Pakar pemakanan memberi amaran: oat boleh membahayakan kesihatan anda

Para saintis Australia telah melaporkan bahawa penggunaan harian oatmeal boleh menyebabkan penyakit berbahaya. Oatmeal dianggap sebagai salah satu bijirin yang paling sihat, tetapi walaupun ini, pakar pemakanan menasihati mengehadkan penggunaannya. Selama beberapa bulan, pakar gastroenterologi dari Australia telah mengkaji sifat-sifat oatmeal dan pada masa ini, kebanyakan mereka berpendapat bahawa orang yang biasa makan bubur untuk sarapan pagi perlu mempelbagaikan diet pagi mereka.

Harta berguna utama oatmeal ialah produk "menyelimuti" membran mukus perut, yang menormalkan keasidan dan menstabilkan kerjanya. Penggemar pemakanan sihat menganggap oatmeal sebagai sarapan pagi terbaik, dan orang yang ingin menurunkan berat badan juga semestinya memasukkan oatmeal dalam diet mereka. Ramai pakar pemakanan mengesyorkan makan oat selama beberapa minggu untuk menstabilkan berat badan dan menyegarkan badan selepas sakit. Oatmeal amat berguna untuk sistem penghadaman: oatmeal menstabilkan perut dan usus, menghapuskan kemungkinan penyakit virus, menguatkan badan dan meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan, menggalakkan penurunan berat badan dan juga boleh mencegah berlakunya tumor kanser malignan.

Kajian terkini oleh saintis Australia menunjukkan bahawa pengambilan oat setiap hari boleh berbahaya kerana kandungan asid phytic yang tinggi. Asid phytic, atau asid heksafosforik myo-inositol kerana ia juga dipanggil, ialah sebatian kimia yang boleh menjejaskan bioavailabiliti (keupayaan untuk diserap) bahan berguna seperti fosforus, kalsium, zink dan mineral lain. Boleh dikatakan tahap tinggi asid ini menghalang bahan berguna yang diperlukan untuk kesihatan manusia daripada diserap dan diasimilasikan secara normal. Selain itu, sesetengah saintis percaya bahawa oatmeal boleh menyumbang kepada "mencuci" vitamin yang diperlukan seseorang.

Asid phytic ditemui bukan sahaja dalam oat, tetapi juga dalam bijirin, bijirin, dan kekacang lain. Pakar pemakanan memberi tumpuan kepada oat kerana penggunaannya telah meningkat dengan ketara baru-baru ini. Pemakanan yang sihat dianggap tidak dapat difikirkan tanpa sarapan pagi oatmeal, jadi pakar menasihatkan mengehadkan penggunaan bubur yang popular. Pakar pemakanan tidak sekali-kali menasihatkan untuk meninggalkan oatmeal sepenuhnya, kerana sifat berfaedahnya tidak boleh digantikan dengan produk lain. Nasihat utama adalah mengehadkan penggunaan bubur secara munasabah.

Para saintis dari Australia juga melaporkan bahawa asid phytic boleh menyebabkan kemudaratan utama kepada sistem muskuloskeletal. Bahan ini menyumbang kepada kemerosotan bioavailabiliti kalsium dan magnesium, yang memberi kesan negatif kepada kesihatan tisu tulang. Selain itu, terlalu banyak produk yang mengandungi asid phytic menyumbang kepada larut lesap kalsium daripada tisu tulang dan pemusnahannya.

[ 1 ], [ 2 ]