Kacang dan berat badan berlebihan: bagaimana badam dan walnut mengalihkan profil keradangan

Obesiti kini digambarkan bukan sahaja sebagai "lemak berlebihan", tetapi sebagai keradangan kronik tahap rendah (meta-radang), di mana tisu adiposa bertindak sebagai organ endokrin dan secara aktif merembeskan molekul isyarat - adipokines. Dengan berat badan berlebihan, paras penanda pro-radang (IL-6, TNF-α, CRP, dll.) meningkat, dan penanda anti-radang (contohnya, adiponektin) berkurangan. Kajian naratif baharu dalam Nutrients mengumpulkan kajian klinikal tentang cara pengambilan kacang secara tetap (badam, walnut, campuran) mempengaruhi adipokin pada orang yang mempunyai berat badan berlebihan dan obesiti. Kesimpulan ringkas: kesan pada lipid adalah stabil, pada adipokines - titik dan heterogen, tetapi ia adalah untuk IL-6 bahawa gambar paling konsisten memihak kepada kacang.

Para penyelidik menekankan bahawa kacang kaya dengan asid lemak tak tepu, serat, fitosterol, polifenol, dan tokoferol - semuanya berpotensi untuk "memadamkan" keradangan dan meningkatkan metabolisme. Walau bagaimanapun, data klinikal mengenai peraturan adipokin pada orang yang mengalami obesiti masih bertaburan: jenis kacang, dos (20-48 g / hari), format (kacang tunggal vs campuran), tempoh (dari 4 hari hingga 12 bulan), dan risiko awal sangat berbeza. Itulah sebabnya ulasan itu memberikan gambaran yang jujur tetapi tepat: kacang - ya, tetapi nuansa menentukan banyak.

Latar belakang kajian

Obesiti kini dilihat bukan sahaja sebagai lemak berlebihan, tetapi sebagai keadaan keradangan "tahap rendah" kronik (meta-radang), di mana tisu adiposa berkelakuan seperti organ endokrin. Adiposit dan makrofaj yang menyusup merembeskan adipokin dan sitokin (leptin, adiponektin, resistin, IL-6, TNF-α, CRP), yang memburukkan sensitiviti insulin, profil lipid dan fungsi vaskular, dengan itu menghubungkan berat badan berlebihan kepada diabetes jenis 2 dan CVD. Campur tangan diet yang boleh mengalihkan profil ini ke arah "anti-radang" adalah matlamat utama pencegahan.

Kacang adalah calon yang baik kerana ia menggabungkan asid lemak mono dan poli tak tepu (ALA ω-3 dalam walnut), serat makanan dan polifenol yang boleh ditapai (berinteraksi dengan mikrobiota), fitosterol, arginin (substrat untuk NO), magnesium, dan tokoferol. Mekanisme yang berpotensi termasuk penindasan isyarat NF-κB/NLRP3, penambahbaikan dalam profil lipoprotein dan fungsi endothelial, peningkatan sensitiviti insulin, dan pembentukan SCFA (butyrate/propionat) yang dimediasi mikrobiota, yang dengan sendirinya mengurangkan keradangan. Walau bagaimanapun, kacang adalah padat tenaga, jadi peraturan biasa adalah untuk menggantikannya dengan snek yang kurang sihat dan bukannya "menambahkannya di atas"; ini biasanya telah berjaya dalam mengelakkan penambahan berat badan dalam RCT.

Kesusasteraan klinikal mengenai individu yang berlebihan berat badan dan obes adalah konsisten dalam menunjukkan manfaat kacang untuk lipid (↓jumlah kolesterol, LDL-c, trigliserida; ↑HDL-c). Walau bagaimanapun, gambar untuk adipokines bercampur-campur: selalunya, penurunan dalam IL-6 direkodkan, manakala perubahan adiponektin, IL-10, dan penanda lain berbeza-beza bergantung pada jenis kacang (badam, walnut, campuran, kurang kerap - eksotik seperti baru), dos (~20-48 g / hari), tempoh (minggu, kalori dan sama ada ia adalah makanan tambahan atau metabolik). Satu lagi sumber heterogen ialah analitik yang berbeza (panel penanda, masa hari, terapi bersamaan) dan singkatnya banyak campur tangan.

Berdasarkan latar belakang ini, semakan sistemik diperlukan: kacang yang mana tepat dan dalam format apa (jenis tunggal atau campuran), dos (~30 g/hari sebagai bahagian "realistik") dan terma (≥3-12 bulan) memberikan perubahan ketara secara klinikal dalam adipokin pada orang yang mempunyai berat badan berlebihan; yang harus dianggap "responder" (jantina, BMI, rintangan insulin, latar belakang keradangan awal); bagaimana untuk mengawal kandungan kalori supaya kesannya secara khusus anti-radang dan tidak "bertopeng" oleh tenaga. Ini adalah jurang yang diisi oleh semakan: ia mengagregatkan campur tangan klinikal pada orang, membandingkan jenis kacang dan hasil adipokin dan merumuskan vektor praktikal - bahagian biasa, sederhana campuran kacang sebagai sebahagian daripada diet jenis Mediterranean, dengan perhatian pada IL-6 dan lipid, dan meninggalkan penalaan halus (adiponektin, IL-10) kepada RPI piawai masa hadapan.

Apa dan bagaimana pengarang mencari

• Jenis kerja: hanya dalam vivo pada manusia; mandatori - campur tangan kacang dan hasil adipokine/obesiti; bahasa Inggeris penerbitan.
• Apa kacang: badam, walnut, dan juga campuran; beberapa data - pada "baru" Brazil (Baru).
• Mengapa ia penting: Adipokines menghubungkan lemak berlebihan kepada diabetes jenis 2, CVD dan hipertensi - menukar profil mereka boleh mengubah prognosis.

Penemuan utama semakan

• Lipid bertambah baik secara berterusan. Dengan kacang biasa, jumlah kolesterol, LDL-c dan trigliserida menurun, HDL-c meningkat pada orang yang gemuk. Ini diulang dalam sampel yang berbeza.
• IL-6 adalah adipokine yang paling "sensitif". Badam dan beberapa campuran dikaitkan dengan penurunan IL-6, iaitu, dengan "melemahkan" paksi keradangan.
• Adiponektin - samar-samar. Untuk badam, selalunya tiada perubahan; bagi Baru, pertumbuhan dilaporkan; terdapat isyarat pertumbuhan pada walnut/campuran pada 40-48 g/hari dalam kursus pendek/sederhana, tetapi data adalah heterogen.
• IL-10 dan penanda lain - berselerak. Dalam beberapa kajian, IL-10 malah dikurangkan dengan badam/Baru; bagi kebanyakan sitokin lain, tiada keseragaman. Kesimpulan: kesan bergantung pada matriks kacang, dos dan tempoh.
• Perkara dos dan format. Penulis melihat isyarat yang paling "jelas" untuk adipokin pada ~ 30 g / hari campuran kacang dan tempoh 3 hingga 12 bulan; dos yang lebih tinggi atau satu kacang tertentu tidak selalu memberikan tindak balas yang terbaik.

Penulis mengaitkan kesan kacang terutamanya dengan asid lemak tak tepu, polifenol dan fitosterol - mereka "melembutkan" keradangan metabolik, menyokong sensitiviti insulin dan profil lipid. Satu set kacang boleh berfungsi secara sinergi (campuran memberikan nutrien "lebih luas"), manakala bergantung pada satu jenis tidak selalu mencukupi. Oleh itu saranan untuk tidak menumpukan pada "makanan super", tetapi pada bahagian campuran yang biasa dan sederhana.

Makna praktikal untuk pembaca

• Berapa banyak untuk dimasukkan ke dalam pinggan. Kebanyakan panduan kebangsaan mengesyorkan 20-30 g kacang setiap hari, tetapi di EU julat cadangan adalah besar (dari "segelintir" hingga> 30 g) - tiada piawaian seragam. Dalam kajian dengan perubahan positif dalam adipokin, ~30 g/hari campuran sering muncul.
• Bagaimana untuk memilih jenis. Campuran menyediakan matriks nutrien yang "lebih luas". Badam kelihatan baik pada lipid dan IL-6; walnut adalah tambahan yang mungkin untuk adiponektin; Baru eksotik menunjukkan profil yang menarik, tetapi diedarkan dengan buruk.
• Mengenai kalori. Kacang adalah padat tenaga, tetapi dalam kajian, apabila menggantikan makanan ringan yang kurang sihat, berat badan biasanya tidak meningkat; kuncinya ialah saiz bahagian dan penggantian, bukan menambah "di atas." (Bahagian ini mengikuti daripada keseluruhan badan kesusasteraan yang dipetik ulasan dalam konteks manfaat metabolik kacang.)

Tempat Kacang Sesuai dengan Gambar Pemakanan yang Lebih Besar

• Dalam protokol dan ulasan, kacang adalah unsur diet Mediterranean, di mana ia mengurangkan risiko CVD, diabetes dan hipertensi; ini amat penting dalam kes berat badan berlebihan.
• Sebilangan RCT (termasuk subanalisis PREDIMED) pada walnut/campuran telah menunjukkan penurunan dalam IL-6/IL-8 dan peningkatan adiponektin - isyarat yang memihak kepada kesan anti-radang, tetapi dengan tempahan tentang reka bentuk dan populasi.

Sekatan

• Beberapa kajian klinikal yang "keras" secara ketat mengenai adipokin pada orang gemuk; banyak kajian rintis, dos/masa yang berbeza.
• Heterogeniti dalam jenis kacang, bahagian dan tempoh menjadikannya sukar untuk mengenal pasti dos "emas".
• Sesetengah kesan adalah khusus populasi (diabetes jenis 2, sindrom metabolik, kriteria obesiti Asia, dll.).
• Tidak semua penanda bergerak dengan cara yang diselaraskan: IL-6 terus jatuh, tetapi IL-10/adiponektin - "sebagaimana nasib baik."

Perkara seterusnya (tugas untuk penyelidikan baharu)

• Seragamkan protokol: panel adipokine seragam, tempoh ≥6-12 bulan, kawalan penggantian kalori.
• Bandingkan format: campuran vs. kacang tunggal; mentah/panggang; dihancurkan; gabungan dengan serat.
• Tangkap defendan: siapa yang bertindak balas dengan lebih baik (jantina, BMI, rintangan insulin, latar belakang keradangan awal).

Ringkasan

Kacang adalah "pelarasan kecil" yang berguna untuk diet untuk berat badan berlebihan: lipid bertambah baik, IL-6 paling kerap dikurangkan, tetapi dengan adipokin lain semuanya lebih rumit. Jika anda memilih amalan hari ini - tetapkan pada ~30 g / hari campuran sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, dan sains akan sementara itu menjelaskan butiran "siapa, berapa banyak dan yang mana".

Sumber: Campos SB, Egea MB Mengambil Kacang Boleh Mengawal Ekspresi Adipokines dalam Individu yang Hidup dengan Berat Badan Berlebihan dan Obesiti: Tinjauan Naratif Apa yang Diketahui Setakat ini. Nutrien. 2025;17(13):2138. https://doi.org/10.3390/nu17132138