Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pautan ditemui antara penggunaan sosej dan perkembangan kanser
Ulasan terakhir: 02.07.2025
Percubaan saintis jelas menunjukkan bahawa produk sosej boleh berbahaya: walaupun dua sosej dalam diet mingguan boleh meningkatkan risiko mendapat kanser payudara pada wanita.
Para saintis menganalisis maklumat kesihatan daripada lebih daripada 260,000 pesakit dan mendapati sambungan yang jelas: dengan penggunaan harian sembilan gram produk daging yang diproses, risiko kanser payudara meningkat lebih daripada 20%. Sembilan gram sehari adalah bersamaan dengan kira-kira beberapa sosej setiap minggu.
Menariknya, persatuan itu khusus untuk daging yang diproses, kerana memasukkan daging merah atau putih biasa dalam diet tidak menghasilkan keputusan negatif yang sama.
Salah seorang pengarang kajian, Jill Pell, yang mengetuai Institut Kesihatan di Universiti Glasgow, menyatakan bahawa ini bukan kali pertama produk daging yang diproses telah diperiksa. Produk sedemikian termasuk yang mengandungi, sebagai tambahan kepada daging, bahan tambahan yang diubah suai dan penambah rasa - ini adalah sosej, daging dalam tin, dll. Makanan sedemikian memenuhi citarasa manusia, tetapi mempunyai kesan yang memudaratkan kesihatan.
Tiga tahun lalu, WHO menerbitkan pengesahan rasmi bahawa produk daging yang diproses meningkatkan risiko kanser kolorektal. Kesimpulan ini dibuat berdasarkan analisis lebih daripada lapan ratus eksperimen yang diiktiraf secara saintifik dalam pelbagai saiz.
Kajian yang diketuai oleh Jill Pell dan lain-lain, melihat maklumat mengenai lebih daripada 260,000 pesakit, dengan purata umur 40-70. Semua wanita mengambil bahagian dalam projek Biobank UK, melihat secara dekat kesihatan penduduk UK.
Dr Pell menggunakan maklumat tersebut untuk memadankan kes kanser dengan corak pemakanan pesakit. Semua data telah disahkan secara rasmi oleh pendaftaran kanser nasional dan rekod pesakit.
Dalam tempoh tujuh tahun, hampir lima ribu pesakit telah disahkan menghidap kanser payudara. Maklumat tersebut membolehkan kami mengesan bahawa penggunaan lebih daripada sembilan gram produk daging yang diproses setiap hari meningkatkan risiko mendapat kanser payudara sebanyak 21%. Wanita yang tidak makan sosej sama sekali berkemungkinan kurang mendapat kanser. Pengambilan daging merah biasa tidak menjejaskan kadar kejadian.
Keputusan eksperimen tidak berubah walaupun pakar memasukkan faktor lain dalam kajian, seperti penggunaan makanan lain, ciri gaya hidup, berat badan, dan lain-lain.
"Kami tahu tentang kesan buruk produk daging yang diproses terhadap kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, kini kami telah mengesan kehadiran risiko tambahan untuk wanita dalam tempoh menopaus - risiko mereka meningkat sebanyak kira-kira 9%, "jelas hasil kajian Profesor Gladiogovascular Disease yang mewakili Sattar.
Maklumat ini dibentangkan pada halaman Jurnal Kanser Eropah.