Untuk menjaga kecantikan dan kesihatan akan membantu... susu

Dengan permulaan cuaca sejuk, seseorang mungkin berasa lemah, dalam mood yang tidak baik, dan mempunyai kulit yang tidak sihat. Ini mungkin disebabkan oleh kekurangan vitamin dan unsur mikro yang penting, sistem imun yang lemah, selsema, dll. Sudah tentu, anda boleh menambah bekalan vitamin badan anda dengan persediaan vitamin khas, atau anda boleh minum susu biasa. Hanya 2 gelas sehari akan membantu badan anda kekal kuat dan sihat.

Walau bagaimanapun, susu tidak sama, ia berbeza dari segi asal, rawatan haba, komposisi. Kita sudah biasa minum susu dari haiwan - lembu, kambing (di sesetengah negara mereka minum susu kuda).

Susu lembu adalah yang paling berguna. Satu gelas susu mengandungi 30% daripada dos harian kalsium yang diperlukan, 11% kalium, 24% vitamin. Dan susu kambing sangat dekat dengan susu lembu dalam komposisinya, tetapi mempunyai bau tertentu dan rasa manis.

Antara susu berasaskan tumbuhan, susu soya lebih berguna (boleh dibandingkan dengan susu lembu). Tetapi terdapat satu kelemahan yang ketara - susu boleh dihasilkan daripada soya yang diubah suai.

Kini terdapat jenis produk tenusu yang istimewa: organik, yang tidak mengandungi hormon pertumbuhan, racun perosak, antibiotik, dll. Tetapi susu sedemikian berharga beberapa kali lebih tinggi daripada susu biasa. Terdapat juga susu skim, yang boleh dikatakan tidak berbeza daripada susu biasa dalam rasa, bau, dan warna.

Susu tanpa laktosa (tanpa gula susu) adalah satu lagi jenis susu moden yang telah dibangunkan khusus untuk mereka yang mengalami intoleransi laktosa. Kira-kira 80% daripada pengambilan kalsium harian boleh diperolehi dengan mengambil susu dan produk tenusu.

Rawatan haba yang betul tidak memusnahkan sifat pemakanan susu. Susu cenderung untuk rosak disebabkan oleh bakteria, yang dalam kuantiti yang banyak menyebabkan pengoksidaan produk. Jika bakteria tersebut dimusnahkan, jangka hayat susu akan meningkat.

Susu segar (segar, tidak tertakluk kepada rawatan haba) mengandungi jumlah maksimum unsur mikro, protein, vitamin. Tetapi ia berguna untuk minum susu sedemikian tidak lewat daripada tiga jam selepas memerah susu, jika tidak, mikroorganisma berbahaya mula membiak di dalamnya. Jika beberapa jam telah berlalu sejak memerah susu, susu mesti direbus, yang membunuh bakteria berbahaya dan beberapa nutrien.

Di kilang, semasa pempasteuran atau ultra-pempasteuran, bakteria berbahaya dimusnahkan oleh rawatan suhu khas, sambil mengekalkan jumlah maksimum unsur mikro dan vitamin yang berguna. Pada masa yang sama, rasa dan sifat luaran susu dipelihara.

Susu yang telah melalui pemprosesan suhu tinggi, tidak seperti susu pasteur, akan disimpan selama 3-4 bulan, tetapi akan kehilangan sebahagian daripada vitaminnya. Susu sedemikian adalah baik untuk membuat yogurt buatan sendiri, dari mana anda juga boleh membuat topeng muka berkhasiat yang sangat baik.

Kaedah pemprosesan susu yang paling popular ialah pensterilan. Susu boleh disimpan sehingga 6 bulan, tetapi 50% vitamin dan unsur mikro yang berguna hilang.

Orang dewasa memerlukan kira-kira 400 ml susu setiap hari untuk kekal sihat. Susu mengandungi tiga asid amino penting yang badan kita tidak menghasilkan sendiri, tetapi hanya boleh diperolehi daripada makanan:

• Methionine terlibat dalam metabolisme lemak; kekurangan boleh menyebabkan obesiti.
• lisin mengekalkan tahap hemoglobin, mengawal sistem hematopoietik
• Tryptophan diperlukan untuk sintesis serotonin dan bahan penting lain; jika terdapat kekurangan, metabolisme terganggu.

Susu juga mengandungi kalium, natrium, besi, magnesium, kalsium, hidroklorik, sitrik, asid fosforik, tembaga, mangan, zink, iodin, boron, dan lain-lain. Secara keseluruhan, susu mengandungi kira-kira 30 vitamin, yang paling penting ialah A, B1, B2, kekurangannya menyebabkan disfungsi beberapa sistem dan organ.

[ 1 ]