Penolakan tajam dari makanan berlemak adalah setanding dengan keengganan dadah

Pasti, kebanyakan orang tidak menyebabkan lenten salad atau nafsu makan, ataupun semangat, tetapi boleh memalukan dan menyebabkan tekanan. Apabila anda akhirnya membuat keputusan untuk menukar diet anda dan pergi pada makan lemak dan tinggi kalori kurang makanan, anda dapat merasakan perubahan dalam badan dan mood dan bukan hanya kerana rakan-rakan menonton, tuck ke dalam lazat, pahit dan sedih, tetapi juga atas sebab yang bahawa peralihan kepada diet rendah kalori menyebabkan beberapa perubahan dalam biokimia otak.

Para saintis dari University of Montreal mendapati bahawa bertukar kepada makanan dengan kurang lemak menyebabkan perubahan kimia di otak dan menimbulkan kecemasan yang meningkat.

Sebuah pasukan pakar neurologi mendapati bahawa penolakan makanan berlemak dan peralihan ke menu yang lebih mantap bertindak di otak dengan cara yang sama seperti menolak dadah.

Pakar menjalankan kajian mengenai proses otak dalam penolakan makanan berlemak pada tikus. Pertama, haiwan menerima sebahagian daripada makanan berlemak, di mana sebahagian daripada lemak adalah kira-kira 58% kalori, dan kemudian mereka dimasukkan ke dalam diet tanpa lemak, di mana lemak hanya memberikan 11% nilai tenaga.

Semasa percubaan, ujian tingkah laku dijalankan, serta analisis biokimia otak beberapa individu percubaan. Eksperimen-eksperimen ini bertujuan untuk mengesan perubahan kepekatan bahan-bahan kritis ke fungsi normal bahagian tertentu otak.

Walaupun penyelidik pakar tidak melibatkan orang, tetapi tikus, mungkin untuk menetapkan bahawa diet yang termasuk makanan yang tinggi lemak, dapat mempengaruhi kesenangan yang diterima oleh seseorang dari makanan, serta kebimbangan.

Untuk menentukan sejauh mana tahap kecemasan pada haiwan meningkat, saintis telah menggunakan kaedah yang mudah dan berkesan. Mereka menanam tikus di dua trek yang bersilang, panjangnya yang beberapa sentimeter dari tengah persimpangan, dan meletakkan struktur ini pada ketinggian yang tinggi. Dua cabang ditutup di atas dan sisi, dan dua lagi dibuat dalam bentuk kawasan terbuka yang menyerupai balkoni kecil. Akibatnya, lebih banyak tikus menghabiskan masa mereka bersembunyi di tempat perlindungan, semakin mengganggu mereka.

Dan untuk menilai motivasi pemakanan dan kepuasan umum dengan kehidupan, para pakar meletakkan makanan yang enak di hadapan binatang dan menandakan berapa banyak masa yang diperlukan untuk tikus untuk mengesannya.

Penemuan saintis menunjukkan bahawa beberapa perubahan berlaku dalam biokimia otak. Apabila tikus beralih kepada penggunaan makanan tanpa lemak, badan mereka meningkatkan tahap hormon kortikosteron, pengeluarannya meningkat dengan tekanan kronik. Ia juga menyedari bahawa kepekatan dua protein yang melakukan beberapa fungsi berbeza secara serentak meningkat. Mereka bertanggungjawab untuk pembentukan memori, serta untuk sintesis neuron baru - CREB dan BDNF. Pada mulanya, perubahan ini membawa kepada kebimbangan dan kebimbangan, dan apabila anda melepaskan makanan berlemak menyebabkan keinginan untuk makanan.

[1], [2], [3], [4], [5]