Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Tomato dalam pankreatitis kronik: segar, direbus dan direbus
Pakar perubatan artikel itu
Ulasan terakhir: 03.07.2025
Selalunya, semua pilihan masakan kami dicoret oleh proses patologi tertentu dalam badan, terutamanya apabila ia berkaitan dengan saluran pencernaan. Pankreatitis adalah keradangan pankreas, pautan yang sangat penting dalam rantaian pencernaan makanan, kerana ia menghasilkan jus pankreas, enzim makanan yang mengambil bahagian dalam pemecahan karbohidrat, lemak, dan protein dalam duodenum. Penyakit ini tidak boleh diabaikan, ia membuat dirinya dikenali dengan kesakitan yang teruk, loya, muntah, kelemahan semasa eksaserbasi. Dalam kes-kes kronik, gejala-gejala agak dipadamkan, tetapi mereka memaksa anda untuk "mengambil kira" diri sendiri dan tidak makan segala-galanya berturut-turut. Tomato berisi berair adalah sayuran kegemaran ramai orang pada musim panas, dan untuk alasan yang baik. Ia mengandungi glukosa, fruktosa, asid organik, protein, pektin, karotenoid, vitamin B, termasuk asid folik, asid askorbik, asid lemak, besi, kalium, fosforus, magnesium, kalium, zink. Jadi patutkah anda melepaskan harta karun nutrien atau anda masih boleh makan tomato dengan pankreatitis?
Tomato untuk pankreatitis kronik
Keadaan akut pastinya tidak membenarkan bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga makanan lain, kerana rawatan dengan kelaparan adalah komponen utama untuk menstabilkan serangan. Keengganan untuk makan menghapuskan penyertaan pankreas dalam tindakan pencernaan, dengan itu mempercepatkan proses keradangan mereda. Selepas 3-5 hari, makanan tumbuk lembut dimasukkan ke dalam diet dalam bahagian kecil, tetapi tomato yang dimasak hanya muncul dengan kehilangan terakhir gejala penyakit. Pankreatitis kronik memungkinkan untuk mengembangkan julat makanan yang dimakan, termasuk tomato segar, tetapi buah-buahan berair yang sudah masak, varieti kuning dan merah jambu lebih disukai kerana rasa manisnya yang lebih besar. Tomato dalam tin, jeruk dikecualikan daripada menu kerana fakta bahawa bahan pengawet seperti cuka, asid sitrik, serta garam dan rempah panas digunakan dalam penyediaannya. Anda juga harus menolak sos tomato yang dibeli di kedai, pes tomato, dll. Untuk tempoh musim sejuk, anda boleh membekukan buah-buahan yang dipotong menjadi bulatan di dalam peti sejuk dan menggunakannya untuk menyediakan borscht dan sos.
Tomato untuk cholecystitis dan pankreatitis
Selalunya cholecystitis - keradangan pundi hempedu dan pankreatitis pergi bersama-sama. Punca kejadian mereka boleh menjadi jangkitan mikrob atau genangan hempedu, yang membawa kepada pembentukan batu di dalam organ, akibatnya - peningkatan tekanan pada dindingnya, dan kadang-kadang kecederaan mereka. Hempedu dibuang ke dalam pankreas, yang memudaratkannya, kerana tisu dan saluran darah terjejas, bengkak, pendarahan, dan keradangan kemudian berlaku. Rawatan patologi dalam kes ini adalah kompleks dan penekanan utama di dalamnya adalah pada diet. Makanan pecahan dan kerap, mengelakkan makanan pedas, goreng, dalam tin juga disyorkan. Tomato untuk cholecystitis dan pankreatitis di luar proses pemburukan dibenarkan di bawah keadaan yang sama seperti dalam perenggan sebelumnya.
Faedah
Apakah kesan tomato pada badan dan apakah faedahnya? Tomato mengandungi serotonin, hormon kegembiraan, kerana ia adalah antidepresan; phytoncides, yang mempunyai kesan antibakteria dan anti-radang, serat meningkatkan peristalsis usus, mencegah sembelit, benih membersihkan darah dengan sempurna, mencegah pembentukan kolesterol jahat, dan oleh itu pembentukan plak di dalam kapal. Semua ini wujud dalam buah-buahan segar. Tetapi tomato rebus untuk pankreatitis adalah lebih berharga, kerana apabila diproses, kandungan likopena meningkat di dalamnya - komponen anti-kanser yang kuat yang menjaga mutasi DNA dan pertumbuhan sel-sel malignan. Satu lagi bahan dalam tomato, alpha-tomatine, mampu membunuh tumor sedia ada, termasuk tumor pankreas.
[ Contraindications
Walaupun banyak sifat bermanfaat buah, ia juga mempunyai kontraindikasi sendiri. Alahan makanan boleh menjadi penghalang kepada penggunaannya; asid oksalik dalam komposisinya boleh membahayakan orang dengan penyakit buah pinggang dan sendi. Kesan koleretik tomato yang ketara menjadi pantang larang bagi pesakit dengan penyakit batu karang, kerana batu itu boleh bergerak dan menyumbat saluran hempedu.
Kemungkinan risiko
Risiko terbesar yang berkaitan dengan makan tomato semasa pankreatitis adalah penggunaan yang berlebihan. Anda boleh mengelakkan komplikasi yang mungkin berlaku jika anda mengecualikan mereka daripada diet anda semasa penyakit memburukkan lagi, dan makan satu buah setiap hidangan semasa remisi yang stabil. Perkara utama adalah mendengar badan anda dan berhenti memakannya jika terdapat gejala yang tidak menyenangkan dalam saluran penghadaman. Masalah lain mungkin berlaku jika anda mengabaikan kontraindikasi.