Menggantikan produk tenusu dengan bijirin dan minyak zaitun mengurangkan risiko penyakit

Kajian terbaru dan meta-analisis yang diterbitkan dalam Perkembangan Semasa dalam Pemakanan mengkaji perkaitan jangka panjang antara pelbagai makanan (terutamanya tenusu) dan penyakit tidak berjangkit (NCD), termasuk kematian semua sebab, diabetes jenis 2 (T2D) dan penyakit kardiovaskular (CVD). Kajian itu mencari tiga repositori saintifik dalam talian, mengenal pasti 2,544 penerbitan, di mana 34 daripadanya memenuhi kriteria kemasukan dan dimasukkan dalam meta-analisis.

Selepas mengambil kira berat sebelah dan kekhususan dalam kajian, dan menyesuaikan faktor demografi dan kesihatan, keputusan menunjukkan bahawa produk tenusu yang berbeza tidak secara statistik mengubah risiko NC dalam peserta kajian. Walau bagaimanapun, menggantikan produk tenusu dengan daging merah dan diproses dikaitkan dengan peningkatan risiko NC, sementara menggantikan produk ini dengan bijirin penuh dan minyak zaitun meningkatkan risiko NC jangka panjang. Kajian ini menafikan hipotesis "tenusu yang sihat", sambil menjelaskan peranan corak pemakanan dalam mengubah suai risiko NC.

Penyakit kronik tidak berjangkit (NCD) ialah punca utama kematian di seluruh dunia hari ini, dengan kira-kira 73% daripada semua kematian pada tahun 2017 dikaitkan dengan kategori ini. Walaupun kemajuan yang ketara dalam bidang perubatan, kelaziman NCs terus meningkat, dengan kajian terbaru menunjukkan peranan gaya hidup sihat (pola tidur, tahap aktiviti fizikal, dan diet) dalam risiko dan perkembangan NC. Diet, khususnya, telah dikenal pasti sebagai faktor risiko kesihatan yang boleh diubah suai.

Dalam kajian semula dan meta-analisis ini, penyelidik mengumpul dan mensintesis data daripada lebih 30 penerbitan daripada tiga repositori saintifik dalam talian untuk mengenal pasti perubahan dalam risiko NC dan hasil kesihatan keseluruhan apabila menggantikan produk tenusu dengan 1. Produk tenusu lain, 2. Produk tumbuhan, atau 3. Produk haiwan lain. Metodologi semakan mengikut cadangan senarai semak PRISMA (Item Pelaporan Pilihan untuk Kajian Sistematik dan Meta-Analisis) dan telah didaftarkan dalam daftar semakan sistematik antarabangsa PROSPERO.

Data penerbitan diperoleh melalui carian repositori berurutan, saringan tajuk dan abstrak, dan analisis teks penuh daripada tiga pangkalan data penerbitan saintifik: MEDLINE, Embase, dan Web of Science. Data dikumpul sehingga 28 Jun 2023.

Daripada 2544 penerbitan yang dikenal pasti melalui carian kata kunci pangkalan data, 34 penerbitan (mewakili 15 kohort peserta unik) memenuhi kriteria kemasukan untuk semakan. Daripada jumlah ini, 25 telah dimasukkan ke dalam meta-analisis selepas risiko penilaian berat sebelah.

Hasil kajian menunjukkan ketiadaan perubahan ketara dalam risiko NC antara produk tenusu "sihat" (cth susu rendah lemak) dan "tidak sihat" (cth mentega tinggi lemak). Sebaliknya, menggantikan mentega dengan minyak zaitun meningkatkan markah risiko NC dengan ketara, mencadangkan manfaat kesihatan jangka panjang daripada menggantikan tenusu dengan pilihan berasaskan tumbuhan yang lebih sihat. Sebaliknya, menggantikan tenusu dengan daging merah atau diproses dengan ketara meningkatkan risiko NC.

Kajian ini adalah meta-analisis terbesar setakat ini di mana penyelidik telah melihat kesan menggantikan tenusu dengan produk tenusu lain atau produk tumbuhan atau haiwan lain terhadap risiko NC. Keputusan menunjukkan bahawa semua produk tenusu membawa risiko NC yang sama, dan penggantian dalam kumpulan (tenusu) tidak mempunyai manfaat kesihatan awam jangka panjang yang ketara. Walau bagaimanapun, menggantikan tenusu dengan alternatif tumbuhan atau haiwan dikaitkan dengan perubahan dalam risiko NC: produk tumbuhan meningkatkan risiko, manakala daging merah dan diproses memburukkan lagi.