Tekanan kelaparan: mengapa kita mengidamkan makanan?

Bahagian otak yang bertanggungjawab untuk tekanan mempunyai beberapa sel saraf yang merangsang rasa lapar walaupun dalam ketiadaan sebenarnya.

Selalunya, walaupun selepas makan yang mencukupi, kami sekali lagi pergi ke dapur untuk mencari makanan, walaupun rasa lapar sudah lebih daripada puas. Dan sebab di sini jelas bukan kelaparan atau selera makan yang tidak puas, tetapi harta sel saraf tertentu yang bertanggungjawab untuk tingkah laku kita pada saat-saat ketakutan, kebimbangan, panik.

Para saintis telah mengkaji beberapa tindak balas tekanan yang disertai dengan pengaktifan bahan kelabu pusat otak tengah. Ini adalah kawasan yang bersebelahan terus dengan saluran yang menghubungkan sepasang ventrikel serebrum - rongga dengan cecair serebrospinal. Cecair serebrospinal ini adalah cecair pertukaran antara ventrikel, saluran air dan saluran tulang belakang. Juga di kawasan ini terdapat pusat peraturan saraf, dikurniakan sifat tertentu, seperti kawalan impuls kesakitan, kawalan tindak balas sosial dan tingkah laku (termasuk dalam situasi yang melampau).

Kawasan ini mengandungi kumpulan sel saraf yang berbeza yang bertindak balas secara berbeza terhadap situasi yang berbeza. Para saintis menjalankan eksperimen ke atas tikus, menggunakan teknik optogenetik dan memerhatikan aktiviti langsung struktur saraf di dalam otak. Akibatnya, para penyelidik mengenal pasti satu kumpulan sel saraf yang tidak menyebabkan reaksi panik pada masa rangsangan, tetapi mendorong tikus untuk meneroka alam sekitar secara aktif. Ternyata zon saraf yang sama menunjukkan reaksi kelaparan palsu dan keinginan untuk tindakan peninjauan. Sementara itu, jika tikus menemui makanan semasa meneroka alam sekitar, ia pasti akan memakannya, walaupun tiada rasa lapar. Keutamaan diberikan kepada makanan berkalori tinggi.

Sekiranya saintis secara buatan menghalang kerja sel saraf yang sepadan, tikus mengehadkan aktiviti mereka secara mendadak dan berhenti mengkaji apa-apa dan juga mencari makanan, walaupun kelihatan kelaparan. Walaupun mereka makan, tetapi hanya makanan yang berada berdekatan dengan mereka.

Para saintis menganalisis hasil eksperimen dan sekali lagi membuktikan kerumitan mengawal tingkah laku makan. Tidak cukup bahawa badan lapar untuk mencari makanan: isyarat dari zon saraf tertentu diperlukan. Pada masa yang sama, sel-sel saraf yang sepadan bukan sahaja menggalakkan pencarian makanan, tetapi juga mengarahkan pencarian kepada makanan yang lebih kalori.

Walaupun fakta bahawa kajian itu dijalankan ke atas tikus, pakar yakin bahawa kumpulan saraf yang serupa terdapat pada manusia, dan fungsi mereka adalah sama. Ternyata dengan sel saraf aktif yang sepadan, seseorang akan sering makan makanan - contohnya, dalam bentuk makanan ringan, dan yang cukup tinggi kalori. Dan apabila struktur ini dihalang, "ketidakpedulian makanan" akan berlaku, yang dalam kes yang paling teruk boleh menyebabkan anoreksia. Secara umum, kepentingan struktur saraf yang dikaji masih belum dikaji sepenuhnya: banyak kerja menanti, hasilnya boleh digunakan dengan jayanya dalam pembetulan gangguan makan.

Hasil kajian itu diterbitkan pada halaman jurnal Nature