sel hati dan kelenjar yang kita minati.

Diet yang direka dengan teliti dengan makanan yang dibenarkan dan dilarang membantu mengurangkan kerengsaan pundi hempedu.

Asas diet pesakit sedemikian adalah hidangan ringan, tulen, yang disajikan hanya hangat. Suhu makanan hendaklah hampir dengan suhu badan manusia. Satu set langkah sedemikian direka untuk melindungi pesakit daripada peningkatan tekanan dan kerengsaan membran mukus yang bersifat fizikal, haba dan kimia.

Jenis pemprosesan makanan: mendidih, pemprosesan wap, dalam kes yang jarang berlaku - membakar.

Perubahan harian dalam diet dikaitkan dengan peningkatan jumlah makanan protein dan penurunan jumlah lemak dan karbohidrat yang digunakan.

Diet pesakit sedemikian mesti mengecualikan produk yang boleh merangsang peningkatan rembesan kelenjar pencernaan. Ini termasuk terutamanya produk dengan kandungan serat kasar yang tinggi, serta rempah ratus dan perasa.

Jumlah makanan harian dibahagikan kepada empat hingga enam kali makan, dengan selang tiga hingga empat jam.

Tetapi diet ini juga mempunyai subseksyen sendiri:

• Bahagian satu diperkenalkan ke dalam protokol patologi untuk pankreatitis akut atau pada masa pemburukan bentuk penyakit kronik.
• Bahagian kedua diperkenalkan ke dalam protokol untuk menghentikan masalah semasa patologi kronik, semasa tempoh remisi, serta dalam kes peningkatan keadaan selepas pemburukan penyakit.
• Versi pertama diet ditetapkan kepada pesakit dari hari ketiga hingga keempat selepas serangan telah mula lega, apabila keterukan utama telah mula reda.

Nilai tenaga produk yang digunakan setiap hari dikurangkan kepada 1.5 – 1.7 ribu kcal.

Dalam kes ini, perkara berikut dibenarkan:

• Protein - 80 g. Daripada jumlah ini, satu pertiga adalah asal haiwan, selebihnya adalah asal tumbuhan.
• Karbohidrat - 200 g. Daripada jumlah ini, hanya kira-kira 25 g gula boleh dimakan sepanjang hari.
• Lemak - kira-kira 50 g. Daripada jumlah ini, satu perempat adalah berasal dari tumbuhan.
• Garam - dari 8 hingga 10 g.
• Sepanjang hari, jumlah cecair yang digunakan harus mencapai satu setengah liter.

Diet ini mempunyai sekatan yang lebih ketat. Produk yang dibenarkan termasuk:

• Tidak lebih daripada 50 g keropok gandum setiap hari.
• Bagi daging, keutamaan diberikan kepada ayam, arnab dan daging lembu. Dalam kes ini, kepingan harus dipilih yang bebas daripada fascia, tendon dan filem.
• Potongan ikan tanpa lemak, dikisar menjadi jisim homogen. Mereka digunakan untuk membuat potongan daging, bebola daging, ladu, dll.
• Omelet protein kukus dibenarkan dalam menu. Tetapi tidak lebih daripada satu atau dua protein setiap hari. Apabila menambah hidangan, hanya separuh daripada kuning telur boleh digunakan setiap hari.
• Keju kotej segar atau hidangan yang dibuat daripadanya: jisim keju kotej atau soufflé.
• Susu hanya untuk menyediakan hidangan lain.
• Daripada lemak, sejumlah kecil minyak sayuran halus dibenarkan dalam diet, serta mentega, yang ditambah kepada hidangan siap sedia.
• Bijirin yang mudah dihadam dibenarkan. Ini adalah bijirin tumbuk atau bijirin tumbuk (soba, oat gulung).
• Satu-satunya sayur-sayuran yang dibenarkan dalam diet pesakit sedemikian ialah kentang, kembang kol, brokoli, zucchini dan lobak merah. Tetapi mereka tidak boleh dimakan mentah. Rawatan haba dengan pengisaran seterusnya menjadi jisim homogen diperlukan.
• Sup dan sup krim dibenarkan sebagai hidangan pertama, tetapi ia mesti disediakan dalam air atau sup daging ringan. Mereka disediakan berdasarkan bijirin seperti semolina, oatmeal, beras, barli mutiara, soba.
• Antara hidangan manis, kita boleh menamakan sos buah dan beri, tetapi bukan yang masam.
• Minuman: air mineral pegun, kompot yang ditapis, teh lemah, jus segar, mousses, infusi rosehip, ciuman atau jeli. Apabila menyediakannya, adalah dinasihatkan untuk menggantikan gula dengan analognya: xylitol atau sorbitol.

Pilihan diet kedua ditetapkan kepada pesakit dalam fasa pemburukan pudar dalam keadaan kronik penyakit dari hari kelima hingga ketujuh selepas diet yang lebih ketat dalam bentuk pilihan pertama untuk menghentikan keterukan. Atau terhadap latar belakang remisi penyakit - selama dua hingga empat bulan.

Nilai tenaga produk yang digunakan setiap hari menjadi lebih menarik dan mendekati norma - sehingga 2.45 - 2.7 ribu kcal. Pada masa yang sama, perkara berikut dibenarkan:

• Protein - sehingga 140 g. Daripada jumlah ini, satu perenam hingga satu pertujuh bahagian adalah asal haiwan, selebihnya adalah asal tumbuhan.
• Karbohidrat - sehingga 350 g. Daripada jumlah ini, hanya kira-kira 40 g gula boleh dimakan sepanjang hari.
• Lemak - kira-kira 80 g. Daripada jumlah ini, satu perlima adalah berasal dari tumbuhan.
• Garam - sehingga 10 g.
• Sepanjang hari, jumlah cecair yang digunakan harus mencapai satu setengah liter.

Dalam diet ini, sekatannya agak lebih lembut. Mereka menjejaskan tempoh apabila pesakit beransur-ansur pulih dari keadaan yang serius atau, dalam kes penyakit kronik, mengekalkan saluran pencernaannya dalam keadaan remisi. Produk yang dibenarkan termasuk:

• Produk roti dibuat sehari sebelum atau dua atau tiga hari lalu. Tepung gandum. Biskut tak beragi.
• Bagi daging, ayam, arnab dan daging lembu diutamakan. Dalam kes ini, kepingan harus dipilih yang bebas daripada fascia, tendon dan filem. Kulit tidak digunakan dalam proses memasak.
• Terutamanya ikan laut (bukan jenis berlemak). Fillet dikisar kepada jisim homogen. Potongan daging, soufflé, bebola daging, daging jeli, ladu dan sebagainya disediakan berdasarkannya.
• Omelet protein kukus dibenarkan dalam menu. Tetapi tidak lebih daripada satu protein setiap hari. Apabila menambah hidangan, anda boleh menggunakan kedua-dua protein dan kuning telur.
• Keju kotej rendah lemak segar atau hidangan yang dibuat daripadanya: jisim keju kotej atau soufflé.
• Sedikit susu, jika badan pesakit menerimanya secara normal. Untuk menyediakan hidangan lain.
• Produk susu yang ditapai.
• Daripada lemak, sejumlah kecil minyak sayuran halus dibenarkan dalam diet, serta mentega, yang ditambah kepada hidangan siap sedia.
• Bubur mudah hadam yang disediakan dalam air tulen atau dengan penambahan sedikit susu dibenarkan. Ini adalah bubur yang ditapis atau bijirin tumbuk (soba, semolina, oat gulung, nasi).
• Satu-satunya sayur-sayuran yang dibenarkan dalam diet pesakit sedemikian ialah kentang, kembang kol, brokoli, zucchini dan lobak merah. Tetapi mereka tidak boleh dimakan mentah. Rawatan haba dengan pengisaran seterusnya menjadi jisim homogen diperlukan.
• Sup krim dan sup klasik dibenarkan sebagai hidangan pertama, tetapi ia disediakan dengan air, susu yang dicairkan dengan air atau sup daging ringan. Mereka disediakan berdasarkan bijirin seperti semolina, tepung soba, oat, beras, barli mutiara, soba.
• Hidangan manis termasuk buah-buahan dan beri manis, sos buah dan beri (tidak masam), pastille, marshmallow dan marmalade.
• Minuman: air mineral pegun, kompot yang ditapis, teh lemah, jus segar, mousses, infusi rosehip, ciuman atau jeli. Apabila menyediakannya, adalah dinasihatkan untuk menggantikan gula dengan analognya: xylitol atau sorbitol.

Diet 5 untuk pankreatitis dan cholecystitis

Cholecystitis adalah penyakit yang disebabkan oleh proses keradangan yang menjejaskan tisu pundi hempedu. Pada masa yang sama, doktor sering mencatatkan bahawa proses ini kemudiannya menjejaskan pankreas, menyebabkan perkembangan pankreatitis.

Pada dasarnya, pemakanan pemakanan dengan kehadiran satu atau lain penyakit dalam sejarah perubatan seseorang adalah hampir sama. Diet 5 untuk pankreatitis dan cholecystitis mempunyai senarai makanan sendiri yang dibenarkan untuk dimakan, senarai yang sama tersedia untuk hidangan dan produk yang dilarang.

Minuman yang dibenarkan termasuk rebusan rosehip, teh lemah hangat, dan jus yang diperbuat daripada buah-buahan dan beri yang tidak mempunyai rasa masam. Protein harus membentuk sebahagian besar diet.

Dibenarkan adalah sup, puri dan bubur, daging tulen dan hidangan ikan, roti putih kering sedikit, dan telur dadar kukus protein.

Makanan berlemak, asap, pedas dan masin harus dihapuskan daripada diet. Barangan bakar segar, termasuk roti, kek dengan krim mentega dan produk kuih-muih lain tidak dibenarkan.

Kaedah rawatan haba produk: stim, mendidih dalam air.

Sebagai peraturan, doktor sangat mengesyorkan pesakit mereka untuk berpegang pada diet selama enam bulan hingga setahun. Segala-galanya bergantung pada keparahan kerosakan pada kelenjar, tetapi tempoh ini tidak kurang dari dua hingga tiga bulan.

Dalam sesetengah kes, apabila penyakit itu berada dalam keadaan teruk yang kronik, pesakit perlu menjalani diet sepanjang hayatnya.

Pada masa yang sama, produk yang berada di atas meja pesakit mestilah segar dan berkualiti tinggi.

[ 3 ], [ 4 ]

Diet 5 untuk kolesistitis kronik

Pemakanan terapeutik adalah komponen asas beberapa protokol terapeutik. Bukan rahsia lagi bahawa makanan boleh merawat dan membawa kepada komplikasi serius dalam kesihatan manusia. Ia patut diberi perhatian khusus dalam keadaan di mana disfungsi menjejaskan satu atau lebih organ sistem pencernaan. Diet 5 untuk kolesistitis kronik (keradangan pundi hempedu) bertujuan untuk mengurangkan beban fungsi pada sistem hempedu.

Ia melibatkan mengecualikan beberapa produk dan hidangan daripada diet pesakit. Pada masa yang sama, pantang larang itu juga terpakai pada cara mereka bersedia. Tiada hidangan goreng, salai atau masin. Pada hari-hari pertama selepas serangan, doktor yang hadir boleh menetapkan puasa lengkap kepada pesakitnya dengan pengambilan sedikit air, air mineral atau teh tanpa gula, infusi rosehip.

Selanjutnya, selepas sindrom kesakitan telah lega dan keadaan membran mukus bertambah baik, senarai produk pemakanan boleh diperluaskan, tetapi sekatan diet masih mesti diikuti. Dalam apa jua keadaan, pesakit mesti mendengar nasihat doktor dan mematuhi semua keperluan dan cadangannya dengan tegas. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai hasil yang diharapkan secepat mungkin.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diet 5 p untuk pankreatitis

Apabila mendiagnosis sebarang patologi yang berkaitan dengan proses pencernaan, diet pesakit diselaraskan. Diet 5 p ditetapkan untuk pankreatitis. Dalam kes ini, petunjuk utama penggunaannya ialah bentuk akut, kronik penyakit ini, serta pemburukan pankreatitis kronik.

Intipati sekatan adalah dalam preskripsi makanan rendah kalori, mudah dihadam yang kaya dengan protein, vitamin dan mineral. Pada masa yang sama, diet adalah asas rawatan. Tanpa pelaksanaan keperluan sekatan yang diperlukan, adalah mustahil untuk bercakap tentang rawatan yang berkesan.

Untuk mengatasi penyakit atau mengembalikannya ke keadaan remisi, anda harus mematuhi semua cadangan doktor anda dengan tegas.

Semasa fasa akut penyakit atau pada saat eksaserbasi, pesakit perlu berpuasa, hanya mengambil cecair yang dibenarkan oleh doktor. Ini akan melegakan kerengsaan membran mukus, akan membolehkan untuk memunggah sistem pencernaan. Hanya selepas beberapa hari (dari satu hingga empat), selepas pemburukan telah reda, pesakit dibenarkan untuk mengembangkan rangkaian hidangan dan produk di atas mejanya. Iaitu, dari diet No 5 (pilihan pertama), pesakit dipindahkan ke diet No 5 (pilihan kedua). Jika pesakit berada dalam tempoh remisi, dia mungkin disyorkan jadual No. 5 (pilihan kedua) pada mulanya. Perbezaan mereka antara satu sama lain telah diterangkan di atas dalam artikel ini.

Postulat utama ialah produk yang mampu menyebabkan peningkatan pembentukan gas, yang terdiri daripada sejumlah besar serat kasar, dan bahan yang merengsakan membran mukus saluran mesti dikecualikan. Pantang larang itu juga termasuk hidangan dan produk yang menyebabkan pengaktifan rembesan pankreas dan rembesan lain.

Kami akan mengingati dengan lebih terperinci di bawah produk mana yang dibenarkan untuk dimakan dan produk mana yang perlu anda lupakan untuk masa yang lama.

Tujuan sekatan ini adalah untuk menormalkan, sebanyak mungkin, fungsi pankreas dan keseluruhan saluran pencernaan manusia.

[ 9 ], [ 10 ]

Diet 5 untuk memburukkan lagi pankreatitis kronik

Sekiranya pankreatitis kronik didiagnosis dalam sejarah perubatan pesakit, maka dengan bantuan pemakanan, pesakit dapat secara bebas mengekalkan keadaan tubuhnya dalam fasa remisi. Tetapi jika atas sebab tertentu terdapat kegagalan, kambuh berlaku dan penyakit itu kembali.

Untuk cepat melegakan masalah yang timbul, pesakit ditetapkan diet 5 semasa pemburukan pankreatitis kronik.

Dalam kes ini, semasa hari pertama atau dua, pesakit disimpan pada "diet kelaparan", membenarkan dia hanya minum air (teh suam) atau infusi rosehip. Untuk mengekalkan tahap mineral dalam tubuh manusia, ia dibenarkan minum air mineral seperti "Borjomi" atau analognya. Perlu diingat bahawa cecair yang diambil tidak boleh mengandungi gelembung karbon dioksida.

Hanya jika doktor yakin bahawa keadaan pesakit telah stabil, dia membenarkan pesakit untuk beralih kepada pemilihan produk yang dinyatakan dalam diet No 5 p (pilihan pertama) dan hanya kemudian, dengan kursus rawatan yang dirancang, doktor memberi laluan untuk pengambilan hidangan yang dibenarkan oleh diet No 5 p (pilihan kedua).

Secara beransur-ansur, seseorang beralih dari makanan tulen ke makanan yang tidak tulen, tetapi selama kira-kira satu tahun lagi (jika tidak ada keterukan baru), pesakit mesti menafikan dirinya sendiri makanan bakar dan kek, berlemak, goreng, salai dan beberapa hidangan lain.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diet 5 untuk pankreatitis pada kanak-kanak

Sekiranya diagnosis yang dipertimbangkan dalam artikel ini dibuat kepada organisma yang masih kecil yang sedang berkembang, maka, secara semula jadi, protokol rawatannya, dan terutamanya pemakanan, harus dipilih sedemikian rupa agar tidak melambatkan perkembangan dan pertumbuhan pesakit kecil. Lagipun, bukan rahsia lagi bahawa kesihatan dan tahap perkembangan kanak-kanak sebahagian besarnya bergantung pada apa yang dia makan.

Oleh itu, diet 5 untuk pankreatitis pada kanak-kanak dibangunkan dengan mengambil kira faktor-faktor ini. Bayi sedemikian harus diberi makan dalam jumlah kecil, tetapi selalunya.

Asas dietnya haruslah daging tulen dan hidangan ikan. Ia harus terutamanya arnab, ayam belanda, ayam, anak lembu adalah mungkin. Kecualikan daging yang sukar dihadam (khinzir, angsa, daging lembu, kambing, itik). Kaedah menyediakan semua hidangan: memasak dengan stim dan mendidih dalam air.

Semasa tempoh eksaserbasi, bayi boleh diberi telur dadar protein kukus; jika penyakit itu dalam pengampunan, maka hidangan ini boleh disediakan dari keseluruhan telur, tanpa memisahkan kuning telur.

Pesakit sedemikian harus diberi keju kotej semulajadi, hanya perlu memastikan ia rendah lemak. Jika anak makan produk ini sedikit demi sedikit, ia akan membantu untuk menambah keperluan tubuhnya untuk kalsium tulang.

Untuk menggembirakan pesakit kecil, tanpa menyebabkan kemudaratan kepada tubuhnya, anda boleh menambah sayur-sayuran panggang (contohnya, lobak merah, labu) atau buah-buahan (contohnya, epal, pir, pic, aprikot) ke keju kotej. Buah-buahan yang dibakar, terutamanya epal, juga akan menjadi langkah pencegahan yang berkesan dalam mencegah anemia.

Daripada lemak, hanya dibenarkan menggunakan sedikit mentega dan minyak sayuran, dan kemudian hanya sebagai tambahan kepada hidangan yang disediakan.

Sebaik-baiknya, hidangan pertama untuk pesakit sedemikian kelihatan seperti pelbagai sayuran, direbus dalam air dan disebat dengan pengisar. Akibatnya, bayi mendapat sup puri, dan terima kasih kepada pelbagai jenis sayur-sayuran, kemudian, menggunakan imaginasi dan/atau pengalaman, bayi boleh berpuas hati dengan pelbagai kombinasi mereka. Jika musim sejuk di luar, maka bahan-bahan segar boleh digantikan dengan yang beku.

Hilangkan daripada diet kanak-kanak makanan yang diproses, sosej, kekacang, makanan salai dan dalam tin, cendawan, coklat dan karamel, minuman berkarbonat dan masam.

Untuk menggembirakan bayi anda dengan sesuatu yang manis, anda boleh menawarkannya marshmallow atau marmalade, secara semula jadi, diperbuat daripada produk semula jadi.

[ 16 ]

Menu Diet Pancreatitis

Pada mulanya, selepas penyakit itu dikesan, agak sukar bagi pesakit atau saudara-maranya untuk menyusun menu harian dengan betul. Untuk memudahkan proses ini, kami bersedia untuk menawarkan salah satu pilihan untuk menu mingguan untuk diet untuk pankreatitis.

Isnin

Sarapan pagi:

• Kentang tumbuk.
• Potongan daging kukus.
• Teh dengan susu.
• Kuki zoologi.

Makan tengah hari:

• Keju kotej yang ditapis.
• Kissel.

Makan malam:

• Sup daging dengan sayur-sayuran.
• Souffle ikan.
• bubur soba.
• Kompot diperbuat daripada epal tumbuk segar.

Snek petang: jus segar dengan crouton.

Makan malam:

• Bubur susu semolina - 300 g.
• Telur dadar stim protein.
• Teh hijau dengan biskut dan sekeping keju lembut.

Sejurus sebelum tidur – setengah gelas air mineral Borjomi dengan karbonasi yang dikeluarkan.

Selasa

Sarapan pagi:

• Bubur oat dengan sos buah.
• Rebusan beri rosehip.

Makan tengah hari: epal bakar.

Makan malam:

• Sup soba.
• Fricassee daging dengan puri lobak merah.
• Kolak buah.

Snek petang: infusi rosehip dengan keropok.

Makan malam:

• Puding semolina.
• Teh dengan sepotong lemon dan sekeping keju.

Sebelum tidur – segelas susu acidophilus.

Rabu

Sarapan pagi:

• Meatloaf disumbat dengan telur dadar.
• Ubi bit rebus, tumbuk.
• Kolak buah-buahan kering.

Makan tengah hari: teh hijau hangat dengan rusk.

Makan malam:

• Sup ikan dengan bebola ikan.
• Kentang tumbuk dengan sos krim masam.
• Jeli epal, puri.

Snek petang: Pure epal dengan putih telur yang disebat.

Makan malam:

• Pure sayur.
• Ladu daging.
• Rebusan rosehip dengan gula dan keropok.

Sebelum tidur - segelas jeli buah.

Khamis

Sarapan pagi:

• Bubur nasi tumbuk cair.
• Teh lemah dengan biskut.

Makan tengah hari: keju kotej dan kaserol buah dengan teh.

Makan malam:

• Sup krim dengan mi dan brokoli.
• Kentang tumbuk.
• Potongan ikan dimasak dalam mandian wap.
• Air rebusan yang disediakan daripada pinggul mawar.

Snek petang: jeli susu.

Makan malam:

• bubur bubur soba.
• Keju daging.
• Jeli buah dengan crouton.

Sebelum tidur - setengah gelas Borjomi.

Jumaat

Sarapan pagi:

• Pure sayur.
• Puding soba dengan daging tanpa lemak tumbuk.
• mousse buah.

Makan tengah hari: jeli susu.

Makan malam:

• Sup oat berlendir.
• Nasi tumbuk rebus.
• Fricassee daging.
• Sekeping roti hitam.
• Kompot dengan buah-buahan kering.

Makanan ringan petang: Soufflé epal.

Makan malam:

• Keju kotej dan puding beras.
• Teh manis ringan. Anda boleh menambah hirisan lemon atau limau nipis.

Sejurus sebelum tidur - segelas jus buah bukan berasid. Pada mulanya, anda boleh mencairkannya dengan air.

Sabtu

Sarapan pagi:

• Kaserol kentang dan telur dengan sos béchamel.
• Jeli susu dengan biskut zoologi.

Makan tengah hari: Epal dibakar dengan kayu manis.

Makan malam:

• Sup puree sayur dengan bebola daging.
• bihun rebus kaserol.
• Ladu daging.
• Air mineral "Slavyanovskaya" tanpa gas.

Snek petang: telur dadar kukus protein.

Makan malam:

• Pure sayur.
• bebola salji ikan.
• Teh manis ringan dengan biskut.

Sebelum tidur - segelas kefir.

Ahad

Sarapan pagi:

• Bihun kaserol.
• Pate hati.
• Segelas air mineral.

Makan tengah hari: keju kotej dan kaserol labu dengan teh.

• Makan malam:
• Sup - aneka sayur-sayuran.
• Pure bunga kobis.
• Fricassee ikan.
• Kolak buah yang ditapis dengan keropok.

Snek petang: buah-buahan yang dibakar.

Makan malam:

• Pure sayur - macam-macam.
• Bebola salji daging.
• Marshmallow.

Sebelum tidur - segelas jeli susu.

Resipi diet 5

Untuk mengelakkan penyakit daripada kembali atau untuk menggalakkan pemulihan yang cepat, adalah perlu untuk mematuhi diet ini. Ia juga perlu mengikuti cadangan dengan ketat untuk menyediakan hidangan yang membentuk diet pesakit. Ia tidak akan berlebihan untuk membiasakan diri dengan nuansa rawatan haba produk dan mengkaji resipi untuk diet untuk pankreatitis.

Walaupun sekatan yang agak ketat, menu untuk penyakit sedemikian boleh diubah. Resipi di bawah boleh digunakan dalam kes diagnosis pankreatitis dan dalam pengiktirafan cholecystitis.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Puding daging kukus

Untuk menyediakan anda perlu:

• Mana-mana daging tanpa lemak - 250 g
• Mentega - 40 g
• Air - 100 ml
• Telur mentah - satu
• Semolina - 20 g.

Urutan memasak:

• Rebus daging sehingga masak.
• Kisar sekurang-kurangnya dua kali dalam pengisar daging.
• Masukkan semolina, air dan telur ke dalam kisar. Campurkan semua bahan dengan teliti.
• Pukul daging cincang.
• Sapukan loyang dengan mentega dan masukkan daging cincang.
• Bawa kepada kesediaan menggunakan dandang berganda.

Bubur soba adalah bubur

Untuk menyediakan anda perlu:

• Gandum soba - 50 g
• Sup daging ringan - 250 ml
• Garam dengan kebenaran doktor

Urutan memasak:

• Untuk mendapatkan cecair di mana bubur akan dimasak, rebus daging di dalam air. Untuk menjadikan kuahnya kurang berat, ia perlu disejukkan terlebih dahulu. Keluarkan lemak pejal dari permukaan dengan berhati-hati.
• Tapis cecair dan cairkan dengan air, isipadunya adalah dua kali lebih besar daripada kuah yang diambil.
• Letakkan bekas berisi cecair di atas api dan tunggu sehingga mendidih.
• Bilas soba dengan teliti. Tambah kepada cecair mendidih.
• Selepas adunan pekat, tutup bekas dan renehkan hidangan dengan api perlahan selama kira-kira satu jam.
• Sebelum akhir memasak, garam sedikit hidangan yang hampir siap (jika garam dibenarkan oleh doktor).
• Sejukkan sedikit dan gosok melalui penapis.
• Masukkan sekeping mentega sebelum dihidangkan.

Untuk mempercepatkan proses memasak, groat soba boleh digantikan dengan groats soba.

[ 20 ]

Bebola salji buah

Untuk menyediakan anda perlu:

• Protein sebiji telur
• Strawberi atau pic (anda boleh memilih buah lain secukup rasa, tetapi dengan konsistensi yang sesuai) – 100 g
• Tepung gandum - 20 g
• Air - 120 g
• Gula - 30 g
• Vanila di hujung pisau

Urutan memasak:

• Pukul putih telur sejuk sehingga kaku.
• Berhati-hati menambah gula (gula tepung atau pengganti) dan vanila. Campur semua.
• Didihkan air dalam periuk dan masukkan campuran protein ke dalamnya. Tutup penutup.
• Selepas kira-kira empat minit, saya membalikkan bola salji dan biarkan di bawah penutup tertutup selama empat minit lagi.
• Selepas ini, produk siap dikeluarkan dari air dengan sudu berlubang, membenarkan cecair yang berlebihan mengalir keluar.
• Letakkan bebola salji di atas pinggan dan tuangkan sos strawberi ke atasnya. Anda boleh membuatnya dengan mengadun gula (10 g), strawberi dan tepung.

Jeli buah

Untuk menyediakan anda perlu:

• Buah-buahan, sebagai contoh, currant hitam (kering atau segar) – kering - 15 g, segar – lebih sedikit
• Tepung kentang (kanji) - 8 g
• Gula - 10 g

Urutan memasak:

• Lihat buah beri dengan teliti dan basuhnya.
• Selepas menyusun, tuangkan segelas air dan letakkan di atas dapur. Masak sehingga beri benar-benar lembut.
• Sejukkan sedikit adunan dan asingkan cecair.
• Campurkan kanji dengan air sejuk dan gaul rata. Nisbah air kepada kanji hendaklah 4:1.
• Berhati-hati menambah kanji yang dicairkan ke dalam cecair mendidih yang ditapis.
• Pemanis dan tunggu sehingga mendidih semula.

Jeli diet harus disediakan hanya dengan cara ini. Ia tidak digalakkan untuk menambah puri buah semasa proses penyediaan. Selepas jeli telah dituangkan ke dalam cawan, adalah dinasihatkan untuk menaburkan minuman dengan gula tepung. Ini akan menghalang permukaan daripada membentuk filem jeli.

Tiada Kek Pisang Peach Bakar

Untuk menyediakan anda perlu:

• Satu pisang masak
• Satu pic masak
• Yogurt rendah kalori - 250 ml
• biskut kering
• Gelatin - 15 g
• Air - 200 ml

Urutan memasak:

• Rendam gelatin dalam air panas dan biarkan seketika sehingga bengkak.
• Masukkan yogurt secara beransur-ansur, kacau. Pukul jisim yang terhasil.
• Ambil borang. Tutupnya dengan aluminium foil.

Kami mula membentuk kek, meletakkannya lapisan demi lapisan:

• Kuki di bahagian bawah kuali.
• Seterusnya, tuangkan yogurt ke atas biskut. Tuangkan satu pertiga daripada jumlah yang ada.
• Letakkan pisang yang telah dihiris.
• Krim yogurt lagi.
• Lapisan pic.
• Kami selesai dengan lapisan yogurt.
• Letakkan acuan di tempat yang sejuk untuk mengeras. Sebagai contoh, dalam peti sejuk.

Telur dadar kukus

Untuk menyediakan anda perlu:

• Telur (atau satu putih telur) - 2 pcs.
• Air - 80 ml
• Mentega - 5 g
• Garam - 1 g

Urutan memasak:

• Pukul sedikit isi telur.
• Masukkan air dan garam ke dalam adunan. Gaul rata tetapi berhati-hati.
• Buang adunan ke dalam ayak dan tapis. Ini akan menyingkirkan produk simpulan protein.
• Letakkan telur yang telah ditapis dalam bekas yang telah dibahagikan dan masak menggunakan wap. Lapisan yang dituangkan hendaklah kurang daripada empat sentimeter. Ketinggian hidangan yang besar tidak akan membenarkannya masak dengan betul. Mikrob yang berdaya maju mungkin kekal dalam campuran telur.
• Semasa menghidang, taburkan bahagian atas telur dadar dengan mentega cair.

Semolina dalam sup daging

Untuk menyediakan anda perlu:

• Sup daging ringan - 400 ml
• Lobak merah - 4 g
• Semolina - 20 g
• Garam - 1 g
• Bawang - 4 g (anda boleh meninggalkannya jika anda mahu)
• Parsley - sepasang tangkai

Urutan memasak:

• Sediakan kuahnya dengan merebus pasli, bawang dan lobak merah bersama-sama daging. Cecair boleh sedikit masin.
• Sejukkan kuahnya dan buang lemak yang terbentuk dari atas, tapis sebati. Ini akan menjadikan cecair kurang lemak dan lebih ringan.
• Letakkan semula di atas api dan biarkan mendidih.
• Secara beransur-ansur tuangkan semolina dalam aliran nipis, kacau sentiasa.
• Masak sehingga masak sepenuhnya.
• Masukkan pasli cincang sebelum dihidangkan.

Pankreatitis adalah keradangan yang menjejaskan tisu pankreas, yang terlibat dalam proses pencernaan. Oleh itu, diet 5 untuk pankreatitis adalah sebahagian daripada proses rawatan yang dijalankan apabila menghentikan penyakit ini. Sekiranya anda terpaksa mendengar diagnosis pankreatitis berhubung dengan diri anda atau orang yang anda sayangi, maka anda tidak boleh mengabaikan cadangan doktor yang hadir tentang menyesuaikan diet anda, dengan pengenalan sekatan yang diperlukan. Lagipun, mengabaikan diet akan membatalkan semua rawatan dadah. Dalam kes ini, masalah boleh menjadi lebih teruk, memberi ganjaran kepada tubuh dengan komplikasi yang tidak diingini. Pendekatan yang komprehensif untuk rawatan, sambil memenuhi keperluan diet, akan membolehkan anda dengan cepat mengatasi masalah dan melindungi tubuh pesakit daripada akibat negatif.

Apa yang anda boleh makan pada diet 5?

Perlu melihat dengan lebih dekat persoalan tentang apa yang boleh dimakan dalam keadaan di mana seseorang telah didiagnosis dengan pankreatitis?

Produk yang dibenarkan termasuk:

• Produk roti yang diperbuat daripada tepung gandum gred pertama atau kedua. Walau bagaimanapun, makanan yang dibakar tidak semestinya segar. Sekurang-kurangnya mesti roti semalam. Ia juga dibenarkan makan biskut tanpa gula. Contohnya, biskut atau "Maria".
• Kursus pertama disediakan berdasarkan sayur-sayuran (contohnya, kentang, zucchini, kembang kol, brokoli, lobak merah) dan bijirin. Dalam kes ini, selepas membawa ramuan kepada kesediaan, semua produk disapu melalui penapis atau dicincang dalam pengisar. Sebagai pembalut sup, anda boleh menggunakan sekeping mentega (tidak lebih daripada 5 g) atau krim masam rendah lemak (tidak lebih daripada 10 g).

Daripada sayur-sayuran, keutamaan harus diberikan kepada:

• Kentang.
• Kembang kol dan brokoli.
• lobak merah.
• Untuk labu pattypan dan zucchini.
• Kobis putih (jangan berlebihan).
• Ubi bit.
• Kacang hijau muda dan lentil.
• Anda boleh menggunakan tomato masak, tetapi dinasihatkan untuk memperkenalkannya ke dalam diet semasa tempoh remisi.

Daripada daging - jenis tanpa lemak, mudah dihadam. Pada masa yang sama, produk mesti dipilih tanpa lemak, tanpa kepingan lemak, fascia, tendon dan kulit. Dalam kes ini, yang paling boleh diterima boleh dipertimbangkan:

• ayam.
• Daging lembu.
• Arnab.
• Turki.

Hijau dan bawang - hanya jika diterima.

Telur boleh dimakan sebagai telur dadar kukus, atau dimasak "dalam beg" atau "rebus lembut".

Anda hanya perlu mengambil ikan kurus. Ikan laut lebih sesuai untuk ini.

Sup, kaserol dan bubur disediakan daripada bijirin, yang kemudiannya dikisar. Adalah dinasihatkan untuk memilih dalam pengambilan: oat gulung, beras, soba, semolina.

Daripada produk tenusu, anda boleh mengambil yang rendah kalori.

• Susu hanya sebagai asas untuk hidangan (jika ia diterima oleh badan pesakit). Dalam kes ini, ia dicairkan dengan susu.
• Keju kotej rendah lemak: kaserol, jisim dadih, pengisian untuk ladu, puding, dan sebagainya.
• Produk susu yang ditapai: krim dan krim masam – hanya sebagai pembalut untuk hidangan utama.
• Hanya keju rendah lemak dan lembut.

Pasta dalam kuantiti terhad.

Jumlah harian mentega yang dibenarkan adalah terhad kepada 30 g, dan minyak sayuran hingga 15 g. Walau bagaimanapun, ia hanya boleh digunakan apabila ditambah pada hidangan.

Sekiranya penyakit itu tidak berada dalam fasa akut manifestasi, anda boleh merawat diri anda dengan beri dan buah-buahan. Tetapi anda harus memilihnya berdasarkan fakta bahawa mereka tidak sepatutnya masam dan masak sepenuhnya. Memasak: mentah, tetapi dilenyek, direbus atau dibakar.

Pilihan gula-gula agak terhad, tetapi ia masih wujud: marshmallow, marmalade, jeli yang diperbuat daripada buah-buahan manis dan beri, pelbagai mousses buah. Apabila menyediakannya, adalah dinasihatkan untuk menggantikan gula dengan analognya: xylitol, fruktosa dan sorbitol.

Majoriti sos adalah dilarang. Hanya yang disediakan pada produk yang dibenarkan dan berasaskan sup sayur atau susu dan air dibenarkan. Sos buah manis dibenarkan sebagai sos manis. Dilarang menggunakan tepung tumis semasa menyediakan sos.

Minuman berikut boleh ditawarkan kepada pesakit sedemikian:

• Rebusan beri rosehip. Ia bukan sahaja akan menghilangkan dahaga anda dan mengisi semula keperluan badan anda untuk cecair, tetapi juga akan menyediakannya dengan jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi.
• Kolak puri buah-buahan dan ciuman.
• Mous dan tumbukan.
• Bukan teh yang kuat. Anda boleh menambah sedikit gula atau penggantinya, serta sekeping lemon (vitamin C tulen).
• Susu – jika badan pesakit menerimanya. Kuantiti adalah terhad, dan dinasihatkan untuk mencairkannya dengan air.
• Jus bukan berasid, tanpa gula tambahan. Adalah dinasihatkan untuk mencairkan dengan air.
• minuman keras buah-buahan kering.

Apa yang anda tidak boleh makan semasa diet 5?

Intipati mana-mana diet adalah sekatan dalam pengambilan sejumlah produk makanan yang merengsakan tisu organ tertentu, yang membolehkan anda mengurangkan kesan negatif dan mempercepatkan proses pemulihan. Dan dalam kes kami, terdapat senarai apa yang anda tidak boleh makan selepas diagnosis yang dibincangkan dalam artikel ini.

Yang berikut dilarang untuk digunakan:

• Daripada produk daging:
  • Makanan berlemak dan asap.
  • Barangan dalam tin dan jeruk.
  • Produk sosej dan ham.
  • Salo.
  • Varieti yang sukar dihadam: kambing, jeroan, angsa, itik, daging babi.
• Daripada produk ikan:
  • Makanan berlemak dan asap.
  • Makanan laut.
  • Barangan dalam tin dan jeruk.
  • Buah masam dan belum masak.
• Rempah-rempah dan herba.
• Daripada produk bakeri:
  • Semua barang bakar.
  • Kek dan pastri.
  • Kek cawan dan roti.
  • Barangan bakar segar.
  • Roti rai.
• Susu berlemak dan produk susu yang ditapai.
• Minuman berkarbonat, cecair yang terlalu sejuk atau terlalu panas.
• Daripada gula-gula:
  • coklat.
  • karamel.
  • Halva.
  • aiskrim.
• Sayur-sayuran yang perlu dikeluarkan daripada diet termasuk:
  • Bawang putih dan bawang besar.
  • Bayam dan sorrel.
  • Sweden.
  • Lada benggala.
  • Produk tumbuhan daripada keluarga kekacang.
  • Lobak dan lobak.
• Hidangan pertama yang sejuk, sebagai contoh, sup bit, okroshka.
• Telur dalam sebarang bentuk, dengan pengecualian yang jarang berlaku.
• Minuman beralkohol.
• Dari bijirin:
  • Millet.
  • Yachka.
  • Barli mutiara dan bubur jagung.
• Mana-mana cendawan dan decoctions disediakan daripada mereka.
• Mana-mana perapan.
• Daging yang kuat, ikan, sup cendawan.
• Sayur-sayuran yang ditapai.
• Makanan bergoreng.
• Produk makanan segera.
• Lemak haiwan.
• Kaviar ikan.
• Teh hitam pekat dan kopi.
• Kerepek dan crouton yang dibeli di kedai.
• Hilangkan daripada produk pasar raya diet anda yang mengandungi pewarna, penstabil, penambah rasa dan pelbagai pengganti.