Diet untuk gastritis kronik

Diet untuk gastritis kronik adalah salah satu komponen yang paling penting dalam rawatan yang berjaya. Pertama sekali, pemakanan yang betul termasuk penolakan makanan segera, makanan berlemak, pemakanan di institusi awam. Sangat penting ialah pengambilan makanan yang kerap dalam bentuk hancur dan penyelenggaraan suhu hangat hidangan.

Harus ada makanan yang lambat, benar-benar mengunyah, makan berlebihan adalah sangat kontraindikasi. Untuk menormalkan proses menghasilkan jus gastrik, adalah perlu untuk meninggalkan penggunaan produk yang sukar digerakkan: makanan berlemak dan goreng, serat kasar. Pematuhan kepada diet yang dipilih dengan baik akan membantu untuk menyingkirkan penyakit dengan lebih cepat.

Gastritis - penyakit yang sangat biasa, yang merupakan keradangan mukosa lambung dan menunjukkan dirinya dalam bentuk akut atau kronik. Antara punca-punca utama pembangunan gastritis perlu diberi perhatian: pemakanan yang buruk, jangkitan pada lingkaran perut gram-negatif bakteria Helicobacter pylori, pentadbiran jangka panjang ubat-ubatan, tekanan yang kerap, merokok, alkohol, terjejas gastrik proses pengeluaran jus, makan berlebihan dan lain-lain Jika tiada rawatan gastritis betul menjadi peringkat kronik, yang boleh untuk tempoh masa yang panjang tidak melanggar manusia dan muncul hanya pada peringkat kepahitan.

[1], [2], [3]

Apakah makanan untuk gastrik kronik?

Gastritis ditunjukkan oleh satu set gejala: loya dan muntah-muntah, sakit akut atau membosankan di bahagian atas abdomen, bengkak, sendawa yang kerap, melanggar kerusi, kurang selera makan dan kehilangan berat badan. Bersama-sama dengan ubat-ubatan sangat penting untuk memilih diet untuk menghilangkan penyakit ini. Apabila mendiagnosis penyakit ini, ramai yang berminat untuk soalan: "Apakah jenis diet dalam gastritis kronik" Biasanya doktor-gastroenterologi mengambil keputusan mengenai pelantikan diet secara individu, dengan mengambil kira perjalanan penyakit, gejala, keadaan pesakit dan keputusan ujian (khususnya, tahap keasidan jus gastrik) .

Diet untuk gastritis kronik, pertama sekali, bertujuan untuk menormalkan saluran pencernaan dan terdiri dalam pengambilan makanan yang mudah diasimilasi dengan kerap. Hidangan yang terbaik dimasak dikukus, dibakar, direbus atau direbus. Makanan sepatutnya menjadi asas kepada keadaan lembap. Ia tidak perlu makan hidangan sejuk dan panas, pilihan terbaik ialah makan dalam bentuk yang sedikit hangat. Harus diingat bahawa untuk mengubati gastritis kronik tanpa pematuhan yang kerap terhadap diet melek huruf tidak praktikal, jadi persoalan pemakanan yang betul harus didekati dengan tanggungjawab dan kesungguhan yang maksimum.

Daripada cadangan umum mengenai menetapkan diet dalam gastritis kronik harus diperhatikan had makanan pedas, masin dan kasar, bukan lemak, makanan salai dan goreng, makanan berpecah. Adalah penting bahawa tubuh pesakit menerima semua mikroelemen dan nutrien yang diperlukan, jadi menu perlu diubah dengan hidangan ringan dan berkhasiat pada masa yang sama. Biasanya, diet untuk gastritis kronik adalah 1-1.5 bulan - sehingga keadaannya telah bertambah baik. Pada masa yang sama, beberapa peraturan pemakanan yang baik perlu untuk tetap dengan sepanjang hidup: jangan makan terlalu banyak, mengunyah perlahan-lahan, ikut diet, untuk menolak penggunaan minuman keras dan tembakau, dan juga makanan segera, minuman bergas dan makanan ringan lain.   

Diet dalam gastritis kronik adalah makan 4-5 hidangan di siang hari. Adalah penting makanan yang mudah - kerana ia adalah lebih cepat untuk dihadam jika ia memasuki perut. Hidangan yang semestinya menyebabkan selera makan yang hendak baru disediakan, berdasarkan bahan-bahan semula jadi. Makanan adalah yang terbaik untuk mengisar sehingga negeri lembik atau chew - jadi perut anda akan lebih mudah untuk menghadapi tugas utamanya. Untuk pemulihan cepat fungsi saluran pencernaan perlu dimasukkan dalam diet makanan protein serta vitamin E, B12 dan B6 (terdapat dalam pelbagai bijirin, produk tenusu, daging tanpa lemak dan ikan, telur dan sayur-sayuran dengan daun warna hijau gelap).

Dengan gastritis kronik, anda harus ingat penggunaan buah-buahan segar, buah-buahan dan sayur-sayuran, yang menyumbang kepada peningkatan rembesan jus pencernaan dan meningkatkan aktiviti enzim. Asimilasi daging dan ikan berlaku lebih cepat jika digunakan bersama dengan sayur-sayuran. Dari rempah ia dibenarkan menggunakan pasli, saderi, dill dalam bentuk hancur. Apabila memasak sup, lebih baik tidak menggunakan daging, tetapi sup sayur-sayuran. Pelbagai bijirin disyorkan supaya direbus atau ditambah dengan sup sayur-sayuran.

Dalam diet untuk gastritis kronik, anda boleh memasukkan:

• bakso, soufflé, bola bakar, zrazy, dimasak daripada daging, ayam dan ikan jenis rendah lemak;
• jeli dan jeli;
• rebus sayuran;
• potong wap;
• Seg purna, dimasak pada sup rendah lemak;
• telur rebus rebus;
• omelet, kukus;
• roti kasar (dalam bentuk kering);
• mousses buah dan pencuci mulut;
• produk tenusu dan masam;
• teh yang lemah, mengenyit, meniup, dan lain-lain

Pelbagai produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam gastritis kronik, membolehkan anda mempelbagaikan diet dan menjadikan makanan enak dan menyenangkan. Adalah penting untuk mengingati peraturan pemakanan sihat: jangan makan makanan yang berbahaya, memantau diet yang lengkap dan tidak makan terlalu banyak.

Diet dengan pemburukan gastritis kronik

Diet untuk gastritis kronik dilantik dengan mengambil kira keadaan pesakit, perjalanan penyakit, serta keputusan ujian, khususnya, untuk menentukan tahap keasidan perut. Selalunya, gastritis kronik adalah asimptomatik dan ditunjukkan dalam bentuk exacerbations sahaja di tengah-tengah sistem imun yang lemah, kerosakan kepada mukosa gastrik H. Pylori, kekurangan zat makanan, tekanan yang kerap dan pembangunan lain-lain penyakit organ-organ dalaman dan sistem. Apakah tanda-tanda gastritis kronik? Proses ini memperlihatkan dirinya sebagai pelanggaran fungsi utama perut - pencernaan, dan juga kerengsaan mukosa yang meradang.

Pertama sekali, pemakanan dengan eksaserbasi gastritis kronik sepatutnya lembut dan pada masa yang sama penuh. Ia disyorkan makanan pecahan dalam bahagian kecil 5-8 kali sehari, kandungan kalori makanan harus sekitar 3000 kcal per hari. Apabila diperhatikan di dalam pesakit yang ditandakan dengan keterukan gastritis mengurangkan jumlah harian cecair, termasuk sup, sehingga 1.5 liter. Dalam amalan perubatan moden, pesakit dalam kepahitan gastritis kronik di hari-hari awal rawatan yang ditetapkan diet № 1a, maka - diet № 1b, dan dalam proses itu mengurangkan gejala penyakit ini (kira-kira satu minggu) - № 1 diet.

Bagi menu, ia harus terdiri daripada makanan yang mudah dihadam dan hidangan. Kebenaran adalah jenis-alukan rendah lemak daging, ayam, ikan di rebus, rebus dan bentuk yang dibakar keras, boleh mempunyai pelbagai sup (kecuali cendawan), telur dadar wap, produk tenusu, biskut dan keropok, minuman tanpa gula. Pesakit dinasihatkan untuk minum jus, teh lemah dengan lemon, buah rebus, jeli buah-buahan dan pinggul sup. Produk yang dilarang untuk digunakan dalam kepahitan gastritis kronik, perlu dibuat produk roti, pastri segar, hidangan lemak, daging, sosej dan jeruk, pedas dan makanan masin. Tidak termasuk makanan bergoreng, minuman sejuk, alkohol, ais krim, makanan masam, dan lain-lain Ia melarang penggunaan apa-apa herba dan rempah, kerana mereka meningkatkan pengeluaran jus gastrik dan dengan itu meningkatkan keradangan.

Adalah wajar bahawa makanan itu dicincang dengan baik dan tanah. Jadi, apabila memasak sup adalah penting bahawa mereka mempunyai konsistensi lendir. Sayuran yang dimasak lebih baik digunakan dalam bentuk kentang lecek. Ia perlu memantau suhu makanan - ia tidak boleh terlalu panas atau sejuk. Serat mentah tidak termasuk dalam diet (bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran dalam bentuk mentah, kacang-kacangan).

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan dengan mudah hidangan hadam: contohnya, daging atau ikan rebus, serta dalam bentuk cutlets wap Zrazy, bebola daging, dan lain-lain, telur setengah matang dan protein telur, susu dan krim, rendah lemak kampung keju, yogurt masam dan kefir. Daripada lemak boleh dimakan produk sayur-sayuran - dalam bentuk minyak zaitun atau minyak bunga matahari halus yang akan digunakan untuk mengisi hidangan. Ia amat berguna untuk makan setiap hari untuk 60 gram mentega, kerana Ia mempercepatkan penyembuhan mukosa gastrik. Perlu diingat mengenai karbohidrat yang terkandung dalam bijirin - semolina, beras, soba. Dalam kes-kes maju gastritis kronik disyorkan untuk menggunakan formula bayi dan bijirin, serta sayur-sayuran yang dimasak lecek dan buah-buahan lembut.

Menu contoh untuk pemburukan gastritis kronik:

• Sarapan pagi pertama. Bubur apa-apa (dalam bentuk berlendir) atau telur rebus, teh lemah, segelas susu atau kompos.
• Sarapan pagi kedua. Buah jeli atau jeli.
• Makan tengah hari. Soup any (mashed), pada bubur kedua atau kentang lecek dengan daging (ikan) kuali kukus, keropok putih, teh dengan susu atau jus cair.
• Snek. Biskut Gallet atau bun bun. Kacang anjing dengan madu.
• Makan malam. Manna bubur dengan penambahan 50 g mentega atau daging soufflé. Jeli buah.
• Makan malam kedua. 1 cawan susu.

[4]

Diet dengan gastritis kronik perut

Diet dengan gastritis kronik harus mengambil kira keadaan nyeri mukosa yang menyakitkan di mana proses keradangan berlaku. Oleh itu, makanan yang digunakan harus lembut supaya tidak merengsakan membran mukus, tetapi, sebaliknya, memudahkan pemulihan pesat fungsinya.

Diet untuk gastritis kronik perut adalah bahagian penting dalam proses rawatan, dalam kombinasi dengan mengambil ubat-ubatan dan phytotherapy, serta memerangi pelbagai faktor bersamaan, dan rawatan sanatorium. Pertama sekali, diet sedemikian akan bergantung pada tahap perkembangan penyakit, keadaan pesakit dan toleransi individu. Apabila penyakit bertambah buruk, pemakanan sangat terhad, selepas tempoh rawatan tertentu, semasa pengampunan, menu ini berkembang dengan ketara. Tanpa mengira peringkat gastritis kronik, makanan mesti lengkap dan termasuk penggunaan vitamin, unsur surih, pelbagai nutrien yang penting dan perlu bagi mengekalkan kehidupan penuh organisma.

Asas diet untuk gastritis kronik boleh dianggap sebagai diet pecahan - penggunaan makanan yang kerap dalam porsi kecil. Pada waktu pagi, ia disyorkan untuk makan sedikit, kerana selepas membangkitkan enzim pencernaan yang perlahan dicatatkan. Tidak diinginkan untuk minum kopi dan koko pada sebelah pagi. Minuman ini mempunyai kesan menjengkelkan pada mukosa gastrik. Pilihan terbaik untuk sarapan pagi akan diparut bubur, jeli atau omelet stim. Beberapa jam selepas sarapan pagi pertama anda boleh mempunyai snek lagi. Kemudian - makan tengahari, minum petang dan makan malam. Tidak mustahil untuk bertolak ansur dengan makan berlebihan dan berehat panjang antara waktu makan. Ia adalah sangat penting untuk membiasakan diri dengan diet, iaitu. Makan pada masa yang tertentu dan sekurang-kurangnya 4-5 kali sehari.

Biasanya, dengan gastritis kronik, diet # 1, 2, 15 sering diresepkan, bergantung kepada proses keradangan. Oleh itu, semasa pemisahan penyakit itu, diet No. 1 digunakan, yang dikurangkan kepada penggunaan makanan yang sangat halus, direbus atau dikukus. Rawatan pemakanan yang ketat boleh berlangsung sehingga 2 bulan. Dalam proses pengampunan, mereka beralih ke diet No. 2 (menu diperpanjang), kemudian ke diet No. 15 (pemakanan fisiologi). Mana-mana makanan melarang penggunaan makanan sejuk dan panas, makanan berlemak, serta rempah panas, produk salai, acar, marinades, makanan ringan dalam tin, sayuran mentah, cendawan.

Dengan gastritis kronik dibenarkan makan:

• roti semalam atau kering,
• biskut kering rendah lemak,
• sayuran dan sup susu,
• bubur (dalam bentuk tumbuk, berlendir),
• produk tenusu bukan berasid dan produk susu masam,
• pelbagai hidangan dari daging rendah lemak atau ikan,
• mentega (dalam kuantiti yang kecil)
• Minyak sayur halus (zaitun, bunga matahari, dan lain-lain)
• telur, masak rebus atau dalam bentuk telur hancur,
• dari minuman - teh tidak kuat (termasuk dengan susu), air tulen, kuah dogrose, masih air mineral, jus, memetik dari buah-buahan kering.

Dengan diet nombor 2, apabila peringkat eksaserbasi gastritis kronik telah berlalu, ia dibenarkan untuk menggunakan sup yang disediakan pada daging atau sup ikan (tanpa lemak sepenuhnya), borsch dan rassolniki. Anda boleh masuk ke dalam diet susu atau sosis doktor, sos dari sup daging, buah atau buah lembut dalam bentuk yang tidak dilindungi. Antara produk yang dilarang masih cendawan dan sayur-sayuran mentah.

Apabila diet nombor 15 menu banyak berkembang dan mungkin termasuk penggunaan roti rai, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan dan produk lain, bagaimanapun, masih di bawah larangan itu adalah makanan lemak, salai, tin, dengan sayur-sayuran serat kasar (contohnya, turnips, radishes dan lobak ), kerana semua produk-produk ini merengsakan. Pematuhan kronik gastritis diet yang betul dan tabiat makan yang baik ke tahap yang lebih tempoh pengampunan. Oleh itu, adalah penting dengan penuh tanggungjawab dan mengambil serius soal pemakanan - pemulihan bergantung daripadanya.

[5], [6], [7]

Diet pada gastritis atropik kronik

Gastritis atropik dicirikan oleh keradangan mukosa gastrik yang disertai oleh penurunan bilangan kelenjar rembesan dan penipisan bahagian individu pada kulit. Patologi seperti itu membawa kepada hakikat bahawa tisu-tisu biasa mula melaksanakan fungsi kelenjar pencernaan, tetapi kerana kesan rembesan sel jus gastrik tisu tersebut cepat mati. Itulah sebabnya ia sangat penting semasa perkembangan penyakit itu untuk mengikuti pemakanan yang betul, untuk memastikan bahawa makanan tidak menimbulkan kerengsaan mukosa yang meradang.

Diet pada gastritis atropik kronik adalah berdasarkan kepada penggunaan makanan yang berlainan yang tidak menyebabkan kerengsaan pada mukosa dan pematuhan ketat terhadap peraturan pemakanan dengan keengganan lengkap untuk mengambil ubat-ubatan dan apa-apa cara alternatif. Pertama sekali, makanan tidak boleh meningkatkan tahap keasidan jus gastrik, tetapi merangsang pengeluaran asid. Ia adalah dilarang untuk makan berlebihan, makan makanan goreng, tepung dan produk gula-gula, hidangan masam dan buah-buahan, kuah berlemak, cendawan dan kacang. Makanan pada suhu bilik mesti diambil dalam bentuk serbuk. Dalam sehari ia disyorkan untuk memakan sehingga 3000 kcal. Menu harian sepatutnya mengandungi 400 gram karbohidrat, 100 gram protein dan jumlah lemak yang sama. Makanan perlu disediakan dengan memohon mod rawatan haba secara eksklusif - memasak di dalam tab mandi air, baking dan memasak, pelindapkejutan tanpa menggunakan lemak.

Untuk memulihkan pada pengeluaran gastritis atrophik yang normal dalam jus gastrik, perlu memasukkan hidangan dan produk seperti:

• roti semalam atau dalam bentuk kering;
• sup sayur-sayuran dan sup puree, dimasak pada daging rendah lemak atau sup ikan, dengan penambahan bijirin;
• sayuran sayur, sayur-sayuran dalam bentuk segar dan puri;
• Cutlet dikukus, zila, bakso, soufflé dan bebola daging dari ikan dan daging;
• bubur (dalam bentuk tumbuk, rebus dan berlendir);
• buah jeli, jelly berry dan mousse;
• omelet stim, rebus telur rebus;
• susu, produk tenusu;
• teh yang lemah, air yang jernih, decoctions herba, susu dan jus yang baru diperah dalam bentuk cair.

Diet dengan gastritis kronik memainkan peranan utama, kerana ia secara langsung memberi kesan kepada proses memulihkan fungsi mukosa perut. Semua jenis produk yang berbahaya mesti dilarang: marinades, acar, produk salai, produk sampingan dan makanan dalam tin. Perlu mengehadkan penggunaan lemak (sayuran dan mentega). Dalam mana-mana penyakit, makanan harus dibahagikan, makanan harus dihancurkan dan dikunyah dengan baik.

Diet untuk gastritis bercampur kronik

Diet untuk gastritis kronik adalah asas untuk memulihkan fungsi pencernaan mukosa gastrik. Bagi bentuk campuran gastritis, nama "campuran" menunjukkan satu set pelbagai bentuk penyakit: hypertrophic, yg menyebabkan hakisan, catarrhal dan berdarah gastritis. Jadi, 2, 3 atau sekaligus semua 4 bentuk penyakit boleh digabungkan serentak. Dalam kes ini, pesakit mempunyai peningkatan atau keasidan tahap keasidan jus gastrik. Bagi gejala gastritis campuran, ia adalah sangat serupa dengan gejala gastritis kronik dan ditunjukkan dalam bentuk ketidakselesaan dalam perut, yang kuat "menghisap" di rantau ini epigastric, sakit bodoh atau akut, hilang selera makan, sendawa yang kerap, perasaan "kesesakan" abdomen, loya dan juga muntah. Sawan penyakit boleh nyata itu sendiri tentang pematuhan diet latar belakang, pengurangan imuniti, makan berlebihan, ubat-ubatan tertentu dan sebagainya. Keberkesanan rawatan bergantung kepada diagnosis yang betul dan terapi litar yang dipilih, termasuk diet.

Diet dalam gastritis bercampur kronik harus mengambil kira keadaan pesakit, perjalanan penyakit dan gejala-gejalanya. Gastritis bercampur dirawat dengan penggunaan ubat - khususnya, analgesik, antibiotik, ejen menyelubungi dan antispasmodik. Tugas utama diet dengan gastritis campuran adalah untuk mengurangkan pengeluaran jus gastrik. Ini difasilitasi oleh prinsip pemakanan berikut:

• Penerimaan pada perut kosong pada waktu pagi dengan segelas air hangat;
• Makan makanan dalam bentuk dihancurkan, dalam pecahan;
• Pengecualian dari diet goreng, lemak, serta makanan kasar dan berserabut;
• Pengecualian dari menu produk yang merangsang pengeluaran jus dan merengsa bertindak pada mukosa: alkohol, minuman berkarbonat, sup kuat, coklat, kopi, dan sebagainya;
• Penolakan dari makanan sejuk dan panas, dan juga makanan dalam tin, hidangan tajam dan asin, sos dan perasa, keju keras, produk asap, biskut;
• Penggantian lemak haiwan dengan minyak sayuran.

Apabila memburukkan gastritis bercampur kronik, ia disyorkan untuk menggunakan makanan eksklusif yang lembik, hancur, menyelimuti: ciuman, oat, sup bubur biji rami. Mengakui produk seperti daging ayam putih, ayam putih, ikan rebus; pelbagai bijirin, produk tenusu, telur rebus. Adalah penting bahawa makanan itu lembut, jadi lebih berkesan untuk menjalani rawatan. Dengan pengampunan, ia dibenarkan untuk memperkenalkan buah-buahan segar dan sayur-sayuran ke dalam diet dalam bentuk puri.

Menu diet untuk gastritis kronik

Diet dengan gastritis kronik, pertama sekali, perlu menyediakan komponen nutrisi yang akan memastikan aktiviti penting tubuh manusia sepenuhnya, iaitu. Menjadi beragam dan dalam jumlah yang mencukupi termasuk lemak (asal-usul sayuran dan haiwan), protein, karbohidrat, serta vitamin dan garam mineral.

Menu diet untuk gastritis kronik terdiri daripada produk yang memastikan normalisasi fungsi pencernaan mukosa perut. Makanan perlu dibahagikan dan termasuk makanan dihancurkan, dimasak dengan stim, menyelubungi dan menyumbang kepada pemulihan fungsi perut yang meradang.

Pada waktu pagi, dinasihatkan supaya tidak mengetatkan sistem pencernaan dengan banyak makanan. Ia cukup untuk makan untuk sarapan pagi sebahagian kecil bubur (oat atau semolina), ia mungkin digabungkan dengan daging atau ikan mengukus memotong. Dari minuman, lebih baik memilih teh hangat, lemah dengan lemon. Sebagai sarapan pagi pertama, anda juga boleh menggunakan omelet protein, telur rebus, serbuk sayuran, ikan bersandar dalam bentuk bakar atau rebus. Jangan mulakan hari dengan secawan koko atau kopi, kerana. Minuman ini menyumbang kepada kerengsaan mukosa gastrik. Dari diet, perlu mengeluarkan semua rempah dan perisa pedas (mayonis, mustard, lobak merah, lada hitam dan merah, cuka), serta hidangan goreng, daging asap dan marinades. Anda tidak boleh makan terlalu banyak, kerana makanan berlimpah menekan kerja saluran gastrointestinal, dengan itu memburukkan keadaan pesakit.

Sarapan pagi yang sesuai selepas beberapa jam selepas makan awal. Sebagai makanan ringan, anda boleh minum segelas kompot atau susu, sup mawar liar atau jeli buah. Ia dibenarkan untuk makan sandwic dalam bentuk roti kering atau roti pastri dengan mentega (dalam jumlah yang kecil) dan sosej rebus doktor.

Makan malam untuk gastritis kronik harus terdiri daripada:

• hidangan pertama - sup sayur-sayuran atau susu (termasuk penambahan bijirin), sup kubis, rassolnik atau borsch;
• kursus kedua - salad sayuran atau hidangan daging dengan hiasan (bubur mashed, pasta, kentang tumbuk, lobak rebus atau bit);
• hidangan ketiga - kompos, merebus herba atau jeli cair.

Sebagai pencuci mulut, anda boleh memakan epal yang dibakar tanpa kulit dalam sirap gula, soufflé curd, puding buah atau buah berry mousse.

Snack Bar - pengambilan beberapa jam selepas makan malam, mungkin termasuk secawan teh (susu, rendah lemak yogurt, buah-buahan rebus, berry jeli) dengan biskut wafer, keropok, sandwic atau bun nesdobnoe.

Untuk makan malam, anda boleh menggunakan kentang rebus, ikan bakar, semolina, beras atau bubur lain, gulungan kubis, keju kotej dengan susu, telur hancur atau telur rebus. Daripada minuman, lebih baik minum teh atau susu hangat. Sebelum tidur, anda boleh minum segelas susu hangat dengan madu atau kefir.

Menu diet dalam gastritis kronik boleh berbeza-beza mengikut rasa, menggabungkan antara satu sama lain makanan yang sihat: salad, sayur-sayuran, ikan rebus, sup, daging Souffle, ladu malas, telur dadar protein, sosej pemakanan, pelbagai bijirin dan buah-buahan dan beri jeli. Perkara utama ialah makanan mudah diasimilasikan dan tidak mengandungi bahan-bahan yang merengsakan mukosa gastrik. 

Resipi diet untuk gastritis kronik

Diet untuk gastritis kronik tidak bermakna bahawa makanan akan menjadi tidak enak, membosankan dan terhad. Pelbagai produk berguna yang dibenarkan membolehkan menggunakan semua jenis resipi untuk memasak hidangan lazat. Ia adalah penting untuk hanya ingat peraturan mudah untuk diet yang seimbang dalam apa jua bentuk gastritis: pengecualian daripada diet lemak, goreng dan makanan yang pedas, serta produk salai, marinades, produk kaya, dan mana-mana produk yang boleh merengsakan perut.

Resipi diet universal untuk gastritis kronik akan membantu mempelbagaikan diet dan menjadikannya bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga lazat. Sebagai contoh, sup sayur-sayuran boleh ditambah kepada rasa daging pemakan yang digiling, dan dalam bubur - buah-buahan dan buah-buahan yang rosas, sedikit madu atau gula. Cutlet untuk bola bakar kukus, daging zrazy - pilihan yang bagus untuk mana-mana hidangan sampingan. Dari pencuci mulut manis, mousses berry sangat lazat dan sihat, krim curd, krim masam, jeli beri, dll.

Berikut adalah beberapa resipi yang akan membantu mempelbagaikan diet dengan gastritis kronik dan memberikan keseronokan yang benar kepada rasa hidangan yang dimasak.

• Malas vareniki. Satu paket keju kotej rendah lemak perlu disapu melalui penapis, tambah 1 sudu besar. Satu sudu tepung gandum, satu sudu teh gula, satu telur dan campuran semuanya dengan teliti. Dari jisim yang terhasil, buat sosej dan potong ke dalam kepingan kecil. Dumplings dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 5 minit. Hidangkan dengan sedikit krim masam rendah lemak.
• Puree sup dari sup daging sapi dan kembang kol. Kupas 250 gram kembang kol dan rebus dalam sup daging sapi (300 g), kemudian gosokkan melalui ayak. Goreng tepung dengan minyak sayuran (5 gram), cairkan dengan sup, kemudian tambahkan ke dalam kembang kol yang diusap dan tuangkan sisa kuah. Rebus sup, musim dengan krim (50 g), pra-mencampurkannya dengan 1 kuning telur dan 5 g minyak sayuran. Sekali lagi bawa sup ke mendidih, tambah serbuk roti (20 g) sebelum dihidangkan.
• Sup susu dengan semolina. Rebus 1.5 cawan susu, kemudian perlahan-lahan tuangkan dia semolina (1 sudu besar) dan masak selama 20 minit, kacau sentiasa. Pada akhirnya, tambah 1 sudu teh mentega dan jumlah gula yang sama. Dalam sup ringan, anda boleh menambah buah-buahan dan buah berminyak.
• Sup dengan nasi dari buah-buahan kering. 100 gram buah-buahan kering bilas dengan teliti, kemudian rendam dalam air panas (450 g) dan rebus. Masukkan 20 gram gula dan biarkan dalam periuk tertutup selama 1 jam. Panggang rebus secara berasingan (10 g), bilas dengan air rebus yang sejuk dan tambah kepada sup buah.
• Pike bertengger dalam sos tenusu. Pike bertengger (250 g) untuk membersihkan, keluarkan tulang dan potong, kemudian masak, ambil dan tuangkan sos susu yang telah disediakan sebelum ini. Untuk sos susu, anda perlu 50 g susu, 5 gram tepung, setengah telur rebus dan 20 gram mentega. Sebahagian daripada susu dibawa ke mendidih dan tuangkan tepung sebelum dicairkan dengan susu yang lain, kemudian masukkan telur, garam dan mentega yang dihancurkan.
• Manik wap dari daging. Daging (250 gram ayam atau 200 gram daging lembu) mesti diluluskan melalui pengisar daging, kemudian masukkan roti rebus (10 g), sebelum direndam dalam air, dan sekali lagi melalui pengisar daging. Dalam daging cincang, tuang sedikit air atau susu, garam, gulung dan bentuk bit kecil, yang harus dikimpal untuk pasangan.
• Lobak dan salad epal. Wortel (75 g) parut, secara berasingan memotong epal (75 g), campuran bahan-bahan, tambah walnut (25 g), madu (25 g) dan pasli (10 g).
• Krim curd. Telur harus dipukul dengan gula (1 sudu besar), kemudian letakkan campuran pada api kecil, hangat, keluarkan dari plat, letakkan mentega (1 sudu) ke dalamnya, kacau dan dinginkan. Secara berasingan paun keju kotej (100 g), tambah secubit vanillin dan 2 sudu besar. Sudu krim masam. Masukkan campuran telur ke keju dan cemeti kotej.
• Berry jeli. Berries (50 g) basuh, gosok dan jus jus. Kemudian rebus dalam air, ketegangan, tambah ke dalam sup yang disediakan 20 gram gula. Kanji kentang (8 g) dicairkan dengan jus berry, kemudian hati-hati dituangkan ke dalam sup panas. Panaskan campuran sehingga tebal.

Teh penyesuaian digunakan sebagai cara, menormalkan fungsi organ-organ pencernaan:

• 1 bahagian daun yarrow + 4 bahagian wormwood herba;
• 1 bahagian daun trefoil + 4 bahagian rumput sawan;
• 1 bahagian rizom aira + 1 bahagian buah jintan;
• 2 bahagian rumput cacing + 2 bahagian akar dandelion + 2 bahagian herba yarrow.

[8]

Apa yang boleh anda makan dengan gastritis kronik?

Diet untuk gastritis kronik harus termasuk produk-produk yang mudah dicerna oleh perut dan membekalkan tubuh dengan semua vitamin, mikroelemen dan nutrien yang diperlukan. Semasa pemakanan sedemikian, disarankan agar anda memilih diet 5- atau 6 hari, dan memantau secara kerap bahawa anda tidak merasa lapar dan tidak makan terlalu banyak. Makanan ringan yang dilarang berjalan dan makan kering. Makanan perlu dikunyah dengan teliti, ia mestilah digali atau dicincang dengan teliti. Oleh itu, daging yang terbaik dimakan dalam bentuk cincang atau tanah, sayuran - dalam bentuk kentang tumbuk, porridges harus cair, dihancurkan. Dari kaedah memasak, lebih baik memilih memasak, mengukus dan pelindapkejutan.

Apa yang boleh anda makan dengan gastritis kronik? Dari hidangan pertama anda perlu perhatikan sup, tenusu atau dimasak pada sup sayur-sayuran, dengan penambahan pelbagai bijirin, serta sup cendawan, bit, borsch. Daripada kursus kedua - rebus sayur-sayuran, pelbagai bijirin dan hidangan daging tanpa lemak (Patties sayatan zrazy, bebola daging, dan lain-lain), rebus atau rebus daging lembu, kambing, daging arnab dan ayam. Menu ini membolehkan sosej dan sosej makanan, jenis sosej rendah sosej, herring pra-direndam. Dari tadahan, adalah perlu untuk memerhatikan bubur, yang berguna kerana ia mengelak dinding perut, dengan itu melindungi mereka dari kesan negatif asid hidroklorik. Dari pasta - pasta dicincang halus atau vermicelli dalam bentuk rebus.

Roti hendaklah dimakan dalam bentuk yang sedikit kering dan sebaik-baiknya dibakar hari ini. Anda boleh makan pai bakar dengan pelbagai tampalan, biskut kering, biskut dan roti. Gula-gula adalah madu, jem, jeli, marshmallow, pastille, serta jeli buah dan mousses, buah-buahan / buah-buahan dan buah-buahan kering.

Daripada hidangan ikan, yang disyorkan untuk gastritis kronik, harus dicatat cutlet ikan untuk mengukus, ikan bersandar dalam bentuk rebus dan dibakar. Sayuran yang dimasak dan segar juga berguna, yang boleh digabungkan untuk membuat salad (kentang, kembang kol, wortel, bit, zucchini, lobak).

Daripada produk tenusu adalah disyorkan bahawa susu segar dan krim, kefir masam, dadih dan yogurt, krim masam bukan berasid, keju lembut dan pelbagai hidangan keju (casseroles, ladu malas, puding). Mentega (unsalted), serta keju bukan cepat disyorkan untuk digunakan dalam kuantiti terhad. Minyak sayuran sebaiknya digunakan dalam bentuk halus, menambahnya kepada salad sayuran dan hidangan lain. Sebagai hidangan utama untuk sarapan pagi, anda boleh menggunakan telur, masak rebus, atau omelettes untuk pasangan.

Dengan gastritis kronik, buah dan buah masak dicadangkan untuk digunakan, termasuk dalam bentuk bakar (tanpa kulit). Minuman, buah-buahan, teh lemah, minuman buah-buahan, koko atau kopi dengan susu, merebus dari pinggul naik, air mineral bukan berkarbonat, jus manis lebih baik. Adalah penting bahawa hidangan disediakan baru dan mengandungi bahan semulajadi sahaja. Perlu diingat bahawa sebarang diet, termasuk gastritis kronik, tidak membenarkan makan berlebihan.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan gastrik kronik?

Diet untuk gastritis kronik dipilih oleh doktor yang mengikuti mengambil kira tahap keasidan perut pesakit. Oleh itu, dengan peningkatan tahap keasidan, disarankan untuk mematuhi makanan pecahan 4-5 kali, sementara tidak termasuk dari menu produk dan hidangan yang merangsang peningkatan pengeluaran asid. Dari hidangan ini, sebagai contoh, anda boleh memilih sup daging, ikan atau sup kaya cendawan yang tidak disyorkan untuk digunakan dalam apa-apa bentuk gastritis, khususnya dengan peningkatan keasidan. Alternatif kepada mereka akan bersandar atau sup susu, yang membantu meneutralkan asid yang berlebihan dalam perut.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan gastrik kronik? Dalam senarai produk yang dilarang - minuman beralkohol, kopi, koko dan teh yang kuat, yang mempunyai kesan sokonnym yang jelas. Ia juga perlu untuk menolak dari piring tajam, goreng, diasinkan dan asap, kerana ia merengsa mukosa perut. Di bawah larangan ini adalah daging berlemak, serta ikan dan daging tin, asin, jeruk dan jeruk. Bagi penggunaan sayur-sayuran segar, menu harus mengecualikan timun, kacang dan kacang, kubis, lobak dan lobak, bawang dan kemaluan.

Sekiranya pesakit mempunyai keasidan kronik dalam gastritis kronik, menu itu harus mengeluarkan pedas, makanan pedas dan makanan salai, kerana hidangan tersebut merengsakan mukosa gastrik. Diet makanan pesakit dengan gejala gastritis kronik tidak boleh membentangkan hidangan dan makanan yang secara perlahan-lahan dicerna dalam perut, contohnya, beras, roti rai, lempeng dan pai goreng dan pastri Butter. Tidak dianjurkan untuk makan telur goreng dan telur yang matang, sebarang makanan dalam tin, keju pedas dan asin.

Dalam gastritis kronik dilarang penggunaan produk yang mengandungi sejumlah besar lemak (lemak ikan, daging dan ayam, serta garam, daging bakar atau salai, ham dan sturgeon). Di bawah larangan - semua jenis rempah pedas dan bumbu: mustard, lada hitam dan merah, lobak, kecap, dan lain-lain. Produk roti dalam bentuk segar dan pasta juga harus dikecualikan daripada diet. Dari gula-gula, tidak disyorkan untuk menggunakan coklat, gula-gula, ais krim, kek dan pastri, serta halva, air berkarbonat, kvass, dll. Buah-buahan dan buah-buahan harus dipilih hanya matang, sementara dianjurkan untuk meninggalkan buah sitrus.