Adakah saya perlu mengambil lebih banyak serat makanan?

Pakar pemakanan biasanya menasihatkan semua orang untuk makan lebih banyak serat makanan, tetapi kajian baru dari Cornell University menunjukkan bahawa kesan kesihatannya mungkin berbeza dari orang ke orang. Penemuan menunjukkan bahawa cadangan harus disesuaikan dengan mikrobiom usus setiap individu.

Kajian yang diterbitkan dalam jurnal Gut Microbes, memberi tumpuan kepada kanji tahan, kategori serat pemakanan yang terdapat dalam makanan seperti roti, bijirin, pisang hijau, pasta bijirin penuh, beras perang dan kentang.

Penyelidik telah mengenal pasti jenis mikrob usus yang berubah sebagai tindak balas kepada dua jenis kanji tahan yang berbeza. Mereka telah menemui bukti bahawa setiap orang mungkin mempunyai tindak balas yang unik terhadap makan kanji tahan, dengan sesetengah orang mendapat manfaat manakala yang lain mengalami sedikit atau tiada kesan. Sebabnya nampaknya berkaitan dengan tahap kepelbagaian dan komposisi mikrobiom usus seseorang.

"Pemakanan yang tepat pastinya penting dalam menentukan serat pemakanan yang perlu kami cadangkan kepada orang ramai," kata Angela Poole, profesor bersekutu pemakanan molekul dan pengarang kanan kajian itu.

"Ini penting kerana selama beberapa dekad kami telah memberitahu orang ramai untuk makan lebih banyak serat," kata Poole. "Namun kurang daripada 10 peratus orang mengambil jumlah yang disyorkan. Oleh kerana terdapat banyak jenis serat dan karbohidrat yang berbeza, strategi terbaik adalah untuk mengumpul data mengenai setiap orang dan memberitahu mereka serat apa yang boleh mereka makan untuk mendapat manfaat yang paling banyak."

Dalam kajian itu, Poole dan rakan-rakannya menguji tiga rejimen diet pada 59 peserta selama tujuh minggu.