Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Perang garam: saintis mengesyorkan mengambil satu sudu teh garam sehari
Ulasan terakhir: 01.07.2025
Doktor telah memberi amaran selama bertahun-tahun bahawa makan terlalu banyak garam meningkatkan risiko mendapat tekanan darah tinggi dan masalah jantung yang lain, tetapi penyelidikan baru-baru ini mencabar hipotesis ini.
Walaupun dakwaan saintis bahawa mengurangkan pengambilan garam mengurangkan tekanan darah, semakan besar kajian mendapati pemotongan pengambilan garam akan memberi kesan negatif kepada kesihatan keseluruhan seseorang.
Satu kajian baru-baru ini oleh saintis di Universiti McMaster di Kanada mendapati bahawa orang yang mengambil jumlah garam yang sederhana mempunyai risiko paling rendah untuk mendapat penyakit jantung, manakala orang yang makan diet tinggi garam mempunyai peningkatan risiko strok, serangan jantung dan penyakit kardiovaskular yang lain.
Pada masa yang sama, orang yang makan makanan rendah garam mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk mati akibat penyakit jantung dan peningkatan risiko dimasukkan ke hospital untuk kegagalan jantung, tulis para saintis dalam Journal of the American Medical Association.
"Penemuan kami menyerlahkan kepentingan mengurangkan pengambilan garam dan keperluan untuk mengurangkan kandungan natrium makanan diproses yang tinggi garam," kata Dr Salim Yusuf dari McMaster.
“Bagaimanapun, persoalan tentang kebaikan mengurangkan garam dalam diet masih terbuka,” katanya.
Cara terbaik untuk menjawab soalan itu ialah menjalankan percubaan klinikal yang besar, kata saintis.
Satu sudu teh garam
Untuk kajian itu, para penyelidik menganalisis paras natrium dan kalium dalam sampel air kencing pagi yang diambil daripada 30,000 orang dalam dua ujian klinikal.
Selepas kira-kira empat tahun, 16% daripada peserta kajian mengalami masalah jantung. Para penyelidik kemudian melihat untuk melihat sama ada pengambilan garam berkaitan dengan risiko penyakit jantung.
Keputusan kajian menunjukkan bahawa pengambilan garam yang tinggi (lebih daripada 8 g natrium setiap hari) mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan jantung, manakala pengambilan garam yang rendah (kurang daripada 3 g natrium sehari) membawa kepada peningkatan risiko kematian kardiovaskular dan kemasukan ke hospital untuk kegagalan jantung.
Penyelidik mengesyorkan mengambil kurang daripada 2.3 gram natrium setiap hari, atau 1.5 gram untuk orang yang berisiko tinggi untuk mengalami tekanan darah tinggi atau penyakit jantung.
Satu sudu teh garam, atau kira-kira 5 gram, mengandungi kira-kira 2.3 gram natrium.
Para penyelidik memberi amaran bahawa penemuan kajian harus dilihat dengan berhati-hati, kerana kajian itu berdasarkan sampel air kencing pagi tunggal.
[