Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Tomato boleh membantu menghasilkan sebatian penting
Ulasan terakhir: 02.07.2025
Para saintis dari UK telah membangunkan kaedah baru yang membolehkan pengeluaran sebatian berguna dalam kuantiti yang banyak. Kumpulan penyelidikan Yan Zhang dari Pusat Penyelidikan John Innes menggunakan tumbuhan tomato untuk penanaman, kerana ia sangat produktif, dan kaedah itu boleh digunakan pada skala industri.
Para saintis berhasrat untuk menanam fenilpropanoid, yang termasuk beberapa bahan berguna, seperti genistein, resveratrol. Bahan berguna ini dihasilkan oleh tumbuhan untuk melindungi daripada pelbagai parasit, khususnya, kulat, bakteria, dan sebahagian daripadanya membantu mencegah beberapa tumor kanser.
Agar tomato mula menghasilkan sebatian berguna, para penyelidik menggunakan Arabidopsis thaliana, tumbuhan berbunga kecil dari keluarga kubis. Arabidopsis tumbuh di hampir semua benua, dan tumbuhan ini mengandungi protein yang mengaktifkan gen yang bertanggungjawab untuk laluan metabolik, dengan itu menggalakkan pengeluaran sebatian berguna. Seperti yang dinyatakan oleh saintis, lebih banyak protein yang terkandung dalam tumbuhan, lebih banyak sebatian akhirnya dihasilkan.
Para penyelidik mencatat fakta menarik: jika anda memperkenalkan protein ke dalam tumbuhan, anda bukan sahaja boleh meningkatkan jumlah sebatian yang dihasilkan, tetapi juga membantu tumbuhan menghasilkan lebih banyak tenaga, yang diperlukan untuk tumbuhan menghasilkan semua bahan ini.
Satu tomato mengandungi rosuveratrol sebanyak 3.5 liter wain, dan jumlah genistein adalah sebanyak 2.5 kg tauhu (keju soya, analog keju kotej kami, yang mengandungi sejumlah besar protein).
Menurut pemaju, hakikat bahawa tomato adalah tanaman pertanian dan sangat produktif (kira-kira 500 tan tuaian boleh diperolehi dari satu hektar) menyebabkan tomato adalah alternatif terbaik untuk pengeluaran sebatian ubat dalam keadaan makmal.
Terima kasih kepada pembangunan kaedah baru, sebatian berharga boleh dihasilkan pada skala perindustrian menggunakan tumbuhan biasa, pakar juga menyatakan bahawa kaedah ini akan membolehkan pengeluaran produk lain yang diperoleh daripada asid amino aromatik. Seperti yang dinyatakan oleh salah seorang saintis, tumbuhan berguna agak sukar untuk ditanam, kerana ia memerlukan penjagaan khas, tetapi kaedah baru telah menunjukkan hasil yang sangat menakjubkan - sebatian penting dalam kuantiti yang banyak boleh diperolehi daripada jus tomato biasa. Menurut pengarang utama projek penyelidikan, kerja rakan-rakannya boleh berguna untuk bidang lain, contohnya, dalam kejuruteraan mikrob, penyelidikan ke dalam sifat tumbuhan, produk, serta dalam bidang pemakanan pemakanan dan penjagaan kesihatan.
Pasukan itu percaya bahawa kajian tomato adalah asas untuk kaedah untuk menghasilkan sebatian menggalakkan kesihatan dengan cepat dan mudah, dan dengan beberapa perubahan, kaedah itu boleh digunakan untuk menghasilkan sebatian lain yang sama bermanfaat.