Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Apakah bahaya tuala dapur?
Ulasan terakhir: 17.10.2021
Adalah dipercayai bahawa sejumlah besar bakteria terkandung dalam kain lap untuk membasuh pinggan. Adakah lebih selamat daripada tuala dapur biasa?
Tidak lama dahulu, Laporan Saintifik menerbitkan laporan bahawa dalam kain lap 1 cm3 untuk mencuci pinggan boleh mengira lebih daripada 5 * 1010 sel mikroba, termasuk yang patogenik.
Satu projek saintis baru yang mewakili Universiti Mauritius adalah untuk menghitung patogen bakteria pada permukaan tuala dapur. Ia tidak menghairankan bahawa objek tersebut juga tidak begitu bersih. Para penyelidik memilih seratus tuala yang tidak dipadamkan dalam masa 4 minggu, dan selepas itu mereka cuba menentukan makroorganisma mikroorganisma yang hidup di dalamnya. Telah didapati bahawa pada setiap tuala kedua terdapat mikrob patogenik. Pada masa yang sama, lebih banyak "tercemar" adalah pameran yang disita dari keluarga dengan sejumlah besar kanak-kanak.
Para saintis menyuarakan maklumat sedemikian: ternyata peranti yang digunakan serentak untuk mengelap plat dan tangan lebih banyak bakteria yang tercemar daripada yang digunakan untuk sebarang tujuan (misalnya, untuk hidangan sahaja). Dan satu lagi nuansa, yang agak logikal: tuala basah lebih banyak pilihan, berbeza dengan kering.
Adakah benda-benda untuk menyapu tangan dan peralatan menimbulkan bahaya menular?
Para saintis merumuskan hasil projek pada persidangan biasa Persatuan Mikrobiologi. Dalam ucapan mereka, mereka melaporkan bahawa dalam lebih daripada 70% kes, wakil bakteria utama di atas tuala adalah mikroorganisma yang membentuk flora normal usus manusia. Sebagai contoh, strain nonpathogenik Escherichia coli dan mikroorganisma yang dipunyai oleh genus enterokocci didapati di mana-mana.
Empat belas peratus daripada tuala itu dipengaruhi oleh Staphylococcus aureus. Para saintis telah lama mengenal ubat tahan terhadap ubat antibakteria. Ia dipanggil MRSA, atau methicillin-resistant Staphylococcus aureus: ia boleh mencetuskan perkembangan banyak penyakit, kadang-kadang walaupun musim gugur berbahaya. Bagaimanapun, mikroorganisma semacam ini selalu ada pada kulit manusia atau tisu mukosa sistem pernafasan, tanpa perkembangan proses yang menyakitkan.
Perlu diberi perhatian, tetapi para saintis tidak menemui bahan dapur patogen standard penyakit berjangkit usus - contohnya, salmonella, campylobacteria, atau varian patogen E. Coli. Anda dapat melihat bahawa Staphylococcus aureus yang sama boleh, dalam keadaan tertentu, menyebabkan keracunan makanan apabila ditelan. Tetapi dia boleh pergi ke sana dengan tangan yang tidak dicuci.
Apakah kesimpulan yang dibuat oleh para penyelidik?
Sudah tentu, terdapat risiko yang besar bahawa bakteria dapat menyebar melalui tuala yang kotor. Walau bagaimanapun, risiko ini tidak boleh dibesar-besarkan. Lebih-lebih lagi, jarang sekali kita memadamkan item yang kerap digunakan sebulan sekali: ini biasanya berlaku lebih kerap.
Para saintis menasihati: lebih banyak perhatian harus dibayar kepada pematuhan peraturan kebersihan asas.
Butiran boleh didapati di https://www.asm.org/index.php/asm-microbe-2018-press-room/2-categorized/95944-kitchen-towels-could-contribute-to-the-growth-of -potential-pathogens-that-cause-food-keracunan