Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Persatuan antara penggunaan daging dan risiko diabetes jenis 2
Ulasan terakhir: 02.07.2025
Satu kajian baru yang diterbitkan dalam The Lancet Diabetes & Endocrinology mengkaji perkaitan antara pengambilan daging merah yang tidak diproses, daging yang diproses dan ayam itik dan risiko mengembangkan diabetes jenis 2 menggunakan data kohort global dan pendekatan analisis standard.
Sepanjang 50 tahun yang lalu, pengeluaran daging telah meningkat dengan ketara di seluruh dunia untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat, selalunya melebihi cadangan pemakanan optimum di kawasan yang berbeza. Kajian terdahulu menunjukkan bahawa peningkatan penggunaan daging, terutamanya daging merah yang diproses dan tidak diproses, dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit tidak berjangkit, terutamanya diabetes jenis 2.
Walau bagaimanapun, kajian ini sering menghasilkan kesimpulan yang bercanggah kerana perbezaan dalam tafsiran data, kaedah penyelidikan, dan ciri-ciri populasi yang berbeza. Di samping itu, kebanyakan kajian ini dijalankan di Amerika Syarikat dan Eropah, manakala kajian di negara Asia jarang berlaku, menunjukkan ketidakseimbangan dalam liputan geografi dan kekurangan data mengenai populasi yang pelbagai.
Ayam biasanya dianggap sebagai alternatif yang lebih sihat kepada daging merah dan diproses, tetapi terdapat sedikit data tentang cara pengambilan ayam mempengaruhi risiko diabetes jenis 2. Oleh itu, masih tiada cadangan pemakanan yang jelas mengenai pengambilan jenis daging tertentu yang tidak menjejaskan paras gula darah secara negatif.
Para penyelidik membuat hipotesis bahawa penggunaan daging merah dan diproses meningkatkan risiko diabetes jenis 2, manakala penggunaan ayam tidak. Hipotesis ini telah diuji menggunakan data yang diselaraskan daripada peserta individu dalam projek InterConnect global.
Sejumlah 1,966,444 peserta telah diambil daripada 31 kohort di 20 negara, termasuk 12 kohort dari Amerika, 9 dari Eropah, 7 dari Pasifik Barat, 2 dari Mediterranean Timur, dan 1 dari Asia Tenggara. Semua peserta berumur ≥18 tahun dan memberikan data tentang diet dan status diabetes mereka. Peserta yang mempunyai data pengambilan tenaga yang tidak sah, diabetes yang didiagnosis atau data yang hilang telah dikecualikan.
Dalam tempoh susulan 10 tahun, 107,271 kes diabetes jenis 2 direkodkan. Kajian mendapati bahawa pengambilan daging merah yang tidak diproses secara positif dikaitkan dengan risiko menghidap diabetes jenis 2. Persatuan serupa ditemui untuk penggunaan daging dan ayam yang diproses.
Menggantikan 50 g/hari daging yang diproses dengan 100 g/hari daging merah yang tidak diproses boleh mengurangkan risiko diabetes sebanyak 7%. Pengurangan risiko yang sama dilihat apabila menggantikan daging yang diproses dengan ayam itik.
Persatuan ini adalah bebas daripada umur, jantina, indeks jisim badan (BMI), tahap penggunaan daging, kaedah penilaian diet, tempoh susulan, dan lokasi geografi.
Keputusan kajian menyokong penemuan terdahulu bahawa mengurangkan penggunaan daging merah yang diproses dan tidak diproses mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Walau bagaimanapun, kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkan perkaitan positif antara penggunaan ayam dan diabetes, dan untuk mengkaji kesan mengurangkan penggunaan daging terhadap risiko penyakit tidak berjangkit lain.