Flavanol koko boleh melindungi sistem vaskular daripada tekanan

Satu kajian baru mendapati bahawa minuman tinggi flavanol yang diperbuat daripada koko boleh melindungi sistem vaskular badan daripada tekanan, walaupun selepas makan makanan berlemak.

Pilihan makanan yang anda buat semasa tekanan boleh mempengaruhi kesannya pada sistem kardiovaskular anda. Sebagai contoh, kajian baru-baru ini dari Universiti Birmingham mendapati bahawa makanan berlemak boleh memberi kesan negatif kepada fungsi vaskular dan penghantaran oksigen ke otak, manakala sebatian flavanol, yang terdapat dalam koko dan teh hijau yang banyak, boleh melindungi fungsi vaskular semasa tekanan setiap hari.

Kini, dalam satu kajian baharu, pasukan saintis yang sama telah mendapati bahawa pengambilan koko flavanol tinggi dengan hidangan berlemak boleh mengatasi beberapa kesan pengambilan makanan berlemak dan melindungi sistem vaskular daripada tekanan.

Kajian itu diterbitkan dalam jurnal Food and Function.

Dr Catarina Rendeiro, penolong profesor sains pemakanan di Universiti Birmingham dan pengarang utama kajian itu, berkata: "Kami tahu bahawa apabila orang tertekan, mereka cenderung untuk mendapatkan makanan berlemak. Kami sebelum ini telah menunjukkan bahawa makanan berlemak boleh menjejaskan pemulihan vaskular selepas tekanan. Dalam kajian ini, kami ingin mengetahui sama ada penambahan makanan flavanol tinggi boleh mengurangkan kesan negatif terhadap makanan berlemak."

Rosalind Baynham, pengarang pertama kertas itu, menjelaskan: "Flavanol ialah sebatian yang terdapat dalam pelbagai buah-buahan, sayur-sayuran, teh dan kacang, termasuk beri dan koko mentah. Flavanol diketahui mempunyai manfaat kesihatan, terutamanya dalam mengawal tekanan darah dan melindungi sistem kardiovaskular."

Dalam kajian itu, sekumpulan orang dewasa muda yang sihat diberi sarapan pagi yang terdiri daripada dua croissant pastri puff dengan 10g mentega masin, 1.5 keping keju cheddar dan 250ml susu penuh, dan sama ada minuman koko flavanol tinggi atau rendah flavanol. Selepas tempoh rehat, para peserta diberi ujian aritmetik mental yang menjadi lebih sukar setiap lapan minit dan memerlukan penumpuan. Semasa tempoh rehat dan ujian lapan minit, para penyelidik mengukur aliran darah lengan bawah, aktiviti kardiovaskular dan pengoksigenan tisu dalam korteks prefrontal (PFC). Mereka juga menilai fungsi vaskular menggunakan pelebaran terkawal aliran arteri brachial (FMD), peramal risiko penyakit kardiovaskular.

Minuman koko disediakan dengan melarutkan 12 g serbuk koko dalam 250 ml susu penuh. Serbuk flavanol rendah telah dirawat dengan pengalkalian untuk mengurangkan jumlah flavanol kepada 5.6 mg setiap hidangan; serbuk flavanol tinggi tidak dirawat, mengandungi 695.0 mg flavanol setiap hidangan. Pengalkalian adalah proses yang biasa digunakan dalam pembuatan coklat untuk meningkatkan rasa, tetapi malangnya mengurangkan kandungan flavanol.

Pasukan itu mengesahkan bahawa mengambil makanan tinggi lemak dengan minuman rendah flavanol semasa situasi yang tertekan mengurangkan fungsi vaskular (sebanyak 1.29% FMD) dan kesan ini berterusan sehingga 90 minit selepas peristiwa tekanan itu. Keputusan juga menunjukkan bahawa minuman tinggi flavanol berkesan dalam mencegah penurunan fungsi vaskular berikutan tekanan dan pengambilan makanan tinggi lemak. Pengembangan arteri brachial adalah lebih besar selepas mengambil koko flavanol tinggi berbanding minuman rendah flavanol pada 30 dan 90 minit selepas tempoh tekanan. Sebelum ini, para saintis mendapati bahawa makanan tinggi lemak mengurangkan pengoksigenan otak dalam korteks prefrontal semasa tekanan, tetapi flavanol koko tidak meningkatkan pengoksigenan otak atau menjejaskan mood.

Kajian ini menunjukkan bahawa makan makanan yang tinggi dalam flavanol mungkin merupakan strategi untuk mengurangkan kesan diet yang tidak baik terhadap sistem vaskular. Ini akan membantu kami membuat keputusan yang lebih termaklum tentang apa yang perlu dimakan dan diminum semasa tempoh yang tertekan," kata Dr. Catarina Rendeiro.

Apabila membeli-belah di pasar raya, cari serbuk koko yang diproses secara minimum, dan jika koko bukan secawan teh anda, terdapat cara lain untuk mendapatkan lebih banyak flavanol, termasuk teh hijau, teh hitam dan beri. Garis panduan untuk pengambilan flavanol yang diterbitkan baru-baru ini mengesyorkan 400–600 mg/hari, yang boleh anda dapatkan dengan meminum dua cawan teh hitam atau hijau atau dengan menggabungkan buah beri, epal dan koko berkualiti.

Jet Veldhuysen van Zanten, profesor psikologi biologi di Universiti Birmingham dan pengarang bersama kertas kerja itu, menambah: "Kehidupan moden adalah tekanan dan kesannya terhadap kesihatan dan ekonomi kita didokumentasikan dengan baik, jadi sebarang perubahan yang boleh melindungi kita daripada gejala tekanan adalah penting. Bagi mereka yang terbiasa beralih kepada makanan yang selesa apabila tertekan, atau memilih makanan mudah ketika sibuk atau di bawah tekanan masa, perubahan kecil ini boleh memberi impak yang nyata."