Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Mengoptimumkan pemakanan: pemakanan mampan
Pakar perubatan artikel itu
Ulasan terakhir: 04.07.2025
Meningkatkan pengeluaran makanan adalah tugas paling penting yang dihadapi manusia. Tetapi ini hanya satu sisi sahaja. Satu lagi, tidak kurang pentingnya, adalah memahami keperluan fisiologi seseorang untuk pemakanan (dari lahir hingga usia tua) dalam keadaan iklim, buruh, kehidupan dan lain-lain yang berbeza.
Terima kasih kepada pembangunan konsep asas mekanisme asimilasi makanan, bidang pengetahuan ini telah menjadi bukan sahaja bahagian penting sains biologi dan perubatan, tetapi juga aspek utama penjagaan kesihatan praktikal. Berdasarkan penyelidikan asas, adalah dinasihatkan untuk mempertimbangkan beberapa masalah penting, termasuk pemakanan rasional, pengoptimuman lanjut pemakanan manusia dan beberapa yang lain, dari sudut pandangan dua teori pemakanan - klasik dan baru.
Secara umum, pemakanan rasional hari ini dalam kebanyakan kes bukan pemakanan yang ideal. Oleh itu, tugas saintis dan ahli ekonomi dikurangkan kepada pembentukan pemakanan rasional sebenar, yang mesti sentiasa diperbaiki. Oleh itu, kita kembali kepada idea pemakanan rasional sebagai kompromi antara norma optimum dan kemungkinan sebenar yang terhad. Walau bagaimanapun, terdapat persoalan asas: atas dasar apakah piawaian pemakanan optimum akan dibina - berdasarkan teori pemakanan seimbang atau mencukupi?
Pemakanan juga tidak ideal kerana banyak makanan sihat mengandungi bahan toksik. Dalam sesetengah kes, bahan toksik tersebut boleh dimusnahkan oleh rawatan haba makanan. Walau bagaimanapun, tahap tertentu bahan toksik adalah teman hidup yang tetap dan fisiologi. Kebanyakan bahan ini dinetralkan oleh sistem perlindungan saluran gastrousus. Di samping itu, baru-baru ini, disebabkan oleh peningkatan pertanian dan pembandaran penduduk, jumlah kekotoran makanan, yang sebahagian besarnya tidak sepenuhnya tidak peduli kepada badan, telah semakin meningkat di seluruh dunia. Penggunaan pengawal selia alam sekitar (defoliants, racun serangga, racun perosak, racun herba, dll.) membawa kepada fakta bahawa bahan-bahan ini memasuki sebahagian besar produk makanan. Bahan sedemikian digunakan pada mulanya dan di atas semua terhadap jenis tumbuhan tertentu, serangga berbahaya, cendawan beracun. Walaupun terdapat usaha untuk menjadikan agen ini bertindak secara selektif hanya pada kumpulan haiwan tertentu, kerana kesejagatan blok berfungsi, terdapat bahaya kesannya terhadap tubuh manusia dan haiwan yang lebih tinggi. (Dalam banyak kes, kesan negatif seperti itu telah terbukti.) Begitu juga, aditif, yang kebanyakannya memastikan pemeliharaan produk makanan, tidak acuh tak acuh. Di samping itu, yang terakhir tercemar dengan sisa industri, di antaranya mungkin terdapat yang sangat toksik.
[