Diet dalam keradangan pankreas

Pertama sekali, kejadian pankreatitis ditunjukkan oleh sakit akut di hipokondrium kiri. Penyakit itu sendiri boleh berlaku dalam bentuk akut dan kronik. Walau apa pun, bahagian penting adalah diet untuk keradangan pankreas.

Pankreatitis (keradangan pankreas) adalah salah satu penyakit yang agak serius dan biasa pada saluran gastrousus. Apabila ia berlaku, gangguan metabolik berlaku, khususnya, tahap glukosa dalam darah terganggu. Oleh kerana inilah yang bertanggungjawab oleh hormon pankreas.

Dalam kes ini, ia bukan hanya kaedah yang disertakan untuk menyokong organ semasa tekanan, tetapi kaedah rawatan yang berkesan sepenuhnya. Menggunakan diet untuk keradangan pankreas membantu memulihkan fungsi organ dengan lebih cepat, mencegah keterukan proses keradangan, dan secara amnya mempengaruhi normalisasi metabolisme. Apabila mengikuti diet, gejala penyakit itu sendiri dikurangkan, seseorang lebih mudah menahan tempoh akut, dan tempoh pemulihan dipercepatkan dengan ketara. Dalam kes ini, fungsi utama diet adalah untuk memudahkan penyerapan makanan, pencernaannya, dan menyediakan rejim yang lembut untuk keseluruhan saluran gastrousus.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Apakah diet untuk keradangan pankreas?

Apabila merawat keradangan pankreas dengan diet, anda bukan sahaja boleh menggunakan cadangan umum mengenai komposisi makanan, kemungkinan atau ketidakmungkinan makan makanan tertentu, tetapi juga menggunakan rancangan pemakanan sedia ada yang dibangunkan oleh doktor.

Baca juga: Diet untuk pankreatitis

Pendekatan yang paling biasa ialah penggunaan pilihan diet (disebut jadual diet), yang telah dibangunkan oleh Profesor MI Pevzner.

Setiap jadual ini direka untuk digunakan dalam pelbagai penyakit tertentu. Lebih-lebih lagi, keseluruhan diet dipilih sedemikian rupa sehingga hidangan dan produk yang disertakan di dalamnya tidak menyebabkan kemerosotan dalam keadaan pesakit, walaupun dalam kes yang teruk.

Khususnya, untuk rawatan keradangan pankreas dengan diet, jadual No. 5p disyorkan. Jadual ini direka untuk menghalang rembesan luaran pankreas, rejim lembut untuk saluran gastrousus dari sudut pandangan kedua-dua perengsa kimia dan mekanikal, pencegahan distrofi pankreas itu sendiri, dan kesan pada hati dan pundi hempedu juga diambil kira.

Lima atau enam hidangan sehari ditawarkan. Bahagian makanan adalah kecil. Diet terutamanya termasuk makanan rebus atau kukus dengan konsistensi yang agak cair.

Diet ini rendah tenaga (1500-1700 kcal), telah mengurangkan kandungan lemak dan karbohidrat, dan tidak termasuk makanan yang merangsang rembesan usus dan kelenjar, serta serat kasar.

Menu diet untuk keradangan pankreas

Diet untuk merawat keradangan pankreas dalam komposisi kimianya harus mengandungi kira-kira 80 g protein, 40-60 g lemak, 200 g karbohidrat. Adalah disyorkan untuk minum kira-kira 1.5 liter cecair setiap hari. Garam - tidak lebih daripada 8-10 g.

Menu termasuk roti gandum rusk, daging lembu lembut, ayam, arnab atau ayam belanda, ikan tanpa lemak dalam bentuk soufflé atau quenelles, telur dadar putih telur kukus (tidak lebih daripada setengah kuning telur setiap hari boleh dimakan dalam pelbagai hidangan). Susu boleh digunakan dalam masakan (tetapi tidak mentah), serta keju kotej segar, puding susu kukus. Anda boleh menggunakan mentega dan minyak sayuran yang ditapis dalam hidangan siap sedia. Bubur hendaklah dilenyek, dalam bentuk soufflé atau puding. Sayur-sayuran seperti kentang, lobak merah, kembang kol, zucchini, juga boleh dikukus, dalam bentuk puding. Sup juga harus likat - sup krim yang diperbuat daripada daging, sup berlendir dengan tambahan barli mutiara, semolina, oatmeal, beras. Disyorkan adalah kompot yang ditapis, jeli, mousses, serta infusi rosehip atau teh lemah.

Walau apa pun, taktik rawatan pemakanan untuk keradangan pankreas dipilih oleh doktor, oleh itu sebarang perubahan dalam diet atau menu mesti dipersetujui dengannya dan bahkan boleh dibuat pada mulanya oleh keputusan doktor yang hadir.

Resipi diet untuk keradangan pankreas

Terdapat banyak resipi klasik untuk produk memasak yang disenaraikan dalam menu. Tetapi apabila merawat keradangan pankreas dengan diet, mereka mesti diubah suai supaya tidak membahayakan kesihatan. Berikut adalah beberapa contoh resipi untuk hidangan yang bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat apabila menggunakan diet untuk merawat keradangan pankreas.

Krim sup daging

Kompaun:

• Daging lembu tanpa lemak - 100 g.
• Lentil - 200 g.
• Dill (hijau) - 50 g.
• Garam dan dalam kuantiti yang sangat terhad.

Pra-rendam lentil selama 20 minit, kemudian rebus dalam 1 liter air. Potong daging menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam lentil apabila sudah siap (anggaran 2 jam). Apabila daging sudah siap, kisar seluruh isi kuali dalam pengisar atau gosok melalui ayak halus. Musim krim yang dihasilkan dengan garam, hiaskan dengan herba cincang halus. Anda juga boleh menambah crouton roti gandum ke sup krim.

Teh dan puding susu

Kompaun:

• Telur 1 pc (1 putih dan ½ kuning).
• Gula 1 sudu besar.
• Susu 1 gelas
• Daun teh 3 sudu teh.

Masukkan daun teh ke dalam susu, biarkan mendidih dan sejukkan. Pukul telur dengan gula dan masukkan susu. Kemudian tuangkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar selama setengah jam. Hidangkan sejuk.

Sayur kukus

Kompaun:

• Zucchini 1 pc.
• Lobak merah 2 pcs.
• Kentang 2 pcs.
• Air 1 gelas.
• Minyak zaitun 2 sudu teh.

Kupas kentang dan lobak merah, keluarkan kulit dan biji dari zucchini. Potong semua sayur-sayuran menjadi kepingan kecil. Kemudian, untuk mengukus, anda boleh menggunakan pengukus atau letakkan sayur-sayuran dalam penapis di atas mandi wap. Selepas mereka siap (dalam 20-30 minit), tambah air (sebaik-baiknya dipanaskan ke keadaan hangat) dan minyak zaitun, kemudian kisar dalam pengisar. Jika anda tidak boleh menggunakan pengisar, gosokkan sayur-sayuran melalui penapis dengan penambahan air, dan kemudian tambah minyak. Garam boleh ditambah dalam kuantiti yang sedikit.

Baca juga: Resipi Diet Pancreatitis

Adalah penting untuk diingat bahawa diet untuk keradangan pankreas membayangkan suhu hangat hidangan, konsistensi halus mereka, dan juga rasa yang tidak menjengkelkan, jadi anda harus menggunakan garam dan rempah dan perasa lain dengan berhati-hati mungkin.

Apa yang boleh anda makan jika pankreas anda meradang?

Apabila merawat keradangan pankreas dengan diet, cadangan tidak begitu banyak membimbangkan senarai makanan yang digunakan, tetapi kaedah pemprosesan dan penyediaannya. Sangat penting untuk makan makanan yang mudah dihadam, mempunyai tekstur yang lembut dan tidak menyebabkan kesukaran dan ketidakselesaan apabila melalui usus. Pada masa yang sama, makanan tidak boleh terlalu panas atau terlalu sejuk. Makanan harus hangat, kerana inilah masanya mereka akan diserap lebih cepat dan terbaik. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada rempah ratus. Apabila pankreatitis berlaku, semua makanan harus mengandungi jumlah garam yang sederhana, dan tidak boleh mengandungi komponen pedas, masam, pahit yang merengsakan usus.

Bercakap tentang produk tertentu - diet untuk keradangan pankreas melibatkan makan bijirin, terutamanya soba, oatmeal dan nasi, adalah dibenarkan untuk makan pasta, mi, sayur-sayuran, yang perlu direbus dan, jika boleh, tulen, sup yang ditapis dan puri sayur-sayuran, beberapa produk susu yang ditapai, anda perlu berhati-hati dengan minyak sayuran, tetapi anda tidak boleh menyusahkan mereka sepenuhnya.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda mengalami keradangan pankreas?

Rawatan diet untuk keradangan pankreas melibatkan pengecualian kategori sejumlah produk makanan untuk tempoh sehingga tempoh penyakit berkurangan, serta untuk tempoh pemulihan. Dengan perkembangan pankreatitis kronik, sekatan produk juga kekal. Tetapi walaupun penyakit itu berjaya disembuhkan, hakikat bahawa ia adalah, menyebabkan kemudaratan yang serius kepada kesihatan, oleh itu pada masa akan datang adalah penting untuk berhati-hati tentang diet dan diet untuk mengelakkan kemungkinan berulang.

Dalam kes keradangan pankreas, pemakanan melalui saluran gastrousus dikecualikan sepenuhnya pada hari pertama selepas serangan. Pesakit, yang mendapat sokongan dadah, boleh menerima sejumlah nutrien untuk menyokong badan secara intravena.

Selepas ini, anda secara beransur-ansur boleh mula makan produk tenusu bukan berasid, seperti keju kotej rendah lemak dan kefir. Pure buah-buahan, yang sering dianggap sebagai diet, benar-benar dikecualikan bukan sahaja pada hari-hari pertama, tetapi juga untuk beberapa waktu selepas itu. Mereka kaya dengan asid buah, dan ini sangat menjengkelkan saluran gastrousus. Anda harus berhati-hati dengan epal yang biasa kita gunakan. Perkara utama adalah untuk mengecualikan epal merah, yang jauh lebih sukar pada pankreas. Jika anda makan epal, kemudian kupas mereka dan varieti hijau. Lebih baik membakar epal daripada memakannya mentah. Seperti banyak penyakit lain dalam sistem pencernaan, apabila merawat keradangan pankreas dengan diet, anda harus melakukannya tanpa makanan berlemak, goreng, pedas, masam, pahit. Anda tidak boleh makan roti dengan dedak, sebarang roti harus dikeringkan atau bukan yang paling segar, bubur dari bijirin kasar atau yang membebankan penghadaman (contohnya, bijirin).