Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Bayam meningkatkan kekuatan otot, dibuktikan oleh sains
Ulasan terakhir: 01.07.2025
Nitrat, yang terdapat dalam bayam dan sayur-sayuran lain, meningkatkan kekuatan otot. Para saintis dari Institut Karolinska di Stockholm, Sweden, telah mengenal pasti dua protein yang pengeluarannya dirangsang dengan mengambil nitrat ini.
Eksperimen dijalankan ke atas tikus. Tikus dibahagikan kepada dua kumpulan, satu daripadanya adalah kumpulan kawalan, dan satu lagi menerima air minuman dengan tambahan nitrat selama tujuh hari. Jumlah nitrat yang digunakan oleh tikus adalah bersamaan dengan apa yang diterima oleh seseorang apabila memakan 200-300 gram bayam segar atau dua atau tiga ubi bit setiap hari.
Bayam dan bit adalah sumber utama nitrat, tetapi ia juga terdapat dalam sayur-sayuran berdaun lain seperti salad dan Swiss chard.
Dalam tempoh seminggu, para penyelidik mengkaji pelbagai otot pada anggota badan tikus. Ternyata haiwan dalam kumpulan "nitrat" mempunyai otot yang lebih kuat: "bayam" berfungsi paling baik pada extensor panjang jari (otot yang memanjangkan shin) dan fleksor pendek jari (otot pada bahagian plantar kaki). Pemeriksaan lanjut menunjukkan bahawa otot tikus yang meminum air nitrat telah meningkatkan kepekatan CASQ1 dan DHPR - protein yang terlibat dalam homeostasis kalsium, faktor penentu kritikal dalam penguncupan otot.
Penulis kajian sedang bersedia untuk meneruskan penyelidikan mereka untuk mengetahui sama ada kesan yang mereka temui boleh digunakan kepada orang yang mengalami kelemahan otot.
[