Makanan khas untuk orang tua telah dicipta.

Kakitangan Universiti Teknologi Lithuania di Kaunas telah membangunkan diet khas untuk warga tua yang mengalami gangguan fungsi menelan yang berkaitan dengan keadaan selepas strok, tumor, perubahan cicatricial dalam esofagus, dll. Jenis makanan baharu direka untuk meningkatkan kesejahteraan pesakit warga emas.

Orang tua yang menderita disfagia - gangguan fungsi menelan - hampir selalu mengalami kekurangan bahan tertentu dalam badan. Kebanyakan orang tua mengalami kekurangan protein, vitamin B dan asid askorbik, serta banyak mineral (seperti selenium dan zink), asid lemak tak tepu. Diet yang buruk dan kekurangan dengan latar belakang berat badan yang tidak mencukupi membawa kepada fakta bahawa kesihatan pesakit perlahan-lahan merosot, kebolehan fizikal dan mental merosot, penglihatan menderita, perubahan persepsi rasa, dan risiko kematian awal meningkat. Apa yang perlu dilakukan jika produk yang kaya dengan nutrien penting dan pada masa yang sama mudah untuk dimakan oleh orang tua hampir mustahil untuk ditemui? Kerja baharu oleh pakar dari Lithuania telah memberi harapan kepada ramai warga emas.

Mereka mencipta makanan baru untuk pesakit yang mengalami gangguan menelan: makanan ini menarik dalam penampilan dan agak menyenangkan dalam rasa. Ia diperkaya dengan lemak tak tepu, mempunyai kandungan karbohidrat-laktosa yang dikurangkan, mengandungi vitamin larut lemak A dan D, vitamin kumpulan B, unsur mikro - zink, kalsium, selenium. Makanan mempunyai konsistensi seperti pes, ia mudah ditelan walaupun untuk orang yang mengalami gangguan fungsi menelan. Ekstrak chokeberry hitam memberikan produk warna yang menyenangkan, meningkatkan rasa, menepunya dengan antosianin - glikosida tumbuhan.

Pengeluaran makanan ini adalah berdasarkan teknologi enkapsulasi: komponen aktif dikekalkan dalam bahan keluar, akibatnya, sistem pencernaan menjadi lebih mudah untuk mengekstrak bahan yang diperlukan dari makanan dan mencernanya.

Para saintis telah menjalankan ujian pertama pembangunan di jabatan klinikal Universiti Kesihatan Lithuania. Sekumpulan pesakit yang mengambil 200 g produk baru pada waktu pagi dan petang selama 10 hari berturut-turut menunjukkan peningkatan berat badan dan aktiviti fizikal yang lebih baik. Di samping itu, paras darah pesakit sianocobalamin meningkat. Tiada kesan sampingan dicatatkan.

Projek untuk membangunkan produk baharu itu berlangsung selama kira-kira sembilan bulan. Makanan itu dibandingkan dengan analog Poland yang serupa. Ternyata produk Lithuania lebih berkhasiat dan jauh lebih berkesan dalam meningkatkan kesihatan pesakit warga emas.

Disfagia pada orang tua adalah masalah yang jarang dibincangkan. Dan tidak sama sekali kerana masalah seperti itu tidak wujud. Adalah mustahil untuk tidak mengambil kira bahawa ketidakmungkinan pengambilan makanan biasa sering membawa kepada fakta bahawa orang tua menarik diri ke dalam diri mereka sendiri, mengasingkan diri daripada komunikasi, dan mendorong diri mereka ke dalam kemurungan. Memberi peluang kepada orang sebegini adalah perkara yang saintis cuba jaga.

Maklumat itu diterbitkan di laman web rasmi Universiti Teknologi Lithuania (ktu.edu)