Cahaya biru menjadikan makanan tidak menarik secara visual dan mengurangkan selera makan

Pakar mengesyorkan bahawa orang yang ingin mengurangkan jumlah makanan yang mereka makan menggunakan pencahayaan biru di dapur. Penyelidikan di Universiti Arkansas mendapati bahawa pencahayaan biru menjadikan makanan tidak menarik secara visual. Pakar mencadangkan bahawa biru adalah tidak semulajadi untuk makanan, jadi ia serta-merta menjejaskan selera makan.

Di samping itu, saintis telah membuktikan fakta menarik bahawa pencahayaan tidak banyak mempengaruhi selera makan wanita. Kemungkinan besar, pada pendapat mereka, keseluruhannya ialah wanita, apabila menilai makanan, lebih bergantung pada aroma hidangan daripada penampilannya. Tetapi separuh lelaki memberi lebih perhatian kepada warna produk dan biru menyebabkan kecurigaan dalam alam bawah sedar mereka dan mengurangkan selera makan.

Pakar menjalankan kajian mereka dengan penyertaan 112 sukarelawan, yang mana saintis meminta untuk makan hidangan yang sama, tetapi setiap kumpulan mempunyai pencahayaan sendiri. Akibatnya, semua peserta makan jumlah produk yang berbeza, tetapi tahap kepuasan adalah lebih kurang sama untuk semua orang.

Pakar sebelum ini telah membuktikan bahawa warna boleh mempengaruhi persepsi rasa, contohnya, warna cawan yang dituangkan kopi mempengaruhi tunas rasa. Seperti yang dipastikan oleh pakar, dalam kes ini aspek psikologi akan dimainkan. Sebagai contoh, dalam kajian lain, pakar mendapati bahawa mousse strawberi merah pada pinggan putih dianggap lebih aromatik dan manis daripada pencuci mulut yang sama pada pinggan hitam.

Di samping itu, saintis sebelum ini telah menetapkan bahawa pencahayaan mempengaruhi pilihan makanan. Oleh itu, dengan pencahayaan yang baik atau di meja di tepi tingkap, pengunjung ke kafe/restoran lebih kerap memilih makanan yang sihat. Dengan pencahayaan yang lemah, seseorang terdedah kepada makan berlebihan dan makan sejumlah besar lemak, goreng, dll.

Di Universiti Cornell, pakar membuat kesimpulan bahawa makan di tepi tingkap membolehkan orang ramai melihat orang yang lalu lalang, melihat cahaya matahari, pokok, dan lain-lain, akibatnya, seseorang menjadi lebih sedar tentang penampilannya, dan pemikiran tentang gaya hidup sihat muncul.

Para saintis percaya bahawa apabila kegelapan jatuh, orang mula berfikir bahawa tiada siapa yang akan dapat melihat berapa banyak yang mereka makan, jadi perasaan bersalah berkurangan. Para saintis juga mendapati bahawa makan di tempat-tempat di mana terdapat sedikit orang yang mengintip membolehkan anda makan lebih banyak. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian, di meja berhampiran pintu, pelanggan memesan lebih sedikit salad dan lebih suka pencuci mulut.

Di meja yang berdekatan dengan bar, orang ramai memesan lebih banyak minuman beralkohol dan koktel (di meja ketiga dari bar, orang ramai memesan tiga gelas bir atau koktel lebih banyak daripada di meja keempat).

Pakar juga percaya bahawa tempat di meja berhampiran TV di bar juga boleh mengubah pilihan pelanggan, kerana dalam kes ini orang lebih suka makanan bergoreng. Pelanggan yang duduk di meja tinggi yang tidak selesa lebih cenderung untuk membongkok, di samping itu, adalah bermasalah untuk meletakkan hidangan di atas meja ini, jadi dalam kes sedemikian mereka memesan salad lebih kerap dan pencuci mulut lebih jarang.