Metabolisme tenaga karbohidrat, lemak dan protein
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pengumpulan nutrien yang mengandungi tenaga - karbohidrat (glukosa), protein (asid amino) dan lemak (asid lemak) - merupakan satu proses tunggal. Lebih banyak bahan-bahan ini terkumpul dalam bentuk lemak. Glukosa boleh digunakan untuk mensintesis asid amino, dan beberapa asid amino boleh digunakan untuk sintesis glukosa. Walau bagaimanapun, mereka adalah -processes untuk kos tenaga, sebagai contoh, 5% daripada tenaga yang hilang dalam pengumpulan glukosa di dalam otot sebagai glikogen dan bukannya kegunaan langsung untuk pengeluaran ATP. Angka ini meningkat kepada 28% apabila glukosa ditukar kepada asid lemak untuk pemendapan.
Sistem kuasa yang menggunakan nutrien ini tidak berfungsi satu demi satu (sistem ATP-CRP pertama, maka sistem glikolisis anaerobik dan metabolisme akhirnya aerobik), dan dihidupkan pada masa yang sama, dan sumbangan mereka berbeza-beza mengikut tahap pengumpulan, kehadiran oksigen dan tahap aktiviti motor.
Sebagai contoh, kehadiran oksigen mempengaruhi mana substrat digunakan untuk menjana tenaga. Untuk satu atom karbon asid lemak, molekul ATP dihasilkan 8.2, dan hanya 6.2 molekul ATP dihasilkan setiap atom karbon dari molekul glukosa. Dengan jumlah oksigen yang terhad, glukosa adalah sumber pilihan untuk metabolisme aerobik dan satu-satunya untuk pengoksidaan anaerob. Perubahan hormon, akibat diet dan senaman, menjejaskan aliran tenaga. Asid lemak menghasilkan tenaga dengan bantuan sistem aerobik. Walau bagaimanapun, penggunaan asid lemak bergantung kepada aliran karbohidrat serentak dalam laluan tenaga untuk pertumbuhan semula sebatian pertengahan dalam kitaran Krebs.
Tanpa jumlah karbohidrat yang mencukupi, asid lemak dipindahkan ke laluan metabolisme yang berbeza. Oleh itu, daripada membawa kepada pengeluaran ATP, asid lemak menghasilkan keton. Hanya tisu tertentu, seperti otak, boleh menggunakan keton untuk menghasilkan tenaga. Jika kedai karbohidrat kecil, kandungan ketonanya boleh meningkat dan menyebabkan keletihan dan ketidakseimbangan dalam metabolisme.
[