Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pemakanan Sihat: Bit akan menjadi ramuan dalam burger
Ulasan terakhir: 01.07.2025
Pakar pemakanan dari Institut Aberdeen (Scotland) telah membangunkan resipi burger peribadi yang mengandungi ekstrak bit. Para saintis telah membuktikan bahawa ubi bit kaya dengan antioksidan dan tidak menghalang tubuh daripada menyerap lemak "buruk".
Apabila makanan berlemak dimakan, proses pengoksidaan berlaku di dalam perut, di mana lemak diubah menjadi sebatian yang berpotensi berbahaya dan diserap oleh badan. Bahan-bahan ini mungkin dikaitkan dengan perkembangan kanser dan penyakit jantung.
Para saintis telah mencuba untuk mengetahui sama ada ekstrak sayur-sayuran yang ditambah kepada produk runcit benar-benar menghalang pengoksidaan dan penyerapan lemak "buruk". Perlu diingat bahawa bit juga berguna kerana ia menurunkan tekanan darah.
Selepas menguji banyak ekstrak sayuran yang berbeza, pakar mendapati bahawa gabungan ayam belanda dan bit memberikan burger rasa yang enak dan menjamin penampilan yang sama seperti sandwic ringkas.
Para saintis kini sedang merekrut lelaki berumur 21 hingga 60 tahun untuk mengambil bahagian dalam kajian itu. Peserta perlu makan burger ayam belanda yang sama ada mempunyai bit ditambah atau tidak, dan saintis akan mengetahui bahan dari makanan yang akan diserap oleh badan. Jika ternyata ekstrak bit dalam produk siap sebenarnya menghalang penyerapan lemak "buruk", kedua-dua pengguna dan pengeluar akan mendapat manfaat. Menurut pengarang kajian, menambah ekstrak sayur-sayuran kepada produk melambatkan proses pengoksidaan, yang memanjangkan kitaran hayat produk di rak.
[ 1 ]