Resipi kacang

Kacang tidak boleh dikecualikan daripada diet - ini akan menjadi satu kesilapan besar. Telah terbukti bahawa kacang polong mengandungi enam kali lebih banyak protein daripada tomato. Yang menghairankan, walaupun kentang muda adalah lebih rendah daripada wakil kekacang ini dari segi kalori dan kehadiran asid amino yang berguna. Kacang polong muda mengandungi keseluruhan kompleks vitamin dan bahan aktif secara biologi. Oleh itu, hidangan kacang bukan sahaja akan menjadikan anda cantik dan sihat, tetapi juga mengisi anda dengan daya hidup dan tenaga.

Resipi untuk hidangan kacang sangat menarik dalam kepelbagaiannya. Ramai suri rumah lebih suka memasak sup kacang dengan daging sebagai hidangan pertama - hidangan yang enak dan berkhasiat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kacang kuning (dibelah) - 1 cawan,
• pulpa daging babi ‒ 800 g,
• kentang - 2 pcs.,
• lobak merah - 1 pc.,
• bawang - 1-2 kepala,
• minyak sayuran,
• garam, lada hitam - secukup rasa,
• sayur-sayuran (dill, pasli).

Sup disediakan seperti berikut. Pertama, anda perlu mencuci pulpa daging babi, kemudian potong ke dalam jalur dan goreng dengan teliti dalam kuali yang telah dipanaskan. Pada akhir menggoreng daging, anda perlu memotong bawang halus dan menambahnya ke kuali, garam dan lada segala-galanya secukup rasa. Kacang pecah kuning hendaklah dibasuh dengan teliti dan dimasukkan ke dalam periuk untuk memasak. Isi dengan air sejuk, masak dengan api perlahan selama kira-kira satu setengah jam, sehingga kacang polong mendidih sepenuhnya. Sementara itu, anda boleh menyediakan sayur-sayuran: lobak merah dan kentang perlu dikupas, dibasuh di bawah air yang mengalir, dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian dimasukkan ke dalam asas mendidih dan masak selama 15 minit. Kentang siap dicincang menggunakan pengisar biasa. Akhir sekali, letakkan sup krim di atas pinggan, dan letakkan daging goreng di sebelah, hiaskannya dengan herba. Krim sup kacang sudah siap!

Pure kacang hijau adalah hidangan yang sangat lazat, resipi yang agak mudah, dan penyediaannya tidak akan mengambil banyak masa. Pertama, anda perlu memilih periuk kecil, tuangkan air ke dalamnya, masak sehingga mendidih, kemudian garam sedikit dan masukkan kacang hijau bersama-sama ulas bawang putih. Biarkan campuran ini mendidih dan masak dengan api perlahan selama 3-4 minit. Selepas masa ini, toskan air, dan buat puri dari kacang rebus dengan bawang putih. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan pengadun, pengisar, atau penumbuk biasa. Tambah mentega atau krim secukup rasa kepada puri siap, campurkan dengan teliti. Lauk ini perlu dihidangkan bersama hidangan daging dan ikan.

Potongan kacang adalah hidangan yang sangat lazat dan memuaskan. Untuk menyediakannya, anda perlu merebus kacang sehingga masak sepenuhnya, dan masak secara berasingan bubur semolina dalam sup kacang yang tinggal, memerhatikan perkadaran yang betul: 100 gram bijirin setiap 250 ml sup. Kacang mesti ditumbuk, dicampur dengan teliti dengan bubur semolina panas, dan kemudian tambah garam, lada tanah, tepung, dan bawang goreng dalam minyak sayuran ke campuran yang dihasilkan dalam perkadaran yang ditentukan. Jisim siap harus tebal. Selepas ini, anda perlu membentuk cutlet, gulungkannya dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran. Akhirnya, potongan daging mesti dibakar di dalam ketuhar. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya panas, menuangkan minyak sayuran yang tinggal selepas menggoreng di atas.

Salad kacang Perancis adalah hidangan yang indah untuk gourmet masakan. Untuk menyediakan salad sedemikian, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• kacang - 100 g,
• kentang rebus - 500 g,
• krim masam - 100 g,
• buah zaitun - 50 g,
• telur rebus - 1 pc.,
• 2 sudu teh tarragon kering,
• garam, lada hitam - secukup rasa,
• satu ubi bit panggang.

Bit perlu dibakar di dalam ketuhar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Kemudian potong kentang rebus ke dalam kepingan kecil, campurkan bahan-bahan ini dan tambah kacang rebus kepada campuran yang dihasilkan, serta krim masam, 2 sudu teh tarragon dan kuning telur parut. Tambah garam dan lada ke jisim salad, campurkan dengan baik, dan hiaskan dengan buah zaitun di atasnya. Salad kacang ini disyorkan untuk dihidangkan dalam keadaan sejuk.

Untuk menyediakan jeli kacang, gunakan produk berikut:

• 0.5 cawan kacang polong (dikupas),
• 1 gelas air minuman,
• 2 kepala bawang,
• 1 sudu besar minyak sayuran.

Kacang polong hendaklah dikeringkan dalam kuali yang sedikit panas, dan kemudian dikisar dalam pengisar kopi. Perlahan-lahan tuangkan tepung kacang yang disediakan ke dalam air mendidih masin dan masak selama 20 minit, kacau sentiasa. Jisim panas yang terhasil hendaklah dituangkan dengan teliti ke dalam pinggan, sebelum ini digris dengan mentega. Selepas jisim menebal, ia perlu dipotong menjadi bahagian individu. Jeli kacang ternyata tebal dan keras, jadi ia boleh dianggap sebagai makanan ringan yang lengkap, dan bukan minuman.

Pasti semua orang akan menyukai pai kacang yang lazat ini. Untuk menyediakan hidangan ini, bilas kacang dan kemudian masak selama satu setengah jam sehingga ia menjadi puri lembut. Secara berasingan, masukkan yis, gula, dan mentega ke dalam air suam, campurkan semua bahan dengan teliti, kemudian masukkan tepung dan uli doh lembut. Selepas memasak, letakkan doh di tempat yang hangat selama kira-kira setengah jam, pada masa itu ia harus dua kali ganda. Masukkan bawang goreng dengan kerisik ke puri kacang yang telah siap, dan kemudian acuan pai dari doh dan inti. Pertama, disyorkan untuk membiarkan mereka duduk selama 10-15 minit, dan kemudian goreng dalam minyak bunga matahari panas sehingga masak sepenuhnya.