jagung

Hari ini, jagung telah membuktikan dirinya sebagai produk terbaik. Ia sedap, sihat dan mudah disediakan. Di samping itu, produk ini mempunyai banyak kualiti positif dan juga boleh membantu mengatasi banyak penyakit. Lebih lanjut mengenai ratu ladang akan dibincangkan di bawah.

Hari Jagung

Sebenarnya, Hari Jagung jauh sekali daripada mitos atau ciptaan pengiklan licik yang cuba menjual produk pada sebarang kos! Ini adalah percutian yang, seperti semua yang lain, telah disambut di Mexico selama lebih 300 tahun.

Menurut kepercayaan kuno, tuhan-tuhan, mengagihkan kekayaan Bumi kepada manusia, membenarkan semua orang memilih sepotong lazat untuk diri mereka sendiri. Orang India, tanpa berfikir dua kali, memilih sayur ini - tongkol cerah yang cerah, dari mana mereka juga membakar roti. Kemudian, ia berulang kali menyelamatkan puak nomad daripada kelaparan, kerana ia disimpan dengan baik, dengan cepat menyebabkan rasa kenyang, dan juga mencadangkan sedozen pilihan untuk memasak hidangan.

Malah, hari ini adalah perayaan dewi Centeotl, serta kegembiraan sejagat. Warna produk yang mengagumkan ini secara automatik membayangkan ketiadaan kesedihan dan kecuaian. Sepanjang malam, orang yang datang ke perayaan dengan pakaian kebangsaan menyanyi dan berseronok, tidak lupa, pada masa yang sama, untuk merasai hidangan berasaskan jagung.

[ 1 ]

Kandungan kalori jagung

Penunjuk seperti kandungan kalori jagung cukup mudah untuk diperiksa menggunakan jadual yang sesuai. Selalunya nilai ini turun naik sekitar 100 kcal setiap 100 gram produk. Walau bagaimanapun, nilai ini hanya relevan untuk sayur-sayuran mentah.

Jika sayur-sayuran tertakluk kepada sebarang pemprosesan, penunjuk akan sentiasa meningkat. Ia juga harus diperhatikan bahawa kandungan kalori memainkan jauh dari peranan yang paling penting. Apabila memilih diet yang sesuai untuk diri sendiri, seseorang mesti mengagihkan makanan dengan betul antara waktu makan, menggabungkannya dalam susunan tertentu.

Anda harus berunding dengan pakar pemakanan anda mengenai isu ini, yang akan dapat memilih satu-satunya pilihan yang betul untuk pesakit anda. Sebagai contoh, apabila menjalani diet jagung, anda harus melupakan sepenuhnya kandungan kalori produk ini. Lagipun, ia adalah kunci utama kepada dunia kelangsingan dan keharmonian dengan badan anda. Walaupun fakta bahawa sayuran ini mengandungi peratusan karbohidrat yang tinggi! Kandungan kalorinya dalam kes ini adalah perkara terakhir yang perlu diberi perhatian.

[ 2 ]

Kandungan kalori jagung rebus

Penilaian parameter "kandungan kalori jagung rebus" mungkin bergantung pada banyak faktor. Pertama sekali, ia adalah kandungan kalori sayuran itu sendiri, yang kira-kira sama dengan 100 Kcal. Walau bagaimanapun, pengiraan tidak berakhir di sana. Jika ia dimasak mengikut resipi tradisional, nilai tenaganya meningkat kepada 125 Kcal. Jika kita bercakap tentang resipi dengan penambahan mentega, kandungan kalori komponen lain harus ditambah kepada kandungan kalori jagung itu sendiri.

Sudah tentu, kandungan kalori memainkan peranan yang istimewa jika orang yang menikmati hidangan itu mengamalkan diet yang ketat. Setelah memanjakan diri anda dengan produk ini, anda tidak perlu meletihkan diri anda dengan senaman yang melelahkan selepas itu. Ia cukup untuk hanya mengecualikan daripada diet untuk hari tertentu produk dengan nilai tenaga yang sama. Oleh itu, produk hanya saling diganti, tanpa menjejaskan angka itu sama sekali.

Dan, tentu saja, kita tidak boleh melupakan aktiviti fizikal, yang harus ada dalam kehidupan setiap orang, tidak kira sama ada keinginan untuk menurunkan berat badan adalah wujud dalam hidupnya atau tidak.

[ 3 ]

Kandungan kalori jagung muda

Selalunya, kandungan kalori mempunyai nilai yang diterima umum - kira-kira 100 Kcal. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, ia mungkin berbeza sedikit. Semuanya bergantung pada betapa mudanya sayuran itu.

Jagung yang hampir tidak mencapai warna putih susu sering digunakan untuk pengetinan. Ia tidak mempunyai rasa yang jelas, tetapi ia sesuai dengan perapan dan sesuai untuk minuman beralkohol. Produk ini mempunyai kandungan kalori yang paling rendah. Malah, ia belum mempunyai masa untuk masak, dan nilai tenaga utama akan menjadi komponen yang disertakan.

Kandungan kalori jagung muda yang telah mencapai warna kekuningan sudah boleh dikaitkan dengan nilai tradisional. Walau bagaimanapun, mengapa, sebagai tambahan kepada diet, perlu untuk mengira nilai kalori? Nilai ini agak relevan dalam memasak, terutamanya apabila memilih bahagian komponen yang betul.

Mana-mana hidangan yang disediakan harus mengenyangkan, tetapi tidak membosankan sama sekali! Dan hanya dalam kes ini ia boleh dihantar kepada tetamu dengan keyakinan yang kukuh bahawa mereka akan menyukainya.

[ 4 ], [ 5 ]

Komposisi kimia jagung

Sebagai peraturan, adalah mustahil untuk mengetahui komposisi kimia jagung secara langsung semasa pembelian. Walau bagaimanapun, penunjuk ini sangat penting! Lagipun, berdasarkannya anda boleh membuat diet harian yang betul dan, yang paling penting, sihat. Komposisi kimia adalah sejenis jadual berkala untuk setiap produk. Ia menunjukkan bahan apa yang terkandung di dalamnya dan dalam kuantiti apa.

Ia mengandungi karbohidrat dan lemak, yang diperlukan untuk perkembangan normal organisma muda. Air dan asid amino, yang menyuburkan kulit dengan sempurna, memberikan keanjalan dan warna. Di samping itu, kita tidak sepatutnya melupakan unsur mikro, tanpanya fungsi normal tubuh manusia juga mustahil.

Zink, tembaga, besi dan mangan menguatkan tisu tulang dan gigi, dan makroelemen fosforus, magnesium dan kalsium bertanggungjawab untuk aktiviti otak yang aktif. Komposisi kimia membayangkan kehadiran vitamin kumpulan A, B, PP, K dan E. Setiap daripada mereka adalah komponen yang diperlukan untuk fungsi normal badan.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Indeks glisemik jagung

Konsep seperti indeks glisemik memainkan peranan penting dalam mengatur pemakanan yang betul. Kita bercakap tentang kandungan gula, yang, jika dimakan secara berlebihan, boleh membahayakan tubuh dan menyebabkan beberapa penyakit serius. Sayuran ini tergolong dalam kategori produk dengan indeks glisemik 70. Walau bagaimanapun, hanya produk mentah yang mempunyai penunjuk sedemikian!

Semasa pemprosesan, indeks ini boleh meningkat dengan ketara. Oleh itu, indeks glisemik kepingan sudah menjadi 85, dan jagung yang dihidangkan direbus - hampir 90.

Berdasarkan data ini, kita boleh membahagikan produk secara bersyarat kepada produk yang mempunyai indeks glisemik tinggi dan, dengan itu, produk yang rendah. Dan dalam perbandingan ini, jagung tergolong dalam kumpulan pertama.

Produk di dalamnya dicirikan oleh tahap karbohidrat yang tinggi, yang harus dimakan dengan sangat berhati-hati. Sudah tentu, anda tidak sepatutnya menafikan diri anda sepenuhnya keseronokan makan jagung berair. Walau bagaimanapun, anda harus sentiasa ingat bahawa indeks glisemiknya agak tinggi.

Bagaimana untuk memasak jagung?

Terdapat banyak variasi pada tema cara memasak jagung hari ini. Dan salah seorang daripada mereka memasaknya dalam pengukus. Pertama sekali, sayur-sayuran perlu dibasuh dan diletakkan di dalam kuali pengukus. Segelas air sejuk juga harus dituangkan di sini terus untuk menghasilkan wap. Ia harus mendidih dalam pengukus selama tidak lebih daripada 15 minit, yang lama - sehingga 40 minit.

Begitu juga, anda boleh memasak jagung dalam periuk tekanan, serta dalam ketuhar gelombang mikro, meletakkannya dalam hidangan istimewa. Pilihan yang agak intensif buruh, tetapi sangat lazat ialah jagung dalam susu dan krim. Dalam kes ini, hanya bijirin sayuran, tanpa tongkol, ditambah kepada susu mendidih dan direbus selama 10 minit. Kemudian, secukup rasa, krim dengan putih telur disebat ditambah dan dibiarkan di atas api selama 5 minit lagi. Sekiranya perlu, anda boleh menambah perasa pada hidangan yang dihasilkan.

Resipi ini tidak boleh dipanggil klasik, dan jagung dalam kes ini akan kehilangan penampilan asalnya. Namun, bubur yang terhasil sudah tentu membuka aspek baru seni kulinari kepada mereka yang merasainya. Sebelum memilih pilihan terbaik, pastinya berbaloi untuk mencuba setiap satu.

Berapa lama masak jagung?

Pertama sekali, semuanya bergantung pada jenis produk dan, tentu saja, di mana tepatnya ia akan dimasak: dalam pengukus, ketuhar, atau dengan cara tradisional pada pembakar.

Dua pilihan pertama adalah universal, digunakan hanya dalam situasi kritikal. Varieti gula klasik boleh disediakan dalam purata 50 minit.

Sebagai peraturan, ia perlu dimasak secara langsung pada hari pembelian. Dalam kes ini, sayur-sayuran akan mengekalkan kesegaran dan rasa manis yang halus. Sejurus sebelum memasak, sayur-sayuran, bersama-sama dengan tongkol, hendaklah dibasuh di bawah air yang mengalir dan diletakkan dalam kuali dengan air sejuk, menutup penutup dengan ketat.

Dilema berapa lama masak jagung juga bergantung pada ketebalan kuali. Dalam bekas tin ringan, air mendidih dengan cepat, yang bermaksud jagung akan masak dalam beberapa minit.

Perlu juga diperhatikan bahawa dalam hidangan seramik, sayuran ternyata lebih berair, kerana ia tidak direbus, tetapi dibawa ke kesediaan secara beransur-ansur. Di samping itu, api pada pembakar tidak boleh terlalu kuat, supaya ia tidak terbakar walaupun pada minit pertama memasak.

Bolehkah kanak-kanak makan jagung?

Apabila mula memberi makan kepada anak mereka, ramai wanita bertanya kepada diri sendiri sama ada mungkin untuk memberi jagung kepada kanak-kanak? Dan, apa yang penting terutamanya, dari umur berapa? Bermula dari 7 bulan, bayi boleh diberi bijirin atau puri yang dicairkan dengan air sebagai makanan pelengkap.

Seperti yang diperhatikan oleh ibu bapa muda, makanan pelengkap seperti itu hampir selalu berjalan lancar dan tidak menyebabkan kembung perut atau cirit-birit. Dalam sesetengah kes, ia dianggap oleh badan kanak-kanak lebih baik daripada produk neutral seperti kentang. Kebimbangan menghasilkan makanan bayi mengesyorkan memasukkan jagung ke dalam diet seawal 6 bulan.

Walau bagaimanapun, adalah lebih sesuai untuk menyediakan sendiri hidangan sedemikian, kerana ia dijamin tidak mengandungi pekat. Dalam sesetengah kes, apabila mencari jawapan kepada soalan sama ada mungkin untuk memberi jagung kepada kanak-kanak, adalah paling sesuai bagi ibu bapa untuk berunding dengan pakar pediatrik. Dia, seperti orang lain, mengetahui badan kanak-kanak itu, akan dapat menentukan dengan jelas produk mana yang harus segera diperkenalkan ke dalam diet, dan yang mana harus ditinggalkan buat masa ini.

Jagung semasa mengandung

Adakah jagung dikontraindikasikan semasa kehamilan? Soalan ini mungkin membimbangkan kebanyakan pencinta produk ini yang sedang gembira mengharapkan anak. Dan jawapan kepada soalan ini hanya boleh positif, kerana jagung adalah produk yang sangat berkhasiat. Ia membolehkan anda dengan cepat menyingkirkan toksikosis, menormalkan kesejahteraan anda dan menyokong badan. Walau bagaimanapun, anda perlu berjumpa doktor terlebih dahulu supaya tidak menyebabkan kesan sebaliknya.

Sebagai peraturan, ibu mengandung boleh makan sayur ini dalam apa jua bentuk, tanpa rasa takut membahayakan diri sendiri atau anak. Satu-satunya perkara yang harus dielakkan adalah makanan dalam tin. Ia mungkin mengandungi bahan sintetik yang cuba dielakkan oleh wanita semasa mengandung.

Pilihan yang paling optimum di mana jagung boleh dimakan semasa kehamilan adalah bubur, terutamanya dengan penambahan buah-buahan dan sayur-sayuran. Dengan cara ini, ibu mengandung juga akan dapat menormalkan fungsi saluran gastrousus, yang mana masalah juga boleh diperhatikan dalam tempoh ini.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Bolehkah ibu menyusu makan jagung?

Kebanyakan wanita, setelah melahirkan anak, sentiasa bertanya kepada diri sendiri sama ada ibu yang menyusu boleh makan jagung. Mereka mengatakan bahawa ia adalah produk yang agak berat yang sangat sukar untuk dihadam. Adakah ia tidak akan memudaratkan tubuh kanak-kanak yang rapuh dan belum terbentuk yang diberi susu ibu secara eksklusif? Seperti yang ditunjukkan oleh kajian - tidak!

Bubur jagung, yang disediakan di rumah, akhirnya akan digunakan walaupun untuk makanan pelengkap anak. Dan, oleh itu, tidak menjadi masalah jika seorang ibu muda memanjakan dirinya dengannya. Satu-satunya sebab mengapa anda boleh menolaknya ialah sikap tidak bertoleransi individu. Tubuh wanita selepas bersalin boleh mengubah sedikit keutamaannya.

Dalam sesetengah kes, alahan yang sebelum ini tidak diketahui mungkin muncul. Oleh itu, untuk memastikan anda dan anak anda tidak membahayakan diri sendiri, persoalan sama ada jagung dibenarkan untuk ibu yang menyusu, seorang wanita harus berbincang dengan doktornya. Dialah yang, berdasarkan kajian klinikal, akan dapat memberikan jawapan yang tidak jelas.

Jagung semasa menyusu

Lebih daripada sedozen pakar telah mengkaji isu ini dan sehingga kini mereka dapat memberikan pendapat yang jelas.

Oleh kerana peratusan serat yang tinggi, ia membantu memulihkan badan yang lemah akibat kehamilan dan bersalin. Serat menyuburkan kulit dengan sempurna, membolehkan ia kembali ke penampilan asal dengan cepat malah menghilangkan kesan regangan di seluruh badan, yang merupakan masalah serius bagi semua ibu muda.

Di samping itu, sayuran ini mengandungi enzim yang sangat jarang berlaku - emas, yang bertanggungjawab untuk aktiviti otak yang aktif. Dengan makan jagung, seorang ibu muda mengenyangkan bukan sahaja badannya. Dia juga menyampaikan bahan ini kepada anaknya. Selalunya, selepas bersalin, seorang wanita mungkin mengalami gangguan dalam fungsi saluran gastrousus.

Dalam kes ini, merebus stigma sangat membantu, kerana ia mempunyai kesan yang baik pada tubuh kanak-kanak.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Jagung dalam diet

Jagung sering digunakan sebagai produk tambahan semasa berdiet. Dan ia sangat sia-sia! Dengan memilih diet jagung untuk diri sendiri, anda boleh kehilangan urutan magnitud lebih banyak kilogram daripada yang lain. Intipatinya terletak pada hakikat bahawa dalam dua hari pertama diet, sekurang-kurangnya 400 gram jagung dimakan dalam mana-mana manifestasinya: rebus, bubur, rebus, salad dan kentang tumbuk.

Perkara yang paling penting ialah jangan mencairkan makanan anda dengan makanan lain, malah makanan kegemaran anda. Dalam dua hari berikutnya, jumlah jagung dikurangkan kepada 200 gram sehari dan digabungkan dengan daging dan ikan. Sebagai minuman, disyorkan untuk memilih teh hijau, yang sesuai digabungkan dengan diet jagung. Diet ini dianggap jangka pendek, membolehkan anda kehilangan sehingga 5 kg.

Jika anda bercadang untuk mengekalkan diet sayur-sayuran ini untuk jangka masa yang lebih lama, anda pasti perlu mendapatkan bantuan daripada pakar pemakanan profesional. Dia akan dapat menggabungkan produk ini dengan beberapa produk lain supaya jagung tidak merengsakan saluran gastrousus semasa diet.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Bolehkah anda menambah berat badan dari jagung?

Persoalan sama ada mungkin untuk menambah berat badan dari jagung mungkin membimbangkan semua orang yang biasa melihat angka mereka. Walau bagaimanapun, malangnya mustahil untuk mencari jawapan yang jelas kepada soalan ini. Jagung adalah produk semulajadi yang kaya dengan banyak vitamin.

Kesemuanya mempercepatkan metabolisme, menggalakkan otak yang aktif dan aktiviti fizikal. Walau bagaimanapun, sebaliknya, peratusan tinggi kanji dalam sayuran ini boleh memberi kesan negatif kepada angka tersebut. Walau bagaimanapun, pencinta sayur ini boleh dengan mudah meneutralkan aspek negatif ini.

Khususnya, kita bercakap tentang hidangan popular yang diperbuat daripada bubur jagung - mamalyga. Anda boleh membuat bubur jagung untuknya sendiri dengan mengisar bijirin sayur-sayuran segar. Serbuk yang dihasilkan, sebelum memasak, mesti diletakkan di dalam air sejuk dan dibiarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam.

Ini akan membuang semua lebihan kanji yang menyumbang kepada penambahan berat badan. Di samping itu, mamalyga boleh ditambah dengan salad sayur-sayuran segar, yang pastinya akan menghapuskan kemungkinan berat badan berlebihan.

[ 19 ], [ 20 ]

Keracunan jagung

Hari ini, keracunan jagung adalah fenomena yang sangat jarang berlaku, yang bermaksud bahawa hanya beberapa orang yang mengalaminya. Dalam kebanyakan kes, ia berlaku secara eksklusif pada haiwan, tetapi dalam beberapa kes, ia juga boleh diperhatikan pada manusia. Khususnya, ini mungkin disebabkan oleh pelanggaran teknologi memasak. Dalam keracunan, loya dan muntah, kemurungan dan menggeletar pada anggota badan sering diperhatikan. Dalam sesetengah kes, suhu seseorang mungkin meningkat. Dalam kes ini, disyorkan untuk segera berjumpa doktor yang akan menetapkan rawatan yang kompleks.

Keracunan makanan akut boleh disebabkan bukan sahaja oleh produk yang disimpan dalam pelanggaran teknologi. Kebanyakan sayur-sayuran di pasaran moden dirawat secara aktif dengan bahan kimia terhadap perosak, yang secara kategorinya tidak dapat dilihat oleh tubuh manusia.

Untuk mengelakkan produk berkualiti rendah, anda harus berhati-hati semasa membuat pembelian! Risiko keracunan dikurangkan dengan ketara secara langsung semasa musim, serta daripada penjual yang barangannya mempunyai tanda kualiti yang diperakui.

Menyimpan Jagung

Sebagai peraturan, menyimpan jagung tidak menimbulkan persoalan serius untuk orang biasa. Produk tidak rosak untuk masa yang lama, ia boleh disimpan sehingga musim sejuk. Sebenarnya, ini betul-betul berlaku. Walau bagaimanapun, beberapa kehalusan masih wujud. Masalahnya ialah selepas 3 - 10 hari, jagung mula kehilangan rasa manisnya. Sudah tentu, anda boleh makan produk sedemikian, tetapi ia tidak mungkin membawa keseronokan. Anda boleh meningkatkan jangka hayat semula jadi dengan membekukan.

Apabila dicairkan, rasa sayuran ini tidak akan hilang dan, apa yang penting, ia boleh disimpan untuk tempoh yang tidak ditentukan. Walau bagaimanapun, penyimpanannya juga melibatkan kaedah lain yang lebih eksotik, yang dicipta oleh tukang kebun amatur. Tongkol yang telah dicuci bersih diletakkan dalam mangkuk dengan air. Ais, jus lemon dan garam ditambah di sini. Campuran yang terhasil bersama-sama tongkol mesti dibiarkan selama 30 minit. Kemudian bijirin dipisahkan dari tangkai dan diletakkan di dalam peti sejuk. Jagung disimpan dengan cara ini sehingga tiga minggu.

[ 21 ]