Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Bar coklat berasaskan sisa bir
Ulasan terakhir: 16.10.2021
Semasa penyediaan bir masih banyak sisa, hanya 10% daripada jumlah komponen dalam makanan siap sedia. Pada asasnya, sisa adalah sisa tanaman bijirin, yang dipanggil biji bir.
Syarikat asal California yang dicadangkan menggunakan sisa bir bukan sahaja sebagai makanan untuk haiwan, baja atau cendawan yang tumbuh, tetapi juga sebagai komponen dalam pengeluaran produk makanan (dalam bentuk tepung atau biji-bijian untuk baking).
Setiap tahun, industri pembuatan bir menggunakan lebih daripada dua bilion kilogram bijirin, dan tebal yang tetap selepas bir pembuatan bir boleh digunakan oleh pelbagai syarikat, terutamanya pengeluar yang menggunakan sisa bir kitar semula untuk pengeluaran makanan. Juga, syarikat pembuatan bir, terutamanya yang berada di luar bandar, sering memasuki kontrak dengan ladang dan membekalkan mereka dengan residu selepas memasak bir untuk makanan haiwan atau sebagai baja untuk ladang.
Kilang bir yang terletak di bandar, kerana ketidakupayaan untuk menjual semua sisa ke ladang (kerana terdapat beberapa ladang di bandar-bandar yang boleh memproses sisa bir), boleh menggunakan sisa tebal untuk kompos. Tetapi perlu diperhatikan bahawa sisa bir mempunyai sifat makanan yang jarang berlaku, yang digunakan oleh ReGrained.
Pengasas syarikat Jordan Schwarz dan Daniel Kurzrok memutuskan untuk menggunakan sisa bir sebagai komponen utama penaik. Idea menggunakan sisa bir untuk pengeluaran makanan bukanlah sesuatu yang baru, tetapi ReGrained ingin menggunakan produk sisa industri bir dalam bentuk tidak berubah, iaitu. Untuk menghasilkan dari bijirin atau tepung diet yang sihat, khususnya bar, akibatnya ternyata seseorang boleh "makan" bir. Yang benar ialah tidak akan ada alkohol di bar ini, yang mungkin mengganggu para pecinta minuman ini sedikit, tetapi ini tidak akan merosakkan rasa bar.
Sekarang syarikat menghasilkan dua pilihan pengeluaran: dengan coklat dan madu serta bahan tambahan vanila. Sisa buih dari kilang bir yang terletak berdekatan digunakan untuk pengeluaran. Juga, pakar syarikat membangunkan resipi baru berdasarkan butir bir (cookies, roti, muesli, dll.).
Produk buangan industri pembuatan bir mengandungi protein, serat, ia mempunyai konsistensi dan aroma yang unik. Inilah yang mempengaruhi pemilihan bijian bir sebagai komponen utama untuk penaik, jelas Jordan Schwartz dan Daniel Kurzrok, yang juga percaya bahawa menggunakan sebagai komponen yang mewakili sisa dalam industri lain adalah idea yang agak menarik dan tidak biasa.
Menurut pengasas syarikat, mereka berusaha untuk menggunakan sisa syarikat pembuatan bir sebagai bahan utama dalam produk roti. Syarikat itu berhasrat untuk menghasilkan pelbagai produk - roti, biskut, bijirin, cip dan produk lain yang akan meningkatkan penggunaan produk yang sudah digunakan.