Pengambilan makanan ultra-diproses dikaitkan dengan penambahan berat badan dan penurunan kesejahteraan dalam kalangan remaja

Satu kajian baharu mengkaji kesan makanan ultra-diproses, masa skrin dan pendidikan ibu terhadap berat dan kesejahteraan remaja.

Dalam kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam Nutrient, sepasukan saintis membandingkan pengambilan makanan ultra-diproses (UPF), tingkah laku sedentari dan kesejahteraan dalam kalangan remaja lelaki dan perempuan, dan mengkaji hubungan mereka dengan risiko berat badan berlebihan.

Obesiti kanak-kanak adalah masalah kesihatan awam yang semakin meningkat dikaitkan dengan tabiat pemakanan dan gaya hidup yang tidak aktif, terutamanya peningkatan penggunaan makanan ultra-proses dalam kalangan remaja. UPF kaya dengan gula tambahan, lemak tidak sihat dan bahan tambahan tetapi kurang nutrien penting, menyumbang kepada pengambilan kalori yang berlebihan dan hasil metabolik yang buruk.

Tingkah laku sedentari memburukkan lagi masalah ini dan amat biasa di negara Barat dan Eropah Selatan.

Alat penilaian yang tepat diperlukan untuk mengkaji penggunaan UPF dan kesannya terhadap obesiti dan kesejahteraan dalam kalangan golongan muda, termasuk pautan yang berpotensi kepada kesihatan mental. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami hubungan ini dan membangunkan campur tangan yang berkesan.

Sejumlah 245 remaja (131 lelaki dan 114 perempuan) berumur 12 hingga 17 tahun (min umur 14.20 ± 1.09 tahun) mengambil bahagian dalam kajian ini, diambil dari dua sekolah awam yang dipilih secara rawak di daerah Coimbra (n = 101) dan Viseu (n = 144).

Data antropometrik termasuk ketinggian, berat dan peratusan lemak badan menggunakan bioimpedans dikumpul untuk mengira indeks jisim badan (BMI), yang dikelaskan mengikut cadangan Pasukan Petugas Obesiti Antarabangsa.

Pengambilan UPF dinilai menggunakan soal selidik saringan NOVA-UPF, yang menilai pengambilan UPF pada hari sebelumnya. Tingkah laku sedentari dinilai melalui laporan diri, termasuk masa yang dihabiskan untuk menonton TV dan menggunakan peranti elektronik pada hari bekerja dan hujung minggu.

Kesejahteraan diukur menggunakan Borang Pendek Continuum Kesihatan Mental dan subskala Kesejahteraan Fizikal bagi soal selidik KIDSCREEN-27. Tahap pendidikan ibu bapa digunakan sebagai penunjuk status sosioekonomi.

Analisis statistik termasuk statistik deskriptif, ujian-t, korelasi, dan regresi logistik, menyesuaikan untuk faktor-faktor seperti umur, jantina, tingkah laku sedentari, BMI ibu bapa, dan pendidikan. Kajian itu mematuhi Deklarasi Helsinki, telah diluluskan oleh jawatankuasa etika, dan peserta serta penjaga mereka memberikan persetujuan termaklum.

Dalam kajian yang melibatkan 245 remaja Portugis berumur 12 hingga 17 tahun (min umur 14.2 ± 1.09 tahun), para penyelidik meneliti penggunaan UPF, tingkah laku sedentari dan kesejahteraan, memfokuskan pada perbezaan antara jantina. Sampel termasuk 131 lelaki dan 114 perempuan.

Di kalangan kanak-kanak perempuan, 17.5% mempunyai berat badan berlebihan dan 7.9% adalah obes; di kalangan kanak-kanak lelaki, 15.3% mempunyai berat badan berlebihan dan 3.1% adalah obes.

Keputusan menunjukkan bahawa remaja menggunakan tahap UPF yang sama merentas tiga kategori makanan pemeriksaan NOVA, tidak kira sama ada penggunaan berlaku dalam tempoh 24 jam yang lalu atau jauh dari rumah.

Pada hari bekerja, aktiviti sedentari yang paling biasa adalah menggunakan telefon pintar, belajar dan bekerja pada komputer. Pada hujung minggu, remaja menghabiskan lebih banyak masa menggunakan telefon pintar, komputer dan menonton TV.

Tiada perbezaan ketara dalam penggunaan UPF merentas kategori antara lelaki dan perempuan. Walau bagaimanapun, kanak-kanak perempuan mempunyai tahap BMI dan peratusan lemak badan yang lebih tinggi, dan kedua-dua perbezaan adalah signifikan secara statistik (p <0.001).

Kanak-kanak lelaki lebih banyak menggunakan komputer pada hujung minggu (p = 0.025) dan bermain permainan elektronik lebih kerap pada kedua-dua hari bekerja (p = 0.005) dan hujung minggu (p < 0.001) berbanding perempuan.

Kanak-kanak perempuan, sebaliknya, menghabiskan lebih banyak masa belajar pada hari bekerja (p = 0.006) dan pada hujung minggu (p = 0.007), dan juga lebih cenderung untuk bermain permainan papan atau membaca pada hujung minggu (p = 0.026). Di samping itu, kanak-kanak lelaki menunjukkan keputusan yang lebih tinggi pada semua aspek kesejahteraan (p < 0.001) berbanding kanak-kanak perempuan.

Analisis korelasi menunjukkan bahawa penggunaan UPF dalam tempoh 24 jam yang lalu, termasuk minuman manis dan yogurt, dikaitkan secara positif dengan menonton TV pada hujung minggu, bermain permainan elektronik dan menggunakan telefon pintar pada hari bekerja. Ia dikaitkan secara negatif dengan peratusan lemak badan dan masa yang dihabiskan untuk belajar pada hari bekerja dan hujung minggu.

Trend yang sama diperhatikan untuk penggunaan UPF di luar rumah, yang dikaitkan secara positif dengan jumlah masa tidak aktif pada hujung minggu dan dikaitkan secara negatif dengan peratusan lemak badan dan masa belajar pada hujung minggu.

Pengambilan snek manis dan masin di luar rumah dikaitkan secara negatif dengan peratusan lemak badan. Yang penting, tiada perkaitan yang ketara ditemui antara penggunaan UPF dan aspek kesejahteraan.

Regresi logistik mengawal pembolehubah seperti umur, tingkah laku sedentari, jantina, BMI ibu bapa, dan pendidikan menunjukkan bahawa penggunaan UPF cenderung meningkatkan risiko berat badan berlebihan, tetapi perkaitan ini adalah sempadan yang signifikan (p = 0.06-0.09).

Remaja yang ibunya mempunyai tahap pendidikan yang lebih tinggi berkemungkinan kurang berat badan berlebihan atau obes (nisbah odds = 0.83, 95% CI: 0.70-0.98, p = 0.02). Peningkatan penggunaan komputer pada hujung minggu dikaitkan dengan kebarangkalian yang lebih tinggi untuk mengalami berat badan berlebihan (nisbah odds = 0.99, 95% CI: 0.98–1.00, p = 0.04).

Akhirnya, kajian itu mendapati tiada perbezaan jantina dalam penggunaan UPF, yang konsisten dengan data antarabangsa. Walaupun penggunaan UPF dikaitkan dengan peningkatan risiko berat badan berlebihan, ia berkait rapat dengan tingkah laku sedentari seperti masa skrin.

Remaja yang ibunya mempunyai tahap pendidikan yang lebih tinggi kurang berkemungkinan mengalami berat badan berlebihan atau obes. Tiada perkaitan yang ketara ditemui antara penggunaan UPF dan aspek kesejahteraan.

Penemuan ini menyerlahkan interaksi kompleks tabiat pemakanan, gaya hidup sedentari dan faktor sosioekonomi dalam masalah obesiti dalam kalangan remaja.