Asid glutamat

Asid glutamat (selalunya dipanggil glutamat) adalah salah satu asid amino penting, diedarkan secara meluas dalam alam semula jadi dan memainkan peranan penting dalam proses metabolik dalam tubuh manusia. Ia adalah salah satu asid amino yang paling biasa terdapat dalam protein, dan ia melakukan beberapa fungsi penting:

Peranan asid glutamat:

1. Neurotransmitter: Asid glutamat berfungsi sebagai neurotransmitter penguja yang penting dalam sistem saraf pusat. Ia memudahkan penghantaran isyarat saraf antara neuron, yang penting untuk pembelajaran dan ingatan.
2. Fungsi metabolik: Asid glutamat terlibat dalam proses sintesis dan pemecahan protein, serta dalam kitaran urea dan glukoneogenesis (pembentukan glukosa daripada sumber bukan karbohidrat).
3. Detoksifikasi Ammonia: Ia membantu mengeluarkan ammonia yang berlebihan dari otak dengan menukarkannya kepada bahan yang kurang toksik.
4. Sumber tenaga untuk sel: Dalam keadaan tertentu, seperti kelaparan, asid glutamat boleh digunakan sebagai sumber tenaga untuk sel.

Asid glutamat juga digunakan dalam industri makanan sebagai penambah rasa yang dikenali sebagai monosodium glutamat (MSG), yang ditambah kepada banyak makanan untuk meningkatkan rasa mereka.

Petunjuk asid glutamat

1. Menyokong Kesihatan Penghadaman: Asid glutamat boleh digunakan untuk merawat sindrom usus besar (IBS), kolitis ulseratif dan gangguan pencernaan yang lain.
2. Sokongan Imun: Asid glutamat memainkan peranan penting dalam fungsi sistem imun, jadi ia boleh digunakan untuk menguatkan sistem imun dan mencegah jangkitan.
3. Mempercepatkan pemulihan daripada kecederaan atau pembedahan: Asid glutamat membantu membaiki tisu yang rosak dan mempercepatkan proses penyembuhan luka.
4. Pemakanan sukan: Asid glutamat boleh digunakan oleh atlet untuk meningkatkan daya tahan, mempercepatkan pemulihan selepas latihan dan mengurangkan risiko ketegangan otot.
5. Menyokong Kesihatan Sistem Saraf: Asid glutamat boleh membantu menyokong kesihatan dan fungsi sistem saraf.

Borang pelepasan

Asid glutamat biasanya boleh didapati sebagai serbuk, kapsul, atau tablet untuk pentadbiran oral, dan sebagai larutan suntikan.

Farmakodinamik

1. Neurotransmitter: Asid glutamat adalah salah satu neurotransmiter rangsangan utama dalam sistem saraf pusat. Ia secara aktif mengambil bahagian dalam penghantaran impuls saraf, memainkan peranan penting dalam pengujaan sel saraf.
2. Bekalan Tenaga: Asid glutamat adalah salah satu sumber tenaga utama untuk sel, terutamanya untuk sel yang sangat aktif seperti sel sistem imun, sel epitelium usus, dan beberapa sel otak.
3. Penyertaan dalam metabolisme asid amino: Asid glutamat adalah peserta utama dalam metabolisme asid amino dalam badan. Ia terlibat dalam sintesis asid amino lain, seperti arginin dan glutamat, serta dalam pembentukan derivatif asid amino.
4. Peranan dalam sistem imun: Asid glutamat memainkan peranan penting dalam fungsi sistem imun, terutamanya dalam mengekalkan fungsi limfosit dan makrofaj, yang memainkan peranan penting dalam memerangi jangkitan dan penyakit.
5. Penyertaan dalam proses metabolik: Asid glutamat terlibat dalam banyak proses metabolik, termasuk sintesis protein, glukoneogenesis (pembentukan glukosa daripada sumber bukan glukosa) dan metabolisme ammonium.
6. Peranan dalam pencernaan: Asid glutamat membantu mengekalkan kesihatan mukosa gastrousus, meningkatkan integriti dan fungsinya.

Farmakokinetik

1. Asid Glutamat Pemakanan: Selepas pemberian oral, asid glutamat diserap dengan cepat dan sepenuhnya daripada saluran gastrousus. Ia dimetabolismekan dalam hati dan tisu lain dan digunakan sebagai sumber tenaga atau untuk sintesis bahan lain.
2. Asid Glutamik Boleh Disuntik: Apabila disuntik, asid glutamat diedarkan dengan pantas ke seluruh tisu dan organ badan. Metabolisme dan perkumuhannya bergantung kepada banyak faktor, termasuk keadaan umum pesakit dan fungsi buah pinggang.

Dos dan pentadbiran

1. Untuk meningkatkan pemulihan selepas latihan: Biasanya disyorkan untuk mengambil 5 hingga 10 gram asid glutamat setiap hari. Ini boleh diambil dalam beberapa dos sepanjang hari, termasuk sebelum dan selepas latihan.
2. Untuk kesihatan dan imuniti am: Dos yang disyorkan ialah 500 mg hingga 2 gram asid glutamat setiap hari. Ini juga boleh dibahagikan kepada beberapa dos.
3. Untuk keadaan kesihatan tertentu: Dos boleh diubah bergantung pada keadaan kesihatan tertentu dan cadangan doktor. Contohnya, untuk penyakit usus tertentu atau selepas pembedahan, dos yang lebih tinggi mungkin diperlukan.

Gunakan asid glutamat semasa kehamilan

Asid glutamat secara amnya dianggap sebagai suplemen asid amino yang selamat semasa kehamilan kerana ia merupakan komponen semula jadi bagi banyak makanan dan terdapat dalam banyak tisu badan.

Contraindications

1. Gangguan metabolisme asid amino: Pada orang yang mengalami gangguan metabolisme asid amino keturunan yang jarang berlaku (cth, asid glutamat), penggunaan asid glutamat mungkin dikontraindikasikan dan harus digunakan dengan berhati-hati di bawah pengawasan perubatan.
2. Diabetes: Asid glutamat boleh menjejaskan tahap glukosa darah, jadi pesakit diabetes harus berhati-hati apabila menggunakannya dan mungkin perlu berjumpa doktor.
3. Kehamilan dan penyusuan susu ibu: Maklumat tentang keselamatan asid glutamat semasa mengandung dan penyusuan adalah terhad, jadi penggunaannya memerlukan perundingan dengan doktor.
4. Kerosakan buah pinggang: Asid glutamat mungkin mempunyai kesan pada buah pinggang, jadi penggunaannya mungkin dikontraindikasikan atau memerlukan pelarasan dos pada pesakit yang mengalami kerosakan buah pinggang.
5. Kegagalan hati: Sama seperti kegagalan buah pinggang, asid glutamat mungkin mempunyai kesan pada hati, jadi penggunaannya mungkin dikontraindikasikan atau memerlukan pelarasan dos pada pesakit dengan kegagalan hati.

Kesan sampingan asid glutamat

Kesan sampingan asid glutamat biasanya jarang berlaku dan berlaku terutamanya apabila melebihi dos yang disyorkan atau dengan adanya intoleransi individu. Kesan sampingan yang mungkin termasuk:

1. Gangguan gastrousus: kembung perut, gas, cirit-birit, loya.
2. Reaksi alahan: gatal-gatal, gatal-gatal, bengkak muka atau tekak, kesukaran bernafas.
3. Sakit kepala atau pening.
4. Sakit otot atau kelemahan.
5. Peningkatan paras ammonium darah (hiperammonemia) dengan penggunaan berpanjangan dan dos tinggi, yang boleh menyebabkan gejala neurologi.

Berlebihan

1. Gangguan Gastrointestinal: Mengambil jumlah glutamin yang berlebihan boleh menyebabkan gejala yang berkaitan dengan disfungsi gastrousus, seperti loya, muntah, cirit-birit, kembung perut dan ketidakselesaan perut.
2. Risiko Kerosakan Hati: Dalam sesetengah orang yang mempunyai kecenderungan untuk penyakit hati atau fungsi hati terjejas, pengambilan asid glutamat yang berlebihan boleh meningkatkan risiko kegagalan hati atau memburukkan lagi penyakit hati yang sedia ada.
3. Kesan pada Sistem Saraf: Pening, sakit kepala, insomnia, kebimbangan dan gejala berkaitan sistem saraf pusat yang lain mungkin berlaku, terutamanya apabila dos asid glutamat yang tinggi diambil.
4. Interaksi dengan ubat lain: Apabila menggunakan dos asid glutamat yang tinggi, interaksi dengan sesetengah ubat adalah mungkin, yang boleh membawa kepada kesan yang tidak diingini atau peningkatan dalam kesannya.
5. Kesan pada Tahap Amonium Darah: Pengambilan asid glutamat yang berlebihan boleh meningkatkan tahap ammonium darah, yang mungkin berbahaya bagi orang yang mempunyai metabolisme asid amino atau gangguan fungsi hati.

Interaksi dengan ubat lain

1. Methotrexate: Asid glutamat boleh mengurangkan ketoksikan methotrexate apabila diberikan.
2. Antibiotik aminoglycoside: Gabungan asid glutamat dengan antibiotik aminoglikosida boleh meningkatkan ketoksikannya.
3. Ubat kemoterapi: Apabila asid glutamat diambil serentak dengan ubat kemoterapi, peningkatan dalam kesan terapeutik boleh diperhatikan.
4. Ubat yang menjejaskan metabolisme asid amino: Sesetengah ubat, seperti heparin atau sulfonamides, boleh menjejaskan metabolisme asid amino dalam badan, termasuk asid glutamat.

Syarat penyimpanan

Asid glutamat biasanya disimpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari cahaya matahari langsung dan kelembapan. Suhu penyimpanan yang disyorkan mungkin berbeza-beza bergantung pada pengilang khusus dan bentuk ubat (serbuk, kapsul, tablet, dll.), jadi adalah penting untuk mengikuti arahan pada bungkusan atau arahan doktor anda. Asid glutamat biasanya disimpan pada suhu bilik (15°C hingga 25°C).

Ia juga penting untuk mengelak daripada menyimpan produk di tempat yang terdedah kepada kelembapan yang tinggi, kerana ini boleh menyebabkan ia rosak atau merosot kualitinya. Apabila disimpan dengan betul, asid glutamat biasanya boleh mengekalkan sifatnya untuk tempoh masa tertentu, seperti yang ditunjukkan pada pembungkusan atau dalam arahan untuk produk.