Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Diet vegan rendah lemak mengatasi diet Mediterranean dalam penurunan berat badan
Ulasan terakhir: 02.07.2025
Menurut kajian baru yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Nutrition oleh Persatuan Pakar Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab, makan diet vegan rendah lemak mengurangkan tahap sebatian pemakanan keradangan berbahaya yang dipanggil produk akhir glikasi lanjutan (AGEs) sebanyak 73%, berbanding tiada perubahan pada diet Mediterranean. Pengurangan AGEs pada diet vegan juga disertai dengan penurunan berat badan purata sebanyak 13 paun (kira-kira 5.9 kg), manakala tiada perubahan berat pada diet Mediterranean.
Pengurangan dalam diet AGEs pada diet vegan rendah lemak adalah disebabkan terutamanya oleh penghapusan daging (41%), pengurangan pengambilan lemak tambahan (27%), dan mengelakkan produk tenusu (14%).
"Kajian ini membantu menghilangkan mitos bahawa diet Mediterranean adalah yang terbaik untuk penurunan berat badan. Memilih diet vegan rendah lemak yang menghilangkan tenusu dan mentega, yang biasa dalam diet Mediterranean, membantu mengurangkan pengambilan produk akhir glikasi lanjutan yang berbahaya, yang membawa kepada penurunan berat badan yang ketara, "kata Dr Hana Kahleova, pengarang utama kajian dan pengarah penyelidikan klinikal di Persatuan Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab.
AGEs boleh ditelan melalui makanan, dan produk haiwan cenderung mengandungi lebih banyak AGE daripada makanan tumbuhan. Memasak dengan panas tinggi dan kering, seperti memanggang, membawa kepada pembentukan AGE yang ketara, terutamanya dalam produk haiwan yang juga tinggi lemak. Tahap AGE yang tinggi dalam badan boleh menyumbang kepada rintangan insulin, yang boleh menyebabkan penambahan berat badan. AGEs juga dikaitkan dengan keradangan dan tekanan oksidatif, yang menyumbang kepada penyakit kronik seperti penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2.
Kajian baru itu adalah analisis sekunder kajian terdahulu oleh Persatuan Pakar Perubatan yang membandingkan diet vegan rendah lemak dengan diet Mediterranean. Dalam kajian itu, peserta secara rawak diberikan sama ada diet vegan rendah lemak yang terdiri daripada buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan kekacang, atau diet Mediterranean yang termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, ikan, tenusu rendah lemak dan minyak zaitun dara tambahan selama 16 minggu. Tiada sekatan kalori dalam kedua-dua rejimen. Peserta kemudian kembali kepada diet asal mereka selama empat minggu sebelum beralih ke kumpulan lain untuk tambahan 16 minggu. Tahap AGE dalam makanan dikira daripada data penggunaan sendiri, dan setiap makanan diberikan skor AGE menggunakan pangkalan data kandungan AGE yang diterbitkan.
"Kajian kami menunjukkan bahawa adalah mungkin untuk menurunkan berat badan melalui pemakanan yang betul dengan mengikuti diet vegan rendah lemak yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan kekacang, dan rendah AGEs," tambah Dr. Kahleova. "Ia adalah cara yang mudah dan lazat untuk mengekalkan berat badan yang sihat dan melawan penyakit kronik."