Fruktosa membawa kepada kemerosotan pembelajaran dan hafalan

Fruktosa melemahkan sambungan sinaptik antara neuron otak, yang membawa kepada kemerosotan pembelajaran dan hafalan.

Semua orang telah lama mengetahui bahawa otak hidup dengan manis: keperluan tenaganya benar-benar berpuas hati dengan karbohidrat. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh penyelidikan kakitangan Institut California di Los Angeles (AS), gula untuk otak otak boleh bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga menyebabkan kemudaratan. Kerja saintis ditumpukan kepada kesan fruktosa ke atas kemampuan kognitif haiwan; sebagai gula yang mereka pilih sirap jagung. Produk ini mengandungi sejumlah besar fruktosa dan digunakan sebagai pemanis murah dalam industri makanan, dalam pengeluaran minuman ringan, makanan bayi. Menurut statistik, Amerika biasa menggunakan lebih daripada 18 kilogram sirap ini setahun.

Sebelum mula memberi makan tikus dengan sirap fruktosa, saintis mengajar mereka untuk mencari jalan keluar dari labirin. Selepas tikus menghafal labirin, mereka dibahagikan kepada 2 kategori: 1 memberikan air dengan sirap, yang lain - sama, tetapi dengan penambahan asid lemak tak tepu Omega-3. Adalah dipercayai bahawa asid lemak ini melindungi sinaps daripada kerosakan dan oleh itu mempunyai kesan yang baik terhadap proses kognitif. Selepas 6 minggu, saintis sekali lagi menanam haiwan dalam labirin yang sama.

Seperti yang diketahui, air dengan fruktosa teruk memengaruhi kenangan haiwan. Tikus tidak mengingati labirin yang telah berjalan sehingga baru-baru ini, sambungan interneuronal di otak lemah, dan penghantaran isyarat dari sel ke sel menjadi lebih rumit. Pada gilirannya, tikus-tikus yang, bersama-sama dengan fruktosa, menerima asid lemak Omega-3, berada dalam "bentuk intelektual" yang indah dan menemui jalan keluar dari labirin biasa dengan lebih cepat. Keputusan saintis penyelidikan diterbitkan dalam Journal of Physiology.

Penulis nota kerja bahawa dalam tikus yang menerima satu fruktosa, terdapat tanda-tanda penangguhan insulin: sel-sel berhenti merasa insulin. Proses-proses ini tidak semestinya membawa kepada kencing manis, tetapi masih mempunyai kesan besar terhadap metabolisme tenaga. Dengan menolak insulin, neuron di otak mula tidak cekap menggunakan gula, yang seterusnya mempengaruhi keupayaan mereka untuk membentuk sinaps baru dan mengekalkan yang lama. Sebaliknya, asid Omega-3 melembutkan kesan fruktosa. Dengan memperhatikan kelebihan makanan tambahan fruktosa dalam industri makanan, seseorang boleh mencadangkan semua orang untuk secara sistematik mengambil ubat-ubatan dengan asid Omega-3 - supaya tidak dapat dibakar dengan terlalu banyak gula.

[1], [2], [3]