Makan keseluruhan ikan kecil membantu mengurangkan risiko kematian akibat kanser dan sebab-sebab lain

Terdapat banyak faktor yang mempengaruhi risiko berkembang dan mati akibat kanser. Kajian menunjukkan bahawa salah satu faktor ini adalah pemakanan kita.

Kajian terdahulu telah mengaitkan pemakanan yang sihat, seperti diet Mediterranean, dengan pengurangan risiko kematian akibat kanser. Sebaliknya, makan diet tidak sihat yang tinggi dengan gula, garam dan makanan ultra-diproses boleh meningkatkan risiko kematian akibat kanser.

Penyelidik dari Sekolah Siswazah Perubatan Universiti Nagoya di Jepun telah mendapati bahawa makan ikan kecil secara keseluruhan boleh mengurangkan risiko kematian akibat kanser atau sebab lain pada wanita Jepun.

Kajian itu baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal Public Health Nutrition.

Pengurangan ketara dalam kematian kanser dengan penggunaan keseluruhan ikan kecil

Untuk kajian itu, para penyelidik menganalisis data soal selidik kekerapan makanan daripada lebih 80,000 peserta - kira-kira 34,500 lelaki dan 46,000 wanita - berumur 35 hingga 69 tahun di Jepun. Berdasarkan soal selidik, saintis mencatat kekerapan peserta kajian makan ikan kecil secara keseluruhan.

Para penyelidik mengikuti peserta selama purata sembilan tahun, di mana kira-kira 2,400 peserta meninggal dunia, kira-kira 60% daripadanya adalah daripada kanser.

Pada akhir kajian, para penyelidik mendapati pengurangan ketara dalam semua sebab dan kematian kanser di kalangan wanita yang kerap makan ikan kecil keseluruhan.

Apabila penyelidik mengambil kira faktor gaya hidup seperti merokok, indeks jisim badan (BMI) dan penggunaan alkohol, mereka mendapati bahawa wanita yang kerap makan ikan kecil mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mati akibat sebarang sebab.

Mengapa fokus pada ikan kecil?

Menurut penyelidik, adalah menjadi amalan biasa di Jepun untuk makan ikan kecil, termasuk tenggiri kuda kecil, ikan bilis putih, bau Jepun dan sardin, keseluruhan, termasuk organ, tulang dan kepala.

"Kajian terdahulu telah menunjukkan kesan perlindungan penggunaan ikan terhadap kesihatan, termasuk pengurangan risiko kematian," jelas Chinatsu Kasahara, PhD, seorang profesor di Jabatan Perubatan Pencegahan di Sekolah Siswazah Perubatan Universiti Nagoya di Jepun dan penyelidik utama kajian itu. "Walau bagaimanapun, beberapa kajian telah memfokuskan kepada kesan kesihatan pengambilan ikan kecil. Saya berminat dengan topik ini kerana saya mempunyai tabiat makan ikan kecil sejak kecil. Sekarang saya memberi makan kepada anak-anak saya."

Ikan kecil mempunyai kelebihan kelestarian kerana ia biasanya tidak terlalu menangkap ikan seperti ikan yang lebih besar dan mengandungi kurang merkuri.

"Saya kerap mengesyorkan pengambilan ikan kecil kerana nilai pemakanannya yang mengagumkan dan paras merkuri toksik yang rendah berbanding ikan yang lebih besar," kata Molly Raposo, pakar diet berdaftar dan pakar pemakanan dan kesihatan kanan di Institut Neurosains Pasifik di Santa Monica, California, yang tidak terlibat dalam kajian itu.

"Ikan kecil adalah komponen diet tradisional Jepun dan Mediterranean, yang kedua-duanya terkenal dengan umur panjangnya," tambahnya.

Faedah Kesihatan Makan Ikan Kecil

Selain menjadi sumber protein yang sihat, ikan kecil juga membekalkan pelbagai nutrien, termasuk asid lemak omega-3 dan mikronutrien seperti kalsium, vitamin A, zat besi, zink dan vitamin B12.

"Faedah kesihatan yang dikaitkan dengan ikan secara amnya, seperti menjadi sumber yang kaya dengan nutrien penting dan pelindung seperti protein dan lemak sihat seperti asid lemak omega-3, serta sumber kalsium daripada tulang dan pelbagai vitamin dan mineral lain, disokong secara konsisten dalam penyelidikan," jelas Monique Richard, pakar diet berdaftar dan pemilik Nutrition-In-Sight.

"Selalunya apabila seseorang makan ikan air sejuk yang kecil, mereka juga memilih makanan lain yang melengkapkan manfaat kesihatan ikan, seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh," sambungnya.

"Ikan kecil biasanya tidak sesuai untuk dipukul dan dihidangkan dengan kerepek, ia lebih halus dan bahagian dikawal secara semula jadi. Ia cenderung lebih kaya dan lebih pedas dalam rasa, yang menggalakkan makan dengan lebih perlahan, menikmati setiap gigitan dan mungkin memakan lebih sedikit untuk berasa kenyang," tambahnya.

"Kajian ini menambah bukti sedia ada yang mengaitkan penggunaan ikan dan kematian akibat kanser. Dalam kajian terdahulu, penggunaan ikan secara tetap telah dikaitkan dengan pengurangan risiko kanser gastrousus dan mungkin juga bermanfaat untuk mangsa kanser yang memakan diet yang kaya dengan ikan berlemak," kata Molly Raposo.

"Penyelidikan jenis ini penting kerana diet kita mempunyai kesan yang ketara terhadap penyakit kronik. Perubahan gaya hidup, seperti pilihan makanan, adalah peluang untuk mengurangkan risiko kematian awal dan hilang upaya. Strategi pemakanan berasaskan bukti menawarkan pendekatan praktikal untuk mengurangkan beban penyakit kronik, termasuk kanser, dan meningkatkan umur panjang, "tambah Raposo.

Bagaimanakah saya boleh menambah ikan kecil ke dalam diet saya?

Walaupun memakan ikan kecil secara keseluruhan mungkin menjadi amalan biasa di Jepun, perkara yang sama tidak boleh dikatakan tentang negara lain seperti Amerika Syarikat atau negara Eropah.

Apabila mempertimbangkan ikan air sejuk yang rendah merkuri, logam berat dan bahan cemar lain, namun masih serba boleh, lazat dan berpatutan, Richard mengesyorkan untuk mengingati akronim SMASH — sardin, makarel, ikan bilis, salmon dan herring.

Adalah disyorkan untuk menambah satu hidangan 85-115 gram ikan atau empat hingga lima ikan kecil kepada:

• sekeping roti bakar bijirin penuh atau keropok, sebagai topping salad,
• dalam bijirin penuh seperti farro, soba, bijirin panjang atau beras perang, atau quinoa,
• dalam sup sayur-sayuran, rebusan atau pasta, sebagai pate atau taburan.

Kebanyakan kedai runcit kini menawarkan pelbagai jenis ikan dalam tin atau berbungkus berperisa rempah, minyak, herba atau gabungan ini.