Bagaimanakah anda boleh membezakan antara cendawan palsu dan cendawan asli?

Cendawan palsu kelihatan seperti cendawan asli, iaitu, sebenarnya, ia adalah dua cendawan yang boleh dimakan. Banyak kes keracunan didaftarkan setiap tahun semasa musim memetik. Untuk mengelakkan nasib ini, anda perlu mengetahui ciri membezakan utama cendawan yang boleh dimakan dan palsu.

Cendawan putih, atau boletus, adalah salah satu jenis cendawan yang paling berharga dan mulia. Ia masin, direbus, dikeringkan, digoreng, diperap. Saudara palsunya dipanggil cendawan hempedu. Mereka hampir sama dari segi penampilan. Tetapi jika anda melihat dengan teliti bahagian bawah penutup, anda boleh melihat perbezaan yang ketara. Cendawan palsu mempunyai bahagian bawah merah jambu. Apabila memecahkan cendawan hempedu, anda boleh melihat warna merah jambu. Cendawan putih asli tidak berubah warna apabila pecah. Jika pemetik cendawan tersilap meletakkan sekurang-kurangnya satu cendawan hempedu ke dalam bakul, keseluruhan hidangan yang disediakan daripada hasil tangkapan boleh dibuang begitu sahaja. Ia akan direndam dalam rasa pahit. Anda tidak boleh diracuni oleh cendawan putih palsu, tetapi mustahil untuk makan makanan yang disediakan.

Bolete birch rasanya seperti cendawan porcini. Tudungnya gelap atau bertompok. Bolete birch palsu berwarna agak terang, dan apabila pecah, ia menjadi merah jambu. Batangnya mengandungi anjing laut.

Kulat madu sesuai untuk menyediakan hampir semua hidangan. Mereka masin, diperap, dibuat kaviar, goreng, direbus. Malangnya, cendawan popular itu mempunyai dua kali ganda berbahaya. Kulat madu palsu boleh dibezakan dengan warna kuning terang pada penutup dan plat monokromatik. Jika anda memecahkan cendawan dan menghidu, kulat madu asli akan mengeluarkan bau cendawan yang menyenangkan. Kulat madu palsu berbau seperti tanah, lumpur, paya, kayu, tetapi tidak seperti cendawan.

Champignons yang dikumpulkan di hutan boleh dikelirukan dengan topi kematian. Jika anda memeriksa dengan teliti champignon sebenar, anda boleh melihat insang coklat, coklat atau merah jambu. Topi kematian mempunyai insang putih sepenuhnya. Keracunan topi kematian adalah sangat berbahaya kepada kehidupan, jadi anda perlu memeriksa dengan teliti rupa cendawan dan kemudian memasukkannya ke dalam bakul.

Peraturan yang paling penting untuk pemetik cendawan adalah untuk tidak mengambil apa-apa yang menimbulkan syak wasangka, dimasukkan ke dalam bakul hanya cendawan biasa yang mempunyai ciri-ciri yang nyata. Kegagalan mematuhi peraturan mudah ini boleh membawa kepada akibat yang paling serius.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]