Buah-buahan dan sayur-sayuran segar menyebabkan keracunan makanan lebih kerap daripada produk daging

Setiap orang yang menjalani gaya hidup sihat dan memerhatikan diet mereka menantikan musim panas. Dan tidak menghairankan, banyaknya sayur-sayuran segar, buah-buahan, beri adalah salah satu kelebihan utama musim panas. Para saintis Amerika melaporkan bahawa kira-kira 50% keracunan makanan disebabkan oleh buah-buahan segar, sayur-sayuran bermusim dan sayur-sayuran. Berita ini tidak dijangka oleh pakar dari Amerika Syarikat, kerana buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim sentiasa dianggap sebagai produk yang paling berguna.

Pakar telah menetapkan bahawa yang paling berbahaya kepada kesihatan manusia adalah sayur-sayuran dan sayur-sayuran berdaun, yang paling kerap tidak tertakluk kepada rawatan haba. Oleh itu, bayam, salad hijau berdaun, kubis putih, bertentangan dengan pendapat ramai pakar pemakanan, boleh berbahaya kepada kesihatan. Pakar percaya bahawa kebanyakan keracunan makanan disebabkan oleh sayur-sayuran berdaun hijau dan sayur-sayuran, kerana ia biasanya dimakan mentah.

Bakteria yang berpotensi berbahaya yang terdapat pada permukaan sayur-sayuran dan buah-buahan segar boleh menyebabkan kemudaratan kepada manusia, menyebabkan keracunan makanan. Jika anda bandingkan, keracunan yang disebabkan oleh produk daging membentuk hanya 23% daripada jumlah keseluruhan. Keracunan oleh sayur-sayuran atau buah-buahan membentuk kira-kira 50% daripada jumlah keseluruhan. Doktor percaya bahawa ini disebabkan oleh fakta bahawa daging paling kerap menjalani rawatan haba jangka panjang sebelum dimakan.

Data yang tersedia untuk Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit Amerika untuk Sistem Pencernaan adalah menakutkan: kira-kira 9 juta orang mengalami keracunan makanan setiap hari. Selalunya, keracunan disebabkan oleh produk berkualiti rendah dan, ternyata, buah-buahan segar, sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Tidak semua kes berbahaya; orang sering hilang dengan sakit perut ringan, cirit-birit atau kekejangan perut. Malangnya, menurut pakar, keracunan daripada sayur-sayuran berdaun hijau boleh membawa kepada penyakit serius sistem pencernaan atau kegagalan buah pinggang.

Pemimpin kajian percaya bahawa sayuran yang paling berbahaya adalah salad hijau. Kerana bakteria berbahaya kepada kesihatan manusia didapati bukan sahaja pada permukaan tumbuhan, tetapi juga dalam tisu daun, ia kekal walaupun selepas mencuci salad. Selalunya, daun salad mengandungi E. coli dan salmonella, yang menyebabkan gangguan gastrousus. Keracunan makanan hanya boleh dielakkan dengan memakan buah-buahan dan sayur-sayuran segar daripada pengeluar yang dipercayai. Penduduk kampung sering membasmi kuman hasil yang mereka tanam, yang dengan ketara mengurangkan kemungkinan jangkitan berikutnya. Takungan utama bakteria berbahaya kepada saluran gastrousus adalah haiwan domestik, terutamanya daging lembu dan lembu tenusu. Strain virus boleh menyebabkan bukan sahaja sakit perut, tetapi juga penyakit genitouriner dan juga meningitis pada kanak-kanak kecil. Sesetengah strain mungkin mengandungi toksin yang boleh membawa maut.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]