Makan ini dengan segera: 3 makanan bermusim yang berguna pada bulan Jun

Bagi penduduk bandar besar, "pemakanan bermusim" bukanlah konsep yang biasa. Sukar untuk kita membayangkan bahawa mana-mana sayur-sayuran dan buah-buahan mempunyai musimnya sendiri - tempoh di mana ia masak dan paling berguna dan berkhasiat.

Manusia moden telah melupakan konsep bermusim, kerana akses kepada hampir semua sayur-sayuran dan buah-buahan dibuka sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, kita tidak dapat tidak menyedari bahawa aroma tomato yang kita makan pada musim sejuk adalah berbeza dengan ketara daripada aroma tomato yang sama yang dibeli pada bulan Ogos atau September. Sesungguhnya, produk bermusim mempunyai banyak kelebihan - rasa dan aroma yang lebih baik, kandungan nutrien yang lebih tinggi.

Jun sudah tiba, dan dengannya tibalah musim untuk beberapa makanan yang sangat sihat. Makan mereka sekarang!

Lobak

Apakah faedahnya?

Mengandungi sejumlah besar vitamin C, B, serta kalium, magnesium, besi dan sejumlah besar serat. Lobak menormalkan tahap kolesterol dalam darah, membuang sisa dan toksin dari badan. Sejumlah besar phytoncides semulajadi dalam lobak menjadikannya agen antibakteria yang agak berkesan. Hidangan salad dari sayuran ini akan membantu mengelakkan selsema, dan juga akan mempercepatkan pemulihan jika berlaku.

Bagaimana hendak memasak?

Pilihan paling mudah: salad lobak segar. Basuh lobak, potong bulatan, tambah bawang hijau yang dicincang halus. Pembalut terbaik untuk salad ini ialah krim masam. Atau buat pembuka selera lobak asli: potong setiap lobak separuh, sapukan setiap separuh dengan lapisan nipis mentega dan garam dengan garam laut. Mentega akan melembutkan rasa tajam lobak. Pembuka selera ini sesuai dengan segelas wain putih.

Salad salad

Apakah faedahnya?

Mengandungi vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, besi, mangan, tembaga, zink, selenium, kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, iodin. Mempunyai sifat ekspektoran, diuretik dan sedatif. Memperbaiki selera makan, penghadaman, keadaan kulit dan tendon. Mengurangkan paras kolesterol darah. Kontraindikasi dalam gout, kolitis akut dan kronik dan enterocolitis, urolithiasis. Ia menduduki tempat kedua dari belakang, kesebelas dalam senarai sayur-sayuran dan buah-buahan yang paling terdedah kepada pencemaran racun perosak.

Bagaimana hendak memasak?

Gunakan salad sebagai asas untuk salad. Jangan hadkan imaginasi anda! Basuh daun salad, keringkan dengan tuala dapur, masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan tomato ceri, keju feta, hirisan telur rebus. Taburkan dengan keju parmesan, perasakan dengan lada hitam dan gerimis dengan minyak zaitun.

Asparagus

Apakah faedahnya?

Mengandungi vitamin A, B1, B2, C, E, PP, kaya dengan kalsium, kalium, fosforus, zat besi. Nutrien yang terkandung dalam komposisinya mudah diserap oleh badan. Mengandungi sejumlah besar antioksidan yang menghalang penuaan awal badan, mengurangkan risiko kanser. Asparagus mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan genitouriner, mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah dan membantu membersihkan badan daripada sebatian berbahaya. Ia jarang diserang oleh perosak, jadi sejumlah besar racun perosak tidak digunakan untuk menanamnya.

Bagaimana hendak memasak?

Tumis asparagus dalam sedikit minyak zaitun dan garam. Makan sebagai hidangan berasingan atau sebagai ulam kepada dada ayam goreng atau daging babi. Atau sediakan salad asli. Hiris nipis asparagus mentah memanjang untuk membuat reben (sebaik-baiknya menggunakan pengupas kentang untuk ini), tambah serpihan besar keju Parmesan, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Minyak zaitun dan jus lemon adalah baik sebagai pembalut untuk salad ini.