Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Ekstrak kulit oren boleh meningkatkan kesihatan jantung
Ulasan terakhir: 02.07.2025
Satu kajian baru yang dijalankan oleh Universiti Florida dan diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry telah mendapati bahawa kulit oren mungkin memainkan peranan penting dalam meningkatkan kesihatan kardiovaskular.
Penyakit jantung adalah punca utama kematian di kalangan lelaki, wanita dan kebanyakan kumpulan kaum dan etnik, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit.
Kajian terbaru menunjukkan bahawa bakteria usus tertentu menyumbang kepada perkembangan penyakit kardiovaskular. Apabila diberi makan bahan tertentu semasa penghadaman, bakteria ini menghasilkan trimethylamine-N-oxide (TMAO). Tahap TMAO mungkin meramalkan penyakit kardiovaskular masa depan, menurut penyelidik di Klinik Cleveland.
Yu Wang dan pasukannya menyiasat potensi ekstrak kulit oren, kaya dengan fitokimia yang bermanfaat, untuk mengurangkan pengeluaran TMAO dan trimethylamine (TMA). Para saintis menguji dua jenis ekstrak: pecahan kutub dan bukan kutub.
Untuk mendapatkan pecahan polar, saintis menggunakan pelarut polar dan bukan kutub untuk mengekstrak kulit oren, jelas Wang.
"Jika anda berfikir tentang salad dressing, semua yang ada di dalam air atau cuka adalah pecahan kutub; semua yang ada dalam minyak, jauh dari air, adalah pecahan bukan kutub," kata Wang. "Pelarut yang kami gunakan tidak betul-betul seperti air dan minyak, tetapi ia mempunyai kekutuban yang sama."
Hasil kajian menunjukkan bahawa ekstrak daripada pecahan bukan kutub kulit oren berkesan dalam menghalang penghasilan bahan kimia berbahaya. Para saintis juga mengenal pasti sebatian yang dipanggil feruloylputrescine dalam pecahan kutub ekstrak kulit oren, yang juga menghalang enzim yang bertanggungjawab untuk pengeluaran TMA dengan ketara.
"Ini adalah penemuan baharu yang menyerlahkan potensi feruloylputrescine yang tidak diiktiraf sebelum ini untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular," kata Wang, profesor bersekutu di Jabatan Sains Makanan dan Pemakanan Manusia di UF/IFAS.
Penemuan itu penting kerana industri jus oren AS menghasilkan 5 juta tan kulit oren setiap tahun. Hampir 95 peratus daripada oren Florida digunakan untuk membuat jus. Kira-kira separuh daripada kulitnya diberi makan kepada ternakan; selebihnya dibuang. Tetapi Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS menganggap ekstrak kulit oren selamat untuk dimakan manusia. Jadi Wang berharap untuk mencari kegunaan yang lebih baik untuk kulit.
"Keputusan ini menunjukkan bahawa kulit oren, sering dibuang sebagai bahan buangan dalam industri sitrus, boleh digunakan semula menjadi bahan berharga dengan manfaat kesihatan, seperti makanan tambahan atau bahan makanan," kata Wang, ahli fakulti di Pusat Penyelidikan dan Pendidikan Citrus UF/IFAS.
"Kajian kami membuka jalan kepada pembangunan makanan berfungsi yang diperkaya dengan sebatian bioaktif ini, menawarkan strategi terapeutik baharu untuk kesihatan jantung."