Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para saintis telah menghapuskan makanan bergoreng minyak zaitun daripada faktor risiko penyakit jantung
Ulasan terakhir: 01.07.2025
Para saintis dari Universiti Autonomi Madrid (Sepanyol), setelah menjalankan kajian, membuat kesimpulan bahawa banyak makanan bergoreng boleh menjadi kurang berbahaya untuk kesihatan jantung jika anda menggunakan minyak zaitun atau bunga matahari. Para penyelidik tidak menemui peningkatan risiko penyakit jantung dan kematian pramatang pada orang yang memasak daging dan makanan lain dengan cara ini.
Tetapi anda tidak boleh memasak makanan dalam jenis minyak dan lemak babi yang lain. Itulah sebabnya hidangan bergoreng standard terus berada dalam "senarai hitam".
Semasa kajian, pakar memeriksa 40,757 orang, mengetahui diet mereka dan memeriksa kesihatan semasa mereka. Tiada peserta kajian menunjukkan tanda-tanda penyakit jantung atau kolesterol tinggi. Para saintis memantau kesihatan subjek selama 11 tahun.
Menjelang akhir kajian, 1,134 kematian dan 606 kes penyakit jantung telah direkodkan.
Pemeriksaan terperinci data mendapati tiada kaitan antara penyakit jantung dan makanan bergoreng pada orang yang memasak dengan minyak zaitun atau bunga matahari.
[